茶饮黑马：甜啦啦挑战万店目标能否成为新的巨头茶饮品牌冲击万店赛道上，挤进了一匹黑马。甜啦啦在9月12日举办的合作伙伴大会上宣布，计划在2024年将总门店数突破10000家。据悉，目前全国范围内的甜啦啦门店已达7000家，包括已签约筹备中的门店。

　　在竞争激烈的茶饮市场，冲击万店规模的茶饮品牌有很多，拥有7000家门店也不再是稀奇事，包括茶百道、古茗、沪上阿姨等品牌门店数量均超过7000家。但相对于长期活跃在大众视野中的前者，甜啦啦的存在一直显得神秘。

　　此前，外界对这个品牌几乎没有太多报道，甚至对餐饮行业有丰富经验的投资人也只是听说过它而已。甜啦啦是如何在不进行融资的情况下，深耕下沉市场九年，发展成为奶茶领域的拼多多呢？

　　01 在甜啦啦身上开元体育官网入口登录，人们不禁会发现茶饮巨头蜜雪冰城的影子，甚至连它们的登场方式也几乎一模一样开元体育官网入口登录。2019年，蜜雪冰城凭借500万杯的销量和7000多家门店一举成名，成为当时备受大众媒体关注的热门品牌。

　　四年后，甜啦啦的单品日销量达到40万杯，门店数量达到7000家，同样因其隐形巨兽的身份引起市场关注。这看似是一个巧合背后，其实是甜啦啦的野心，想要成为下一个蜜雪冰城。

　　甜啦啦成立于2014年，最初选址在距离蜜雪冰城总部不远的安徽蚌埠。当时，蜜雪冰城已经通过2元冰淇淋在河南的小镇吸引了大量年轻消费者。看到蜜雪冰城蓬勃发展，甜啦啦作为后来者选择模仿了它的经营模式。

　　首先，甜啦啦采取了与蜜雪冰城相似的门店选址策略，注重下沉市场。根据明亮公司的报道，甜啦啦目前在三线家门店，其次是四线家门店，五线家。值得一提的是，一线城市的门店占比最少，仅有97家。

　　甜啦啦在下沉市场的选择甚至比蜜雪冰城更为下沉。比如在其所在的安徽省，门店数量最多的城市不是省会合肥，而是阜阳，后者拥有357家门店。在河南省，甜啦啦门店较多的地方也是南阳、平顶山和周口，而不是省会郑州。这使业内人士称其为县城版蜜雪。

　　下沉市场的选择注定了其产品客单价不能过高，因此甜啦啦选择了低价策略，产品价格普遍在2元至13元之间，强调性价比。以最近火爆的牛油果饮品为例，甜啦啦的超牛牛油果仅售12元一杯，远低于其他品牌动辄20至30元的价格。

　　此外，甜啦啦也采用了与蜜雪冰城相似的加盟模式，成立第二年就开始加盟扩张，冲击外部市场。这时，新式茶饮品牌如雨后春笋般涌现，而蜜雪冰城也在加紧扩张。在这种情况下，甜啦啦在竞争中不可避免地与蜜雪冰城交锋。

　　中国下沉市场的广阔性为甜啦啦提供了生存的机会，因为一些加盟商在未能通过蜜雪冰城的审核时，会选择加盟门槛更低的甜啦啦。这种情况促使甜啦啦获得了竞争优势，尽管它最初只是在模仿蜜雪冰城。

　　02 在茶饮行业，模仿巨头并不罕见开元体育官网入口登录。同行品牌相互模仿抄袭，二线品牌跟风一线，这种现象十分普遍。甜啦啦的模仿也不是特例，比如库迪以瑞幸打法围攻瑞幸。

　　这被美国管理学家李维特称为跟随战略，即在面对市场领导者的竞争压力时，处于竞争劣势的企业可以采取跟随战略。不过，跟随战略分为两种类型，一种是长期跟随战略，另一种是跟随与领跑战略。

　　长期跟随战略意味着将自己定义为行业的长期追随者，而跟随与领跑战略则是指企业在使用跟随战略取得成功后，试图成为行业的挑战者，甚至是领导者。甜啦啦是否想要超越蜜雪冰城并不清楚，但从其品牌发展路径来看，它并不仅仅是一个简单的模仿者。

　　首先，在盈利模式上存在明显差异。众所周知，蜜雪冰城低于10元的产品并不盈利，其主要盈利点在供应链。早在2019年，蜜雪冰城在仅有7500家门店的情况下，凭借供应链规模优势实现了近65亿元的营收。

　　而甜啦啦，在相似规模下，年收入仅约为25亿元，差距显著。甜啦啦的收入主要来自产品销售，通过大量销售获取微薄利润。这一点与蜜雪冰城有明显不同。

　　其次，在产品结构上，甜啦啦与蜜雪冰城也有差异。甜啦啦专注于鲜果茶饮品，而蜜雪冰城则主打果茶。换句话说，甜啦啦的主要竞争对手是奈雪等专注于鲜果茶的品牌，或者是中端茶饮品牌中关注鲜果茶的。甜啦啦的菜单包括7分甜的杨枝甘露、受欢迎的芝芝葡萄，甚至瑞幸爆火的生椰拿铁等，多样性令其更具竞争力。

　　值得一提的是，甜啦啦并不仅限于模仿。例如，该品牌在2021年推出的一桶水果茶在茶饮市场之前并不存在。由于价格合理，该产品一经推出就取得了巨大成功，当天销售40万桶，并且后来被其他茶饮品牌模仿。

　　然而，制作鲜果茶并不容易。这需要品牌保证鲜果等原材料的供应，确保从上游到中游的运输畅通，以及门店对鲜果的处理。此外，由于涉及到生鲜成分，企业还必须控制鲜果运输的成本。

　　尽管甜啦啦在成立的第一年就开始建立供应链体系，并在国内拥有自己的果园、茶叶基地和产业园，实现了自有果园直采，但同行品牌也在不断进步。例如，沪上阿姨也专注于鲜果茶，建立了全球原料供应链，拥有多个仓储物流基地，全国冷链覆盖率接近100%。这意味着品牌之间的竞争已不再仅仅关乎鲜果的新鲜程度，还包括成本、客户忠诚度和数字化能力等方面。

　　因此，甜啦啦在价格方面已经占据竞争优势，但在未来，将面临同样的问题。就像界面新闻所说的那样，甜啦啦的经营模式在下沉市场行之有效，但也限制了其向更高层次市场渗透的能力。因此，当门店数量达到万家之后，可能会遇到增长瓶颈。

　　为了应对这一挑战，甜啦啦已经将目光投向海外市场。在合作伙伴大会上，甜啦啦的创始人兼董事长王伟透露，该品牌计划在今年底在印尼开设60家门店，并在2024年全面进军海外市场。就像蜜雪冰城一样，甜啦啦也可能在未来面临新的竞争和挑战。