越南咖啡厅研究：越南为咖啡消费大国国际品牌却落榜越南是世界上第二大咖啡出口国（仅次于巴西），所以不难理解为何咖啡在越南如此受欢迎，并成为民众首选饮品之一。无论是在大街道、旅游区、百货公司还是小巷子，都可以找到一家咖啡厅。本期i-Buzz Asia跨境亚洲营销团队将分析越南咖啡厅市场，哪些品牌最受越南人青睐？越南当地也有国际连锁咖啡品牌，如Starbucks（星巴克），但为何难以跟当地品牌竞争？

　　越南餐饮市场多元丰富，有各类型的餐厅和来自世界各地的异国料理。根据i-Buzz Asia跨境研究报告数据显示，目前越南餐厅形态以咖啡厅、韩式料理、日式料理、越式料理和泰式料理最受越南人欢迎。其中咖啡厅获得最高的讨论声量，与餐厅类型声量落差非常大。

　　中产阶级在越南目前正在急速扩张，推动整个餐饮市场的发展，尤其是咖啡领域。越南消费者倾向于寻找可以刺激创造性的空间，或是寻求独特的地点来打卡，以便分享给自己的朋友。此外，越南人的需求和消费态度也不断在转化，他们想体验更多不同风格的咖啡厅，享受一种「新鲜感」。无论是奢侈华丽还是古典传统装饰风格开元体育，都有越南人会喜爱。

　　根据i-Buzz Asia越南Top10咖啡厅品牌声量排行，排名中的咖啡厅皆为越南本土品牌，没有出现任何外国品牌。其中，The Coffee House为声量冠军，声量远超第二、三名（Aha Coffee和Highlands Cofffee）开元体育。

　　事实上，国际连锁咖啡品牌如Starbucks（星巴克）也有进军越南市场，但为何表现不如当地品牌呢？除了越南咖啡厅提供更平价的选择外，作为世界第二大咖啡出口国，越南人对咖啡有专属自己的口味。越南人爱用罗布斯塔咖啡，口感更为苦涩，当地咖啡店经常采用罗布斯塔咖啡豆，而阿拉比卡咖啡豆则在大多数西方咖啡店供应。此外，国外咖啡厅菜单也没有越南人熟悉的传统饮品。

　　前几名咖啡厅品牌都有着优越的地理位置（如商业中心、十字路口、路边），加上拥有丰富的饮品菜单、特色装潢风格，成功地吸引了越南消费者。举声量冠军The Coffee House为例，现今分店数已达150多家，且遍布全越南，以「丰富多元的菜单」、「独特地风格」、「合理地价位」以及「优质消费体验」收获了不少人的心。The Coffee House不仅提供一般的咖啡，还提供各种各样的茶类和果汁，满足各式各样的客群；在技术应用领域也不断创新，该品牌是越南第一个提供消费者使用手机点餐的品牌，提升顾客的消费体验。

　　对大多数越南人而言，「去喝咖啡」不单纯只是去享受咖啡的美味，而是透过咖啡来犒赏自己、与朋友交流、和伙伴谈生意或跟家人聚在一起。自己一个人去咖啡厅则是为了寻找能够刺激灵感与创造力的空间，也因此越南消费者非常重视咖啡厅的装潢、空间及服务。我们也能从热词关键字中看出独特的越南咖啡厅文化开元体育，空间、服务、打卡、、放松与聚会是相当受重视的。一间连锁咖啡厅品牌势必要创造自己的品牌特色，满足越南人对咖啡厅消费的想象，才能够顺利收服越南人的心。

　　越南虽然是个咖啡消费大国，但i-Buzz Asia跨境产业研究报告发现越南有独特的，若外国品牌不够了解当地市场，在推展相关业务会遇到重重阻碍。

　　最后，越南人有特殊的咖啡消费文化，相当重视咖啡厅的空间装潢，打造自家品牌的空间特色是咖啡厅的成功之道。