开元体育10天卖出280万杯甜啦啦的推新逻辑值得茶饮品牌们借鉴！近日，奈雪的茶、gaga鲜语等茶饮品牌推出的“油柑果”系列饮品走红，引得不少年轻人打卡，为此，有不少业内人士纷纷预测，茶饮店冷门水果的春天要来了。

　　第一种观点认为，对于茶饮店来说，草莓、柠檬、芒果、葡萄等相对常规的水果，创新价值已经被深挖，经历了多次更新迭代，可创新的空间已经非常小，而冷门、偏门水果能满足消费者的猎奇好奇心，可创新的空间相对较大。

　　第二种观点则表示，发力冷门水果饮品有一定隐忧，好比最近热卖的油柑果饮品，油柑果是广东潮汕地区的一种特产水果，广东或者其他一些南方地区的消费者看到这款新品或许会倍感亲切开元体育官网入口登录，但对更多数人来说，油柑果在他们的认知范围之外，不少人甚至闻所未闻，新品的传播成本非常高。再加上油柑的味型比较特殊，自带苦涩味，并不是所有消费者都能接受的。

　　整体来看，油柑果饮品还是比较小众的一款饮品，茶饮店推这款产品时，要在口感的平衡、宣传的力度上做足准备，同时也要承担较大的消费认知风险。

　　一位业内资深人士直言，“大部分茶饮品牌都没有试错的资本，与其剑走偏锋，倒不如扎扎实实把大众化产品做到极致，毕竟常规水果的优势在于大众的认知度和接受度都非常高，且没有任何的传播压力。”

　　还有一位餐饮人士表示，“相比那些冷门水果，大众化的常规水果虽然爆点不会特别大，但生命力更强。曾因为猎奇吸引年轻人打卡的的抹茶、榴莲酸菜鱼、咸蛋黄冰淇淋等单品，如今早已难觅踪影，而那些看似毫无特色的常规味型和大众产品，却一直是大众消费者的首选。”

　　以百香果饮品为例，百香果作为我们生活中常见的水果，本身味型独特，加上茶饮品牌的深挖和打磨，味蕾的全新记忆就此生出。比如今年4月初，甜啦啦推出的百香果大满贯新品就是2021年百香果系列饮品的创新代表。

　　据了解，甜啦啦的百香果大满贯饮品，采用的是百香果、青桔、珍珠、椰果等多种大众早已熟知的小料，看起来平平无奇，但销量极佳，在短短十天就售出了280万杯。

　　在餐饮行业流行着这样一句话——餐饮行业一直是模仿抄袭最多的行业之一，导致产品同质化极其严重，茶饮行业尤甚。比如这一次的油柑果饮品，目前跟风上线油柑果饮品的茶饮品牌已经多不胜数。即便是再冷门不过的水果饮品，也难逃步入同质化的命运。

　　正如上述某位业内人士所言，与其挖空心思讨好消费者，不如踏踏实实把大众水果饮品做到极致，也许也是一种不错的出路。

　　据红餐网（ID：hongcan18）了解，一直以来，甜啦啦在大众水果饮品的推新上都颇有心得。

　　比如，杨枝甘露和百香果饮品都不是新鲜产物，但甜啦啦推新后，却都获得了消费者的喜爱。百香果大满贯，短短十天就销量280万杯，另外更早之前上线的杨枝甘露单品，月销量最好的时候，单店突破了5000+杯的规模。

　　甜啦啦相关负责人告诉红餐网，大众水果饮品的创新，首先要摸索出一套契合品牌调性的选品逻辑，其中，综合考量产品的市场饱和度是首要前提。

　　据了解，每一款产品研发之前，甜啦啦的研发部都会对大部分热门茶饮品牌进行产品调研，包括产品品类、上新地区等。其次，还会结合餐饮行业较为权威的平台给出的数据作参考，选取市场空间较大的产品进行深度研发迭代。最近两次上新迭代的百香果和冰淇淋杨枝甘露，就是遵从了这一选品逻辑。

　　选品完成后，就要考虑如何“微创新”。甜啦啦每一次产品迭代和新品上线，乍看平平无奇，其实都暗藏“心机”，新品的各种小细节，都会结合当下最流行的趋势进行创新，同时向消费者传达品牌的个性和特色。

　　比如上个月升级的杨枝甘露，甜啦啦结合了标签产品酸奶冰淇淋，在不增加原料种类的情况下升级了新品杨枝甘露，与市面上的杨枝甘露饮品形成了差异化，增强消费者的产品记忆点，也凸显了品牌的特色。

　　而这一次的百香果大满贯，甜啦啦则结合了百香果、青桔、珍珠、椰果等多种元素，做出色调的变化，百香果果粒搭配珍珠和椰果形成的创意分层，同时融合青桔点缀出的绿色，颜值出众。

　　除了在小料和颜值上花了心思之外开元体育官网入口登录，百香果大满贯的小小杯贴也让人非常惊喜。杯贴的设计结合了当下流行的二次元动漫形象开元体育官网入口登录，以强烈的色彩感和时尚的外观赚足了年轻消费者的眼球，而“妃常好喝超快乐”的标语又和“一杯甜啦啦 快乐你我他”的品牌新slogan非常契合。

　　大众水果饮品新品研发出来后，一定要让消费者知道它的创新之处，吸引打卡传播。这就离不开宣传推广。

　　甜啦啦的线上推广渠道有很多，包括微信公众号、微博、小红书、抖音、社群、小程序、外卖系统等；而线下，则结合门店海报、电视机tvc的方式同步宣传。

　　针对百香果大满贯的新品推广，除了常规的推广渠道照常推广外，甜啦啦还在4月3日上线张免费新品券，粉丝只要进入官方小程序，注册会员即可抢新品免费券。

　　挖掘冷门水果饮品，对茶饮行业而言确实是一种创新方式，但大众水果毕竟才是消费主流，与其挖空心思去找偏门水果，最后吃力不讨好，还不如在大众水果的微创新上花费多一些时间和精力，把大众水果饮品做出个性和差异化。

　　像甜啦啦这样，结合市场空间和品牌调性对大众水果进行的细微创新，再借助自有渠道去宣传新品，或许值得茶饮品牌们借鉴参考。返回搜狐，查看更多