安徽本土茶饮品牌甜啦啦：“质价比”是成功关键2015年，茶饮行业整体呈现一个蓄力状态，还没有出现像如今茶饮市场竞争这么激烈的局面。但仍有不少地域品牌已初具规模，像是湖南的茶颜悦色、湖北的益禾堂、河南的蜜雪冰城、四川的茶百道、浙江的古茗等等。

　　在不少茶饮品牌的商业模式得到验证的情况下，甜啦啦也从中嗅到了新式茶饮的商机。彼时在安徽蚌埠开出了第一家店的甜啦啦，入局算不上晚，同期入局选手还有奈雪的茶。但甜啦啦之所以能走上快车道，iBrandi品创总结出3个关键因素。

　　早在品牌创立之初，甜啦啦就思考过，一二线城市虽然消费力在线，但毕竟数量有限，而中国县城数量高达2800个开元体育官网入口登录，覆盖人口基数占中国总人口约70%。而且，前有蜜雪冰城在下沉市场的成功模板，甜啦啦同样选择了以低价冲向三线及以下城市，甚至比蜜雪冰城更下沉，展现出了更强大的下沉能力。

　　在知乎上，有甜啦啦的加盟商称，原本是想加盟蜜雪冰城，但由于蜜雪冰城的加盟条件愈发严苛，转而选择了甜啦啦。iBrandi品创分别登上了蜜雪冰城和甜啦啦的官网查询，发现俩家加盟的流程其实差不多。

　　二者最大的区别就是费用和审核。甜啦啦的加盟费用，比蜜雪冰城更低不说，从审核流程上，甜啦啦上也更易通过。同时，从甜啦啦的加盟条件中，我们可以看到，甜啦啦将门店按照地理位置分为以小吃街为代表的一类商圈开元体育官网入口登录、以步行街为代表的二类商圈和以学校社区为代表的三类商圈。相比于蜜雪冰城严苛选址，相对更下沉的甜啦啦，选址也更具灵活性，有的门店甚至开在蜜雪冰城旁边。

　　在过去几年，茶饮界貌似形成了一种很典型的范本：不少新品牌将有潜力（或已经被验证成功）的模式进行大规模复制，再推过资本助力，进一步疯狂扩张，成为一方茶饮独角兽。

　　在这波茶饮赛道加速浪潮中，甜啦啦并没有资本助力，反而靠的是政府推力。安徽蚌埠政府从2021年底，开始全面部署产业扶持，甜啦啦便是其中之一，在资金、政策、品牌力度扶持等方面，都获得了政府的多方赋能。与此同时，甜啦啦近两年与文旅部分合作频繁，这不仅为甜啦啦打造了品牌活力，更利于甜啦啦推广，甚至被打造成了当地茶饮界的名片。

　　战略咨询机构里斯中国在其《中国零食饮料品类研究报告》中提到，在Z世代的消费趋势中，“升级与降价并存”是最突出的特征之一，既要产品更好，又要价格划算。而甜啦啦“产品优秀、价格亲民”的高质价比理念精准打到了Z世代的痛点，不禁也有人好奇，在消费者心中强化品牌认知，吸引消费者再完成复购，甜啦啦是怎么做到的?

　　在iBrandi品创看来，甜啦啦能够爆火，是因为完成了产品从”高性价比“到”高质价比“的转变。

　　在产品端，甜啦啦采用“跟随政策”来丰富品类，别人有的它也有，别人没有的它还有。我们可以从甜啦啦门店的菜单可以看出，其产品SKU共7大系列：鲜果茶、夏日经典、雪顶系列、有料奶茶系列、奶昔系列、冰淇淋系列、圣代系列，近40余款产品，均价7元。

　　其中最受欢迎的便是甜啦啦的“一桶茶”，便宜、量大就是核心。一桶1000ml的奶茶，大半桶小料，才10元的定价，在新品上市期间还能享受“第二杯半价”的活动，15元就能提走两大桶奶茶，性价比十足。这也让“一桶全家福”在全国5000多家门店上市，当日就卖出了42万桶，国庆7天，“一桶全家福”累计销售量达210万桶。

　　据甜啦啦官方统计，其招牌产品“一桶水果茶”甚至能年销售1.1亿杯，主打性价比的”水果摇摇杯“也在上新期间，火速卖出150万杯。

　　甜啦啦用牛油果、车厘子等高价格水果相继推出新品，其牛油果奶茶售价仅12元/杯，10天爆卖了500万杯，粉丝高呼“把牛油果价格打下来了”。可以明显感觉到，甜啦啦让牛油果、车厘子等”贵价水果“在下沉市场走出了一条平价路线。同时，像是黑武士桑葚、超级车厘子等产品的爆火，再次验证了小镇青年对”高质价比“这一消费趋势。

　　此外，牛油果、车厘子等“贵价水果”受欢迎，很大程度上是由于水果本身自带“价值”标签。一杯饮品给消费者提供的价值感越多，就越可能“破圈”。

　　在线上，甜啦啦以其招牌产品”一桶茶“作为破圈产品，在抖音、小红书等平台制造互动话题，形成线上流量。在小红书上，形成了消费者自己带动，打卡拍照的跟风话题，突出了甜啦啦”量大管饱“的产品特色。

　　在线下，我们能发现甜啦啦也是花样繁多。与《满江红》、《消失的她》等知名电影联名合作，甜啦啦助力长春电影节；自己举办冰淇淋城市挑战赛，解构citywalk；邀请汪苏泷等知名歌手，助阵自己的“甜啦啦龙湖音乐节”。

　　从一系列的动作来看，甜啦啦不光跑出了自己的市场规模，依托于产品和营销手段，真正地在下沉市场跑出了自己的品牌特色。

　　2018年甜啦啦门店破千时，便开始布局供应链，开设长沙分仓，后又陆续在郑州、天津、石家庄、长春开设分仓。在门店不断外扩的过程中，甜啦啦的供应布局九大城市，进行仓储。根据中国饮品快报消息，甜啦啦计划未来两年内扩建八个分仓。同时，甜啦啦在国内拥有自己的果园、茶叶基地、产业园。能够实现自有果园直采，还自建冷链物流体系，保证品控稳定同时，也降低了生产成本。

　　线上运营方式上，甜啦啦副总经理、线上运营中心负责人张海曾表示：“甜啦啦已经构建了外卖运营＋控评运营＋团购运营＋小程序运营＋信息化＋电商平台的线上运营结构。”同时在管理上，甜啦啦也搭建了“中台系统”与“预警系统”，意在对库存和销量进行实时监测。

　　甜啦啦设置了“一个电话制度”开元体育官网入口登录、“董事长热线”、“反腐热线”等举措，甚至特别安排“总监巡店项目”，深入到7000家门店及运营商的管理中。此外，甜啦啦有一套自己的培训体系，从1.0到3.0逐步升级，重点从门店服务到数字化运营进行针对性培训。

　　此外，iBrandi品创还注意到，近几年的甜啦啦，也在不断拓宽赛道，建立子品牌扩大自己的品牌知名度。例如，建立”8街壹号“奶茶品牌，定价比甜啦啦高，面对高消费人群；建立旗下咖啡品牌“卡小逗”，定位鲜萃果咖，同样主打下沉市场，均价11元，并计划3年实现3000店目标。

　　可以看出，甜啦啦之所以能够发展的如此迅速，甚至出海东南亚，不光是找对了商业模式，顺应了风口那么简单，从差异化产品特色，到建立多元化布局，都蕴含着甜啦啦对自己品牌的思考。

　　论名气，开出7000家门店，却仍有不少人没听过这个品牌；论策略，别的茶饮品牌在加速扩张门店，它今年却要放慢开店速度，专注内功，为万店打好基础。

　　虽然甜啦啦在全国的知名度还没有像蜜雪冰城那么高，但这并不妨碍它前进的步伐。多元布局、打出特色、发挥优势，踏踏实实的走好每一步，即便只是个区域品牌，也能走出一种成功模式。