甜品魔术师判 答每个人心中都藏着对甜品的情怀，有时候是妈妈做的柠檬蛋糕，有时候是飘洋过海的马卡龙。这些味道连同记忆一起，复刻出了我们的青春和憧憬。最近刚刚在世界五十强餐厅榜单上荣获最佳甜品师的Cedric Grolet就是这样一位神奇的魔术师，他在有限的空间裏延展出了无限的想像，更让吃甜品本身，成为一个拥有独家记忆的难忘瞬间。

　　作为在Instagram上拥有近九十万粉丝的全球人气甜点师，Cedric从一开始就不平凡。毕业於法国水準最高的甜点学校—法国国家高等甜点学院（ENSP），之后师从於巴黎著名甜点师Christophe Adam，并多次在米芝莲三星酒店担任甜品主厨，於二○一六年被法国糕点协会评为最甜品大厨，此后短短两年便获奖无数，可以说是让全世界女生都为之尖叫的“型男主厨”。

　　除了金光闪闪的履历，Cedric的最伟大之处在於他彻底颠覆了巴黎的甜品世界，用天马行空的大胆创意将视觉和艺术设计巧妙结合，不止於“一吃难忘”的程度开元体育官网入口登录开元体育官网入口登录，甚至到了“一见锺情”的境界。他“现代”系列中的“全水果”甜品，一经推出便在全世界引爆一股新式潮流，用各种材料做出仿真的水果形状，外表看去是粉嫩的仙桃、带着露珠的苹果、清新的柠檬，切开来竟然是蛋糕甘纳许、冧酒布丁等等开元体育官网入口登录，一件件栩栩如生的艺术品难辨真假，让人几乎不捨得吃下去。

　　而今Cedric最招牌的作品，是在一次媒体会上展示的“魔方甜品”，这款蛋糕灵感来自於上世纪八十年代最风靡的玩具魔方，将二十七块口味各异的冰蛋糕层叠组合，包含了樱桃、杏、迷迭香、柠檬、无花果和开心果、板栗等各种味道，既有夏日的清甜，也有果仁的香浓。每一口都满足了吃货们的心愿，更重要的是，每一口都是一次颠覆和对甜品新的认知。