开元体育挨着故宫开出北京首店又一网红咖啡线下掘金门店位于东城区沙滩后街，靠近北京故宫博物院、中国美术馆、北大红楼等多个景点，店内以红色为主色调，设有堂食座位。由于仍在试营业期间，店内推出了意式咖啡第二杯半价等活动。

　　产品上，除了美式、拿铁、澳白等经典咖啡产品外，还提供两款北京限定特调，并售卖烘焙、甜品、果汁和奶茶产品等。同时，店内还摆放了永璞咖啡的周边和咖啡液供消费者购买。

　　售价方面，永璞咖啡北京首店的咖啡单品原价在25—42元，在当下价格“内卷”的咖啡市场中定价并不算低。

　　此前，永璞咖啡已在上海徐家汇书院落地开出线下实体店，从点单小程序来看，两家门店的产品售价基本相同，但北京首店的烘焙产品更加丰富。对此，门店工作人员表示，为满足北京客群需求，北京首店增加了烘焙产品，这些产品均是由上海总部配送。

　　值得注意的是，永璞咖啡北京首店还设置了一个独立窗口，为该品牌旗下软冰淇淋品牌“PICA PICA”。菜单显示，该窗口主要售卖冰淇淋等产品，售价在26—38元。

　　关于品牌的未来发展规划，永璞咖啡相关负责人表示暂不回应。不过，据一位接近永璞咖啡的内部人士向小编透露，区别于上海的直营门店，北京首店的经营模式为品牌授权。

　　“实际上这也是永璞咖啡对线下布局模式的一个新的探索，北京首店的管理方并非永璞咖啡，永璞咖啡只提供技术等方面的支持”。但该人士也表示，在未来很长一段时间内，永璞咖啡都不会再在线下进行门店的布局，“永璞咖啡当前还是想专注在主营业务上”。

　　永璞咖啡成立于2014年，主打便携冷萃咖啡液及闪萃咖啡浓缩液。截至目前，小程序显示，永璞咖啡在北京、合肥、上海、深圳已开出5家实体咖啡店。

　　和三顿半一样，永璞咖啡也属于互联网起家的咖啡品牌。早在三年前，这些咖啡界的新消费品牌一度都热衷于线年，三顿半率先在上海开出了首家线下门店原力飞行体验店（into_the?force）”，永璞咖啡当时也传出了即将开出线下门店的消息，另一品牌时萃咖啡也在这一年宣布完成新一轮融资开元体育官网入口登录，并立下开出数十家门店的目标。

　　2022年11月，界面新闻便报道了时萃咖啡线下店几乎全部关闭的消息。2022年7月，永璞咖啡曾在社交平台上宣布全新线下咖啡店“城是CITYBORING”试营业，但小编在点评平台上看到，“城是CITYBORING”位于上海的两家门店均已歇业关闭，三顿半的线下门店目前也仅有一家。

　　永璞咖啡进入江湖十载，一直在“折腾”。除了与欧诗漫、bilibili、西树泡芙等花样联名，推出“永璞小岛”游戏、开设冰淇淋店外，永璞咖啡还在2022年11月与亚朵酒店开出了首家联合咖啡店，试图借力B端布局线下市场。但并不是每项业务都进展顺利，永璞咖啡2021年在线上推出的茶饮品牌喜鹊原野，首批产品包括浓缩原液茶产品，但目前零售平台上已搜不到相关店铺。

　　纵观咖啡行业，品牌不断打破业务边界，通过开放加盟、进入下沉市场、打响价格战等来争夺话语权，而像永璞咖啡等品牌的护城河也越来越不明显。

　　资深餐饮连锁专家文志宏表示，从前端消费来讲开元体育官网入口登录，咖啡品牌的体验性尤为重要，这也是永璞咖啡、三顿半等品牌开设线下店的主要原因。不过，即便是头部品牌也面临着业绩增长压力，虽然永璞咖啡表示不会大规模开店，但单店运营其实更考验门店的塑造与运营能力。

　　文志宏强调，对于永璞咖啡而言，无论是常规运营线上业务，还是在线下大规模扩张的做法都并不一定能够成为品牌优势，核心还是要找准品牌定位和适合不同消费场景的商业模式。

　　消费市场和需求在变化，品牌的“老一套”策略恐怕难以应对新环境，取其精华去其糟粕并持续放大自身优势才是王道。

　　在上海啡越投资管理有限公司董事长王振东看来，从市场大环境来看，对咖啡企业的要求已经从原先的做到“大而全”向不盲目扩张、专注自身擅长领域转变，要求的是品牌的盈利能力，尤其是背后有资本支持的品牌。永璞咖啡以授权模式开线下店并非要加入“价格战”，而是希望以低成本扩大自身影响力，从而达到降本增效、提高盈利能力。就现阶段而言，许多咖啡品牌若仍按照此前的逻辑布局恐怕会陷入一定困境，不仅是永璞咖啡，调整边缘业务开元体育官网入口登录，瞄准放大自身优势来提升竞争力才是当下品牌的最优战略。