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2024年饮料新品测评:从奇葩到惊艳饮料创新如何接地气不“接地府”?内卷的饮料行业,愈发考验品牌的创新效率。当然,消费者也有自己的消费主张:创新可以接地气,但是不能“接地府”。
纵观近些年的饮料创新,充满了奇奇怪怪的脑洞,一些“灵魂命名”的新品光听名字就失去了尝试的,一些“阴间配方”的新品也在不停刷新消费者的认知,这样的“创新”属实是惊吓大于惊喜了。
2024年7月,《消费者报道》搜罗了今年较受瞩目的12款饮料新品,有哪些能在15名志愿者的挑剔品鉴中脱颖而出?一起来get今夏饮料攻略吧~
(天地壹号)明媚时光青椰卡曼橘口味复合果汁饮料、露露 杏运大咖咖啡类饮料(斑斓费南雪风味)、柠檬共和国 甜柠檬复合果蔬汁饮料、如果 哈尔滨红树莓复合果汁、怡宝 至本清润酸梅汤风味饮料、大窑 冻梨味汽水、雀巢咖啡 柑橘乌龙拿铁、国药太极×天府可乐 藿香味小可乐、If 红茶椰子水饮料、王老吉×捷途汽车 无糖气泡凉茶植物饮料(折耳根风味)、源制所 12颗枇杷 枇杷雪梨复合果汁、星巴克生咖 轻咖啡因果汁饮料(芒果火龙果柠檬风味)
依托承德山区的山杏资源,虽偏居北方一隅,却靠一罐杏仁露,承德露露成为细分领域的绝对霸主。然而一直以来,除了主打款“杏仁露”,承德露露都没有推出有实力的新替补产品,可谓成于杏仁,也困于杏仁。如今承德露露似乎下定了变革的决心,一改“躺平”姿态,进一步寻求杏仁+品类的可能性。今年1月,承德露露推出了咖啡类饮料“杏运大咖”,杏仁的坚果香搭配咖啡的香醇,独特的费南雪风味,试过的多名志愿者都被种草了!
天府可乐的配方诞生于重庆,它由当时的重庆饮料厂(天府集团前身)和四川省中药研究所共同研制。正值巅峰却遭国外公司雪藏20载,让凤凰涅槃的天府可乐更深刻地意识到,“情怀”是国产汽水的天然优势“基因”,但品牌的可持续发展不能仅仅依赖于“情怀”。基于此,天府可乐在创新层面狠下功夫,陆续推出了草本白桃味可乐、酒风味气泡水等新品。而天府可乐5月上新的藿香味小可乐是联合国药太极共同推出,“可乐+藿香”的组合,这是让新世代喝汽水“养生”的怪诞想法照进现实?
loopy:像可乐味的跳跳糖在水里融化了之后的味道,喝的时候味觉没发现藿香味,但鼻子闻到了,喝完一阵恶心T_T。
柠檬共和国这个品牌相当年轻,创立于2020年,隶属于北京火星补给科技文化有限公司。受到“丘大叔手打柠檬茶”的启发,柠檬共和国瞄准了酸型柠檬饮料这一市场空白,硬是把柠檬做出了花,现已推出低温柠檬汁、低温柠檬茶、冷榨柠檬液、柠檬气泡饮4大系列柠檬创新品类。3月新鲜上市的甜柠檬据称是一款「不酸的」「粉色的」柠檬汁,添加了北京柠檬和海南香檬,并添加了一些紫甘薯浓缩汁赋予了它梦幻的少女粉。
天地壹号诞生于广东,是一家27岁“高龄”的公司了,除了陈醋饮料,最大的单品就是苹果醋。独有的酸香科技,一句“给健康加道菜,第五道菜天地壹号”的广告语,或许只有自带养生基因的广东人才明白它的含金量。显然,靠苹果醋打江山的天地壹号也不满足于卖苹果醋了,今年1月天地壹号推出全新「明媚时光」青椰卡曼橘口味复合果汁饮料,配方特别添加马来西亚进口NFC青椰子水,与酸爽卡曼橘碰撞,能否跑出苹果醋外的“第二增长曲线”?
在减糖化的大趋势下开元体育官网入口登录,“甜”果汁处在了一个“可有可无”的尴尬位置,困局催生了果汁的创新。随着NFC果汁、HPP冷压果汁的兴起,果汁的新鲜度已经没有更多技术壁垒可攻克,消费端更要有新的“刺激”元素,拿地域做文章也不失为一个新思路。如果iF果汁通过在全国水果“最优产地”建立起供应体系,实现“一地一果”,从宁德巨峰到赵州雪梨,再到哈尔滨红树莓,如果iF果汁的创新仍在继续。
线下咖啡店总有天马行空的创新灵感,即饮咖啡雀巢也没有停下上新的脚步,尝试作答“一杯有趣的咖啡”。年初,雀巢咖啡一口气推出了6款个性化咖啡新品:橙C美式、柑橘乌龙拿铁、超浓缩咖啡液、冰袭拿铁、冰椰美式、燕麦拿铁以及中国市场首个咖啡果茶——果然轻咖。其中柑橘乌龙拿铁是2024年度限定口味,明亮柑橘、清新橙花、乌龙茶、咖啡4重香气在口腔中交织,会是怎样的一种味觉体验?
星巴克生咖“生”在哪里?据官方介绍,“生咖”是指从未经过烘焙的阿拉比卡生豆中萃取出来的生咖啡液,再添加不同的水果元素,将其定义为“轻咖啡因产品”。早在去年,星巴克生咖系列的Pink Drink便凭借着粉嫩讨喜的颜值和酸甜清爽的口感从北美火到内地,今年星巴克终于将产品装进了即饮瓶子开元体育官网入口登录。除了芒果火龙果柠檬风味,该系列还包括粉粉生咖、草莓阿萨伊柠檬风味。
在内蒙古起家的大窑,打破了汽水走不出地域围城的魔咒,不仅在老家混得风生水起,还在整个北方攻城略池。上一个冬天,尔滨的“冻梨”红遍大江南北,至今热度未退,一些饮料商家也嗅到了商机,做成了“可以喝的冻梨”。如果摆盘冻梨还没吃上,不妨试试大窑新推出的冻梨味汽水。
清汤大老爷:确实有冻梨汁的味道,像冬天猛嗦一口刚融化的冻梨,有东北特色,气泡也很足。但是太甜了,喝完分分钟升血糖。
“源究所”是果原力(北京)生物科技有限公司旗下品牌,成立于2021年,专注研发纯果蔬、无添加的功能性软饮,产品已入驻全家、罗森、7-11等数万家终端门店。源究所自2021年12月上线首款产品“蓝莓汁”,SKU数至今已增至数款。新品“12颗枇杷”以福建云霄早钟六号枇杷和雪花梨为主要配料,添加有NFC枇杷原浆,官方称一瓶约等于12颗枇杷。
当年轻人爱上中式养生,主打“药食同源”的酸梅汤赛道受到追捧,康师傅、统一、王老吉、健力宝、大窑等企业纷纷布局。怡宝推出的至本清润酸梅汤,据称是采用乌梅、山楂、甘草、陈皮、黄冰糖传统原料,经2小时以上浸泡细熬,口感层次丰富。
在无糖茶席卷市场的同时,还有一个悄然增长的品类——椰子水。仅从产品本身来说开元体育官网入口登录,椰子水的“健康属性”足以获得不少消费者的购买倾斜。如今市面上椰子水品牌涌现,从一线大牌到区域精品,来自泰国的椰子水品牌if是消费者认知度比较高的品牌之一。据悉,if红茶椰子水新品采用泰国产椰子,由椰子水搭配红茶提取液,液体为茶汤色,味道是茶香与椰香的融合。
创新的王老吉,最近盯上了“黑暗配方”,这次被“翻牌”的是盛行于西南F4的折耳根。这个新品不仅有凉茶和折耳根,还加入了气泡,同样有气泡水一贯的卖点0糖0脂0卡。值得一提的是,早在折耳根风味前,王老吉便已推出过藤椒青提风味以及霸气榴莲风味的凉茶。但是,猎奇口味究竟是“流量密码”还是“流量陷阱”?