开元体育奶茶种类这么多为什么台式奶茶最火？台式奶茶（珍珠奶茶）以其在奶茶中加入的Q弹木薯粉圆所带来的层次分明的口感受到人们的追捧。 自塑封包装机的发明以来，外带式的珍珠奶茶店逐渐成为了主流，许多投资者开始拓展连锁外带奶茶业务。也因为连锁店的参加，珍珠奶茶这种特点鲜明的速调饮品被在世界范围内发扬光大，连锁店遍布全球，奶茶逐渐被那些没有饮用奶茶习惯的人们所熟知。

　　虽然台式奶茶对于我们来说更有影响力和代表性，但其实奶茶的种类不只台式奶茶，在世界范围内有很多地区都有饮用奶茶的习惯和制作奶茶独特的用料讲究与特点，比如：

　　传统的英式奶茶以红茶为主，只需加入少量牛奶，配以适量的巧克力酱、蜂蜜、白兰地、肉桂粉就能调制出适合英国人口味的茶饮品。

　　好的英式奶茶是需要选用上好红茶来制作的，这源于英式下午茶的传统。往往口感较好的奶茶中使用的红茶并非单一品种红茶，有时会配比不同分量的其他品种红茶甚至绿茶来调和口感，最基础的原料就是锡兰红茶。

　　据传，英国人是从印度西北部阿萨姆地区学习到奶茶的喝法，著名的英式奶茶其实是印度奶茶的一种变种。

　　奶茶对于印度人的日常生活是十分重要的，印度人的早餐一般吃得比较晚，通常在一天的上午十点过后。

　　奶茶，印度语叫Chai，发音源于广东话的“茶，”Masala Chai就是印度奶茶的一种。Masala Chai的用料讲究开元体育官网入口登录，不同于普通的印度奶茶，是在新鲜的牛奶中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多种香料配合当地优质红茶调制而成，是王公贵族们喜爱的奶茶饮品。

　　而普通的印度奶茶就只有单纯的奶与茶，顶多加一些生姜或是豆蔻调味，是贩夫走卒们必不可少的饮料。由于每一家制作奶茶的用料习惯都不尽相同，而印度的香料种类又名目繁多，所以在制作奶茶时所加香料品种和数量的差异造成了在印度几乎每一家奶茶都有其独特味道的有趣现象，这也是印度奶茶所拥有的独特魅力。

　　茶原产于中国。经丝绸之路传入印度，并以一种与牛奶结合的方式成为了印度人民生活中的重要组成部分。但追根溯源开元体育官网入口登录，“奶茶”这种喝法其实早在蒙古就已经出现了。

　　奶茶，蒙古语称“苏台茄，”在长期的生活实践中，蒙族人民摸索出了科学的奶茶制作方法：在铜制的器皿中加入无杂质的水煮沸，然后将精心捣制成粉末的茶叶放入沸水中，再放入适量的鲜奶与食盐，直至鲜红清亮的茶汤变为乳白色，即可饮用。

　　港式奶茶承袭自英式奶茶，是柔和了多国的技艺与饮食文化，再结合香港本土的口味习惯改良而来的奶茶。

　　港式奶茶使用最多的是斯里兰卡红茶、锡兰红茶，其次是阿萨姆茶。在奶的使用方面，早期较多使用全脂鲜奶，后来普遍使用荷兰产的“黑白淡奶。”

　　港式奶茶的制作工艺繁复，讲究“拼茶”开元体育官网入口登录、“冲茶”、“撞茶”、“焗茶”等，经过这些工序的奶茶制作方法被称为“拉茶”。

　　制作港式奶茶时茶师通常选取2-3种茶做“茶胆（底味）”，1-2种茶做“过味（中间味）”，1-2种茶做吊味。只有“上中下”三味拼配才能放入茶兜中用拉茶壶拉制。

　　拉茶用的茶兜一般为细棉布制成，分为短兜和长兜，短兜用于细幼易出味的茶，长兜用于粗幼同混的茶。将茶叶拼配完毕后，把茶兜架入茶壶，用沸水反复冲淋，让茶快速发开，然后把茶兜浸入壶中，焖数分钟，再将壶中的茶反复倒入另一壶中多次反复，拉至汤色金红、茶味甘香再趁热倒入杯中与淡奶混合，一杯茶味香浓、奶体饱满的港式特色奶茶便拉制完成。

　　奶茶作为各地饮食文化的一种，其制作时的讲究与特点都蕴含着当地的人文气息，人们在与这样的美食交流的过程中，也是在体验不同的文化风俗。