开元体育喜茶、coco、甜啦啦这几家奶茶品牌都在这样玩转产品！近年来，茶饮行业发展迅速，中国奶茶品牌也打破了传统的台式奶茶一家独大的局面，越来越多的本土品牌逐渐崛起。同时，茶饮市场新品层出不穷，但是也让不少业内人士吐槽，创新开始出现乏力阶段，再也找不出如奶盖、水果茶那般惊艳的产品。

　　细观去年的爆品，杨枝甘露、烧仙草、豆乳茶开元体育官网入口登录，之前都在茶饮界崭露头角，经过品牌方多年精心耕耘，换来全国性大爆发。

　　近年来，随着中国经济的发展和消费的升级，伴随着人们日益增长的美好生活需求，健康消费逐渐走进公众视野之中，现代人对于健康饮食越来越重视，尤其是女性消费者，对于健康食物也愈发热衷。据数据显示，疫情期间消费者对酸奶的需求最高，2020年2月，酸奶销售额同比上升103.2%至1.47亿元开元体育官网入口登录，其中销售同比上升89.9%至213.28万件。

　　在茶饮界，酸奶其实早已成为众多品牌的“新宠”。例如喜茶推出的酸奶杯、肯德基推出的酸奶奶盖、甜啦啦推出的酸奶水果捞等。酸奶作为健康的食品，深受广大年轻消费者的喜爱开元体育官网入口登录。对于茶饮界来说，极大的增加了行业的市场空间。

　　酒酿是汉族传统的特产，用蒸熟的糯米拌上酒曲发酵而成，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些元素都是不可缺少的营养成分。酒酿本身有甜味及淡淡的酒味，在2013年5月杭州阿姨将祖传纯手工酒酿与亲自熬制的奶茶相结合，味道香醇，口感极佳，并在杭州惠民路31号开设专卖店并卖出全国第一杯酒酿奶茶。自那以后酒酿奶茶出现在大众视野，且销量可观。

　　多年前，酒酿最常见的搭配就是桂圆红枣，产品单一且顾客常常会担心酒驾问题。但在今天的茶饮业，酒酿不仅与水蜜桃、黄桃、青提、草莓等各种水果搭配，提升其醇厚干，口味极佳且饮品样式新鲜，大大提升了顾客购买欲。

　　去年冰淇淋市场格外引人瞩目，原因就在于很多茶饮品牌扎堆推出了“冰淇淋+茶”的产品，引发了模仿狂潮。其实，“冰淇淋+茶饮”的模式很早就出现在大众眼前。早在前几年，国外一些著名咖啡、奶茶品牌就推出过类似的产品，当时国内一些茶饮企业也做过这样的尝试。只是当时没有受到消费者的广泛接受。近年来“冰淇淋+茶”的模式逐渐被接受，晋升为新一代网红茶饮，喜茶以女神节、愚人节为噱头限时贩卖创意口味冰淇淋茶饮，coco紧随其后，推出冰淇淋版的杨枝甘露，而甜啦啦也推出的夏季新品酸奶摇摇茶等等。可以预见，“冰淇淋+茶”的模式必将越发流行，终将形成茶饮界百花齐放的局面。

　　其实，近年来，酸奶冰淇淋更受到大众热捧，与冰淇淋相比，带有功能属性的冰淇淋往往能在更大程度上引起消费者的青睐和购买欲。而酸奶冰淇淋，除了口感上将酸奶的酸甜与冰淇淋的冰爽完美融合，形成一种别具一格的口感体验外，在功能上也有其得天独厚的优势。冰淇淋行业资深专家蔡云升曾说道：“从营养价值角度来讲，酸奶冰淇淋最显著的优点就在于含有丰富的活性乳酸菌，而且能够较长时间地保持乳酸菌的活性”，所以酸奶冰淇淋在茶饮行业的运用也逐渐变得广泛起来，在同等产品的基础上，将原料换成酸奶冰淇淋，在风味与口感上就是另一种不一样的产品。

　　每个类型的产品都有它的生命周期，尽管酒酿、酸奶还有冰淇淋在国内茶饮市场已经存在很多年，但是随着消费者每天需求都在不断发生变化，茶饮行业想要尽可能的满足消费者，那么一定要在原有产品原料基础上进行不断的创新，

　　破解市场产品同质化，把握茶饮市场趋势，至于谁能精准地把握市场变化、牢抓消费者需求，构建自身的高准入竞争壁垒，成为奶茶界的“星巴克”，就等时间来作答了！返回搜狐，查看更多