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甜品控福音丨200%的人都想拥有一家这样的甜品店!

2024-06-05 12:07:09
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  甜品控福音丨200%的人都想拥有一家这样的甜品店!做自己喜欢和擅长的事情,并以此为生是每个人的向往,而开一家甜品店是很多人甜蜜的梦想;可创业不只关乎于对美食的坚持,选址、技术、装修、人员...

  现实困难重重,靠自己摸索处处都是不可预知的风险,如何拥有一家心怡的甜品店?这样两个地方可以帮助你!

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  WPTC世界冠军日本西点的传奇人物——藤田浩司:先后代表日本获得2008年WPTC个人巧克力Showpiece冠军,和2012年WPTC个人味觉冠军,及团体冠军

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  普及:世界西点锦标赛WPTC(World Pastry Team Championship)是每两年举行的一届的西点国际比赛,与隔年在法国里昂举办的法国西点世界杯并列为最重要的西点比赛。世界西点锦标赛是法国M.O.F获得者唯一可以参加的世界比赛,在这里可以与平常不能参加比赛的M.O.F获得者们一决高下。

  香港 Otto E Mezzo 米其林三星主厨高桥草哉厨师(上海分餐厅刚获得米其林2星荣誉),协助示范制作甜点,为大家带来一场视觉与味觉的甜点盛筵。在逾10年的职业生涯中,高桥草哉主厨曾与烹饪界一些最负盛名的厨师并肩协作,包括Pierre Gagnaire开元体育、Pierre Herm和Alain Ducasse。他追求卓越的热情令其在诸多豪华酒店的美食舞台中大展身手,如新加坡的SKY ON 57 (Marina Bay Sands)酒店和上海Otto E Mezzo SHANGHAI米其林三星酒店。他还曾客居巴黎,通过为米其林星级餐厅研创定制菜单,精进糕点技艺。

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  藤田浩司携两位大师级协助,现场完美演绎10款精选甜品配方(1款WPTC冠军产品+9款chef最新产品)

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  毕业于日本东京制果学校,曾在东京都釜人鉢の木、亀戸満月等多间名店任职开元体育。后返回母校教书育人,现在东京制果学校任课同时,担任日本果子协会东合会副会长之职。

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  2008年开始,受法国国立制果学校MULHOUSECFE/ESCHAUCFE的委托,于斯特拉斯堡,对法国MOF(法国技术职业最高等级)教师进行和果子的培训。

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  当读到这里不知道有多少人,打开了这篇推文的背景音乐,这首《Bridge Over Troubled Water》是电影《当幸福来敲门》的主题曲“人生的暗河上我愿为您俯身为桥,无论在何地,遇到何种困难,都会有座桥梁帮您通向明天”。

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