新茶饮行业洗牌雪王学徒的万店野心甜啦啦能否笑到最后？【头部财经】新茶饮市场竞争激烈，在奈雪的茶抢跑上市、茶百道成为“新茶饮第二股”后，甜啦啦也于 2023 年 9 月透露了其上市计划表——2024 年制定港股上市计划，2025 年实现港股上市。

　　甜啦啦的发展历程可以追溯到 2014 年，当时该品牌初涉饮品行业，走的是复制蜜雪冰城的路线 年，甜啦啦品牌正式成立并开放招商加盟，当年门店数量就发展至 92 家。2018 年，甜啦啦的门店数量突破 1000 家大关；2023 年，甜啦啦全年新增门店数量 2400 家，平均每天开出 6.5 家店；截至目前，甜啦啦全国累计签约门店超 7000 家，遍布全国 31 个省、直辖市及自治区，312 个地级行政区。

　　为了实现“2024 年总门店数突破 10000 家”的目标，甜啦啦推出了一系列加盟优惠政策，包括免加盟费、设备购买费、店铺管理费、保证金和物料费用等开元体育官网入口登录，在不包含房租、装修投入下，仅需要投资 13 万元。此外，甜啦啦还在营销和品牌建设上持续发力，通过举办武林古风快闪活动、公益活动、音乐节、冰淇淋城市挑战赛等，提高品牌知名度和美誉度。

　　甜啦啦的成功离不开其对下沉市场的精准定位。数据显示，甜啦啦在三线%开元体育官网入口登录，三线%。在产品定位上，甜啦啦也学习借鉴了蜜雪冰城的低价策略，定位“优质平价”，目标消费群体主要是对品质和口感有要求的消费者。

　　据头部财经了解，在品类上，甜啦啦将其他茶饮品牌的“爆品”进行微创新后上架，产品线涵盖了经典奶茶、果茶、奶盖茶、冰淇淋等各类热门饮品。这样极致的性价比下，产品的利润空间有限，作为加盟商只能靠走量赚钱开元体育官网入口登录。而做餐饮生意，想要走量，品牌之外的选址往往是重中之重。

　　事实上，在短视频平台上，有甜啦啦加盟商们感慨，“选址好的店铺，每天销售额能有几千块”。但也有部分加盟商感慨“回本需要一定周期”。而对于品牌们来说，蜜雪冰城主打供应链模式：在门店扩张上主要靠加盟，然后通过向加盟商兜售奶茶原材料和设备，支撑起公司的主要收入。甜啦啦也早就意识到供应链的重要性，2016 年就开始布局供应链，通过建立品牌专属生产基地等方式，在原料上逐步向自有采购、自有生产模式过渡。

　　但相比蜜雪冰城，甜啦啦品牌的建立时间毕竟不长，在供应链上依旧与老牌茶饮企业存在差距。比如王梓就表示，“公司负责原材料供应，加盟商订货后 3 天能到，要是离仓库距离近也能更快。”而蜜雪冰城在全国布设了超过 20 个物流分仓，最快 4 个小时就能将原材料送达终端门店。此外，沪上阿姨也曾表示已建立了覆盖全球的原料供应链，全国冷链覆盖率接近 100%。

　　这也让甜啦啦的收入与蜜雪冰城存在不小的差距：2023 年甜啦啦全年累计销售额 20 亿元。而早在 2019 年，在同样拥有 7000 家门店的情况下，蜜雪冰城已创下超 25 亿元的营收。

　　虽然是摸着蜜雪冰城过河，但复制“雪王”走过的路，也依然有不小的挑战。一个不争的事实是，当前新茶饮市场，已是一片红海，在下沉市场也不例外。麦肯锡预测，到 2030 年，中国个人消费规模将增长至 65.3 万亿元，超 66%的增长空间来自三线及以下城市为主的新线市场。相比于早已发力下沉市场的新茶饮品牌，曾定位高端的玩家们也逐渐对下沉市场开放怀抱。

　　结束北漂回到长春某县城生活的 90 后韩韩也感慨，在美团上，搜索奶茶时发现老家已经开起了“两三屏都划不完的奶茶店”——无论是火遍全国的大品牌，还是像甜啦啦这样并不知名的茶饮品牌，应有尽有。事实上，根据第三方机构 GeoQData 品牌数据，去年 1-12 月初，全国县域新开连锁茶饮门店超过了 9000 家，整体开店率约为 36%。平均每个县域拥有 17.27 家连锁奶茶店。

　　而这样的“抢地盘”大战在 2024 年还会更加激烈。随着茶百道成功上市，今年加盟将继续成为新茶饮市场绕不开的话题，大家都在冲击“万店时代”。品牌们不仅在地盘上抢占甜啦啦的空间，这几年频频打起的价格战对于甜啦啦也是一大挑战。

　　据头部财经了解，市场调查数据显示，平均单价高于 20 元的新茶饮品牌市场占有率仅为 14.7%。价格战之外，茶饮市场发展到现阶段，各品牌对消费者的抢夺，很大程度上取决于品牌认知度和影响力，这也为甜啦啦发展带来一定阻碍。

　　这也意味着，甜啦啦在小镇里“安逸”的日子可能一去不复返。在行业竞争加剧背景之下，甜啦啦将下一个“掘金地”转向海外市场。甜啦啦海外业务负责人高策透露，公司 2023 年开始布局拓展海外市场，截至 2024 年 3 月海外首城印尼雅加达门店增至 13 家。与此同时，菲律宾门店也在布局中，位于吕宋岛马尼拉大湾区的品牌旗舰店预计将于 2024 年 6 月正式开业。

　　甜啦啦表示，2024 年甜啦啦将继续深耕产品力，为消费者提供更多新式茶饮体验，与此同时加快出海步伐，布局东南亚市场。但在国外，茶饮品牌面对的市场环境、消费群体均发生了改变，打法、运营策略也要相应做出调整。如何掌握海外消费者的饮食习惯、搭建海外供应链、以及保障海外门店运营能力，这些对品牌来说都是不小的挑战。

　　随着国内茶饮市场加速内卷，出海已经成为新式茶饮品牌的共同课题。早在 2018 年，喜茶、奈雪的茶、蜜雪冰城等头部品牌已经试水了东南亚市场。但海内外市场上还能容下多少杯奶茶？仍将是甜啦啦们需要考虑的问题。