开元体育甜啦啦冰淇淋茶饮vs茶百道酒酿茶饮或将成为奶茶行业的热门风口茶饮的创新，不一定要创造一个品类，一杯奶茶的制作，从原料重组到工艺流程，从产品概念到元素融合，都大有文章可做。

　　在原有物料与品类的基础上进行重构与转化，与开发一个新品类相比，既可让消费者始终保持对产品的新鲜感，又确保了消费者对于这些产品的接受度，降低了试错成本。那么如何对产品原物料进行排列组合，实现产品微创新，便是这些茶饮品牌正在做的事情。

　　最初靠冰淇淋引流的甜啦啦，如今已纵身一跃，凭实力位居茶饮排行榜前列。回顾甜啦啦这几年菜单的更迭换代，它在开发奶茶与果茶新品类的同时，始终不忘初心，专注于冰淇淋茶饮的研发与推广。

　　早期的原味冰淇淋与雪顶咖啡凭借着其香浓醇厚的奶香与丝滑冰爽的口感俘获了一大批粉丝。而后四季春雪顶与茉莉雪顶的出现标志着冰淇淋＋茶饮组合的首次亮相，颠覆了大众对于“冰淇淋是用来吃”的认知。

　　最近上新的酸奶摇摇茶也延续了开发冰淇淋茶饮的思路，其在原有研发思路上进行微创新。不同以往的是这款产品将“冰淇顶”改为“冰淇淋底”，又在冰淇淋＋茶饮的基础上添加了白桃风味。不论是从颜值来看，还是从口味来说，都大大提升了产品调性开元体育，丰富了产品的层次感。这种冰淇淋与茶饮开元体育、咖啡开元体育、水果、小料等原料重组的模式也进一步扩大了冰淇淋产品的受众。

　　最近几年，随着茶百道的迅速发展，其特色产品“酒酿奶茶”也成为当下的热门产品。酒酿，主要是以糯米发酵的食品，别称为醪糟，湖北地区亦称之为米酒。

　　回忆中大街小巷满是随处可见的冰酒酿小摊，单一的冰酒酿由冰水与小料构成。其制作工艺简单，可复制性高。因而不具备竞争力，适合生存于“地摊经济”。

　　茶百道则另辟蹊径，把酒酿的热度与奶茶店的火爆相结合，研发出了一款酒酿奶茶。这款产品一经推出便获得了不少消费者的青睐，他们认为加酒酿的奶茶颠覆了常规奶茶香甜醇厚的口感，淡淡的发酵风味与桂花香使得奶茶喝起来更加清新有趣。

　　除了将酒酿加入奶茶之外，茶百道又做了另一大胆尝试。将酒酿添加到果茶之中，研发出一款酒酿莓莓。与传统的冰酒酿相比，加入了水果元素，大大提升了产品的格调与价值感。

　　细观茶饮品类，冰淇淋、酒酿，无不是早已有之的经典产品。但在品牌方多年的精心耕耘下，在原有品类上不断进行升级，通过已有原料的二次挖掘，才逐步实现微创新。未来，这些品类会不会再度爆发，成为茶饮细分赛道上又一流行品类，让我们拭目以待。