寻找品类“掘金”之道实力派甜啦啦持续扩张的秘诀？中国茶文化源远流长，其历史可以追溯到“神农尝草药”。当时，茶被用作药物。唐代以后，随着社会生产力水平的不断提高，茶逐渐在普通大众中流行起来，从而形成了以物质元素为基础，融合了丰富内涵的中国茶文化开元体育。

　　随着80年代，90年代和00年代主要消费者群体的转变，茶在他们的眼中似乎是“苦涩”的代名词。因此，新的茶饮料如芝士和水果茶诞生了，它们受到了大多数年轻消费者群体的喜爱和追捧。

　　目前茶饮市场很大，现成的茶和果汁正在迅速增长。茶产业一直在跟随社会消费的升级，不断更新和迭代，从3-5元的珍珠奶茶到10元左右的快乐柠檬、Coco奶茶，再到如今均价7元一杯新鲜现制的甜啦啦。没有改变的是消费者对“甜”味的偏爱，而是改变了消费者对健康和品质的追求。

　　优秀的商业模式吸引了大量的资本投资。与餐饮相比，茶饮行业不需要固定的场景。它是消费者购物，旅行和休闲以及下午茶的首选开元体育。这也是茶饮行业的优势，无论是早上还是晚上，无论是工作日还是周末，都有很大的需求。而且，可以通过增加外卖量来使时间段平滑，这大大提高了效率。根据调查，甜啦啦平均每天销售60万杯以上饮品。

　　但茶饮行业同时也存在很多问题，由于行业入门要求低，随着众多茶饮品牌的普及，越来越多的企业进入市场以获取份额，这已造成严重的同质化。

　　随着年轻消费群体需求旺盛，尤其是女性。在过去的一年中，购买新茶饮的消费者30岁以下占消费者的71％，女性消费者占73％。这表明年轻消费者更加注重新鲜感和体验。许多年轻人购买了奶茶后，不会马上品尝，而是拍照留念并发布到自己的社交软件开元体育，对他们来说，新茶饮不仅是一种饮料，而且是一种社交互动。

　　2015年甜啦啦第一家门店在蚌埠诞生，当时，没有人能想到一个在三四线城市建立的奶茶店能够成为中国前十茶饮品牌。

　　据了解，甜啦啦几乎每个季度都会推出新产品，其产品研发部门也进行消费者研究，并根据市场上流行的单一产品和消费者最喜欢的产品进行深入的挖掘和研究。目前，甜啦啦大约有40余款产品，其产品线非常丰富。除了更新菜单外，甜啦啦还将迭代升级其引流产品。据了解，近年来该品牌光冰淇淋这一单一产品的迭代次数不少于五次。

　　在最新的酸奶冰淇淋升级中，甜啦啦筛选了十多种牛奶来源，最终使用了来自新西兰的优质奶源以及意大利的酸奶菌种。据了解，意大利进口菌种经过了科学的菌株配比，可以瞬时干燥，保持活性，遇水即活，用这样的菌种搭配新西兰牛奶进行发酵，两者结合制作出来的冰淇淋，不但口感更清香、爽滑，而且更容易消化和吸收。

　　虽然原料已经全面升级，但甜啦啦酸奶冰淇淋的价格仍在4元/支，最大限度地提高了性价比。去年年底，甜啦啦还首次阐明了“奶茶+冰淇淋”双品类赛道，进一步将同类产品与酸奶冰淇淋产品区分开来，从而加强了品牌的护城河。

　　除了产品升级和迭代外，甜啦啦还通过创建消费环境来保持消费者的黏性。据了解，甜啦啦与国内某知名第三方品牌策划公司合作，并将每季度进行一次小规模店铺设计。每年，全国的门店都会统一升级，他们将始终追随消费者的新需求，并根据当前消费者喜欢的年轻店铺风格进行更多设计。

　　5年内开3000多家门店。甜啦啦凭借差异化的品牌定位，精确的定价策略，扎实的品牌基础和稳固的扩张方式，迅速打开了市场，并在千亿茶饮市场中占据了一席之地。返回搜狐，查看更多