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穷鬼式消费火了甜啦啦将迎高光?相反,如果随手在社交平台发几条淘到的拼多多平价好物,反倒有可能引来一大波人点赞、关注,并追着你要链接。
在全民消费已经迈入一个追求消费降级、极致性价比、质价比的时代,带火了一波以拼多多为代表的,主攻下层市场的品牌。
不管是看店铺,还是听品牌名,都很容易让人觉得这是一个不知名的山寨杂牌茶饮店,实际上,甜啦啦在全国累计门店超7000家,步伐也已经远迈至东南亚市场。
这个品牌,用9年时间,走完了其他品牌十年、二十年才能完成的事。它究竟踩中了哪些风口,下沉市场品牌之多,甜啦啦凭啥杀出重围,走到聚光灯下?
其实甜啦啦大部分产品的价格和蜜雪冰城相差不大,蜜雪冰城的冰淇淋2元,柠檬水4元,甜啦啦也是一样的价格,甚至有些产品,甜啦啦还会更贵一点,只是甜啦啦锁定的,是比蜜雪冰城更加下沉的市场。
截至8月5日,据窄门餐眼数据显示,80.94%的甜啦啦门店都开在三线以下的城市,乡镇店的比例高达31.18%,,而蜜雪冰城的所有门店中,有43.12%的门店设在了一二线城市。
在喝不到蜜雪冰城的地方,也许还有一杯甜啦啦可以点,价格相似,口味也接近,这可能是网友认为的平替。
除了在线上和蜜雪冰城深度,线下这两个品牌的羁绊也很深,仿佛饮品界的麦当劳和肯德基。甚至有网友表示,我们这甜啦啦只要开店就选在蜜雪冰城旁边,之前还看过他们打架,是真的互殴。
王伟曾是蜜雪冰城的加盟商,曾经10个月在安徽蚌埠开了8家蜜雪冰城,靠着卖麻辣烫和蜜雪冰城,王伟一个月能挣10几万。
在被人指出模仿抄袭蜜雪冰城的运营模式和产品,宛宛类卿时,王伟的回应并不避讳:“初期的时候我们有在模仿,现在我觉得差别还是很大的。我记得我做了几个月的奶茶店,看到奶精这个东西,都不知道那是用来做奶茶的,开了好多家店都不知道。不模仿能怎么办呢?什么都不知道呀。”
甜啦啦在产品开发上也可谓集百家之长于一身,蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶等众多品牌的爆款都能在甜啦啦店里,以更低的价格喝上一杯。
网红品牌的鲜果茶动不动就二三十元一杯,而甜啦啦只要10元;霸王茶姬20元的伯牙绝弦,甜啦啦的清风茉白仅用8元就做到了,甚至成为大爆品之一;喜茶20元出头的多肉杨梅,甜啦啦卖7元;12元的牛油果系列可替代29元的茉酸奶;12元的黑武士桑葚平替茶百道22元的乌漆嘛黑……
但除了这些,甜啦啦不止步于模仿,也不止甘于做其他奶茶的平替。甚至在王伟看来,光会模仿是没有精髓的。王伟想做的,是一个叫甜啦啦的品牌,它不是谁的平替,而是一直不断在超越的品牌。
关于品牌,他曾说:“我未来想做50000家店,如果不靠品牌,怎么能做到50000家?就像是明星效应,品牌就是明星的一张脸,品牌起来了,开店就容易了。”
虽然都是2元的冰淇淋,但网络上有不少测评都表示,他们心中甜啦啦酸奶冰淇淋在口感更胜蜜雪冰城一筹;水果桶更是成为许多人心中无可替代的存在。
无论是蜜雪冰城、甜啦啦、拼多多,还是曾经倔强地只耕耘一二线城市的品牌,这些年无一例外地都在加大步伐,抓紧速度地布局下沉市场。
相比大城市打工人呈现出的拥挤、局促、不松弛,下沉市场的消费者则举手投足间彰显着“有钱有闲”的生活状态。
赚得少,房贷低或者没有房贷,生活在人情社会为纽带的县城或城镇的这些人,他们往往能比大城市的消费者存下更多的钱。
中国共有2800多个县级行政区,县域常住人口约7.48亿人,县域经济,凭借90%的国土面积占比与50%的人口占比释放出超强商业潜力信号。
许多网红品牌这两年才慢慢要入局县域掘金,而甜啦啦已经在此耕耘了近10年。对于甜啦啦的定位,王伟的目标很清晰:专为年轻人打造,聚焦下沉市场的乡镇消费者。
在安徽省开元体育官网入口登录,甜啦啦门店数量最多的城市,不是省会合肥,是阜阳;在河南,甜啦啦门店数量最多的城市也不是郑州,而是南阳、平顶山、周口等。
除了看中县域人口的巨大消费潜力,聚焦乡镇、城郊的选址,对于像甜啦啦之类的新式茶饮来说,还有一个好处:省房租。
以他们家招牌产品,定价10元的一桶鲜果茶来说,开在一二线城市的品牌,即使能在供应端上,把价格压到极致,由于房租、人工成本、加盟费等限制,可能也无法卖出10元的低价。
如果品牌门店永远只开在县域城市及以下乡镇,对品牌扩大声量是无益的,甜啦啦自己也深知这一点。但开到大城市,在各方面的成本全面上升的情况下,如何保证加盟商的利润呢?
创始人王伟对此的回应是:“对于北京、上海这些地方的甜啦啦加盟商,公司可能会给这样的店补贴两万块钱,就相当于这家店的原材料我不赚钱,都补给他了。未来这样的店可能会有几百家。补贴的钱从哪里来?比如在北上广深几个比较大的一线家,也不是每个店的房租都要五六十万,也有十来万的,那五六十万我可能会补贴一笔,大不了这几个店盈亏平衡。用赚钱的店补贴亏的,把品牌声量做起来。”
但其实,如果开在一线城市的核心地段,两万元的补贴微不足道,且光靠补贴来维持经营也不是长久之计。如何让品牌也能在大城市扎根,是甜啦啦实现野心之前必须解决的痛点。
许多一二线城市的年轻人,第一次看到甜啦啦的时候,都会产生质疑,这是哪里来的无名作坊,虽然已经是全国前十名的茶饮品牌,但由于线上和线下都缺乏出圈的营销活动,年轻人往往会在毗邻的蜜雪冰城和甜啦啦之中选择前者。
截至8月6日,甜啦啦在抖音平台的官方账号粉丝为59.4万,多数视频的点赞数维持在500-1500,最火的一条视频是回应网红@萌叔Joey的测评,点赞数3.9万。而蜜雪冰城在抖音平台的官方账号粉丝数已达到367.7万,最火的作品点赞数有272.1万,推出《蜜雪冰城甜蜜蜜》主题曲的那段时间,几乎条条视频都能轻松破十万。
所有品牌都在发力争夺线上流量,而甜啦啦除了和驯龙高手有联名外,几乎没有声量比较大的活动。甜啦啦或许有信心也有实力在首次交易后,留住客户的芳心,但如何吸引客人首次到店呢?
此外开元体育官网入口登录,在众多测评中,甜啦啦也有一点一直被诟病:甜。即使是三分糖,也常常被说,比其他茶饮品牌的口味更齁甜。
在提倡健康饮食的今天,超标的糖分,是饮品的硬伤。这也是为什么这几年,三得利、元气森林、农夫山泉能越卖越火,而以统一开元体育官网入口登录、康师傅为代表的老牌罐装饮料在没落的重要原因。
一二线的城市的年轻人更注重轻饮食,每口饭、每口饮料都要精准地计算出卡路里,而乡镇的年轻人,则更喜欢重口味的香辣食物,全糖、七分甜等饮品标配,可能在一二线城市就卖不动了。
在很多方面,甜啦啦似乎还有很长的路要走。但凭借其敏锐的市场洞察力,甜啦啦无疑已在新茶饮领域中占据了重要一席,并将迎来辉煌的高光时刻。