500个品牌案例｜喜茶务实的网红茶饮品牌密码：设计、话题、投资聂云宸1991年出生于江西，是个很普通的小伙子，而非学霸。他19岁就从广东科学技术职业学院人文学院行政管理专业毕业了。在毕业后，他没有深造的想法，而是自己开了一家手机店。聂云宸年纪虽然不大，但做事情确有自己的规划。生意刚开始时，因为店铺选址的原因生意跌入谷底，但在他的灵活运作下，聂云宸还是通过自己第一份创业赚到了第一桶金。

　　俗话说，隔行如隔山，聂云宸想要利用奶茶赚钱，只能从头开始钻研。幸好，他一直有一股魔怔的倔强，他想做的事情一旦有了目标，就会奔着这个目标一直努力。从一开始，聂云宸就明确了自己的奶茶店受众、口味、服务、质量。开店前夕他特意花费几个月时间专门研究奶茶调料的配比，每天喝下不低于20杯奶茶，记录不同比例的口感。

　　2012年5月，聂云宸胡第一家奶茶店「皇茶」开张。最开始的一批员工开元体育官网入口登录，几乎都知道聂云宸是一个极其严格且不留情面的人，只要在工作上出现了错误，便会对员工进行严厉指责。在聂云宸几近严苛的管理之下，「喜茶」的整个品质，得到了快速提升。

　　为了丰富奶茶的口感，降低单一的甜味，聂云宸在饮品中加入果味和咸香的芝士，不仅使奶茶的外观有了改变，味道也更有风味。新品芝士奶盖茶推出后，立刻得到了消费者的热烈反应。

　　直至2015年后半年，皇茶在广东已经开出了50多家门店。只是这几年聂云宸申请皇茶的商标权一直没有得到批复，也间接导致一些山寨借用他们的品牌做销售。在经过深思熟虑之后，聂云宸决定放弃「皇茶ROYALTEA」，改为「喜茶HEYTEA」。

　　其次，品牌的传播需要做好载体和细节。聂云宸在一次演讲中提到：互联网时代的品牌传播需要好的内容。但内容太虚，因此需要找到载体，以实现更好地传播。宣传物料是一种载体，门店空间、产品包装，甚至是门店里的消防栓也可被看作载体。不少和他共事过的人都对他的细心印象深刻，喜茶品牌与视觉中心负责人说：聂云宸在宣传物料出街前会亲自把关，连一个错别字，甚至是一个像素的移动都不放过。

　　其次，喜茶开店思路是要求“每一家店都必须盈利”，因此，对于店面的选址要求会更高，从而导致喜茶的体量天花板有限。为此，喜茶采用了“大店+GO店”的模式，在保证品牌形象的同时提高扩张速度。大店以线下点单为主，门店装修比较讲究，为消费者提供不同的主题消费场景，承担着向消费者输出品牌文化的重担。而GO店门面较小，资本支出较低，以线上点单为主，用户用手机点单后在自提柜提走即可，主要用来提高企业运营效率，增加公司坪效。

　　而近期最火的，莫过于「喜茶」和电视剧「梦华录」的联名新品。细究之下，可以观察到「喜茶」的这次联名是有其内在考量的。一方面，《梦华录》中的茶坊及茶文化贯穿全剧，这一点天然适配喜茶的产品属性；另一方面，在电视剧播出时就有不少网友讨论，剧中赵盼儿的营销思路完全可以看作是喜茶的翻版，甚至在赵盼儿为新茶坊取名时弹幕中就有人提到了“喜茶”。拥有故事和情绪的双重加持，喜茶此次的联名在吸引剧粉的同时，也覆盖到了更广的受众面。可以说电视剧「梦华录」的热播为新茶饮注入了新生机，也助力「喜茶」在激烈的竞争中成功扳回一局。

　　为保障更有品质、更稳定的茶叶供应，喜茶在创立的第4年投入了大量资金和人力，在贵州创建了自己的茶叶产地。虽然这使得「喜茶」每年需要斥资上百万进行有机茶的茶园管理开元体育官网入口登录，包括土壤管理和人工除虫、人工施肥、原料加工、科学贮藏等。但自建「有机茶园」这一做法实现了原材料的自我供应，也能帮助喜茶更好地控制成本、抵御上游涨价带来的风险。

　　奈雪の茶：「奈雪の茶」是一个现焙茶饮品牌，以20-35岁年轻女性为主要客群，奈雪创新打造了“茶饮+软欧包”的形式。开发了30多款口味的茶饮，其果茶与鲜萃茶深受欢迎，价位在10几元到30元不等。其茶叶从各地精选出来，以茶为主，如有来自阿里山区的清心乌龙、蜜香乌龙开元体育官网入口登录、德国的玫瑰乌龙、杭州的西湖龙井等，还有兰红茶、日式煎茶等品类。