开元体育官网入口登录奶茶=8罐红牛试验被指不严谨沪消保委：还消费者知情权一杯奶茶糖分最高等于14块方糖，咖啡因最高等于8罐红牛……上海市消保委7月24日公布的上海27家“网红”奶茶（现制饮料）对比实验结果，引发热议。,

　　一杯奶茶糖分最高等于14块方糖，咖啡因最高等于8罐红牛上海市消保委7月24日公布的上海27家“网红”奶茶（现制饮料）对比实验结果，引发热议。

　　7月31日，上海市消保委副秘书长宁海告诉澎湃新闻(记者，上周公布的奶茶对比试验结果，社会关注度达到同类发布有史以来最高。这让他们也感到很惊讶。

　　对此，宁海接受澎湃新闻记者专访时表示，关注市场消费热点，引导科学消费，是消保委的职责之一。不出问题并不代表品质好，健康是当今消费形势，对于奶茶的成分，消费者有知情权。目前，没有商家当面对消保委提出异议。医学院附属新华医院营养科主任汤庆娅表示，奶茶是否健康，因人而异。

　　在做对比试验之前，上海市消保委曾委托某外卖平台进行消费调查，大多数消费者表示，渴望了解奶茶产品的状况。

　　宁海透露，首先让他们惊讶的是糖含量对比试验不仅测每一款奶茶的糖分，还专门测了标注无糖产品的糖分，测试结果显示，没有一款“无糖”奶茶是不含糖的。

　　对于“无糖”奶茶有糖的试验结果，有人质疑，试验对于无糖奶茶的定义出了问题美食测评者默认的无糖奶茶开元体育，指的是奶茶制作中去糖浆、糖精，且不额外加入糖精和糖浆。标准的无糖奶茶等于茶加奶，那就意味着，需要测试的是茶体及牛奶本身的含糖量。

　　“对于商家而言，他们当然知道，标注无糖不代表一点糖都没有。但对普通消费者而言，他们认为的无糖，就是一点糖都没有。”宁海说，对比试验，模拟的就是普通消费者购买，这才是针对消费者的试验。

　　宁海称，在对比试验结果出来后，他们也和商家有一个确认的过程。结果显示，大多数原茶萃取的奶茶，用的是茶末或者碎茶，出于防腐需求，这些原材料本身就含有糖分，“这也反映出，部分商家在原材料的检验方面，还存在短板。”

　　实验结果出来后，实验人员还进行成分对比。举个例子，同样是奶精，提取工艺不同，其反式脂肪酸也截然不同。正常情况下，反式脂肪酸含量越高，蛋白质含量也会高。如果反式脂肪酸高而蛋白质含量低，就很有可能用了低端原材料。

　　“比如阿姨奶茶。”宁海说，反式脂肪酸含量最高的几款奶茶出来后，他们也在谈论，为什么红了这么多年的阿姨奶茶会榜上有名？“说到底，注重健康是现在的消费趋势，低端的产品，应该更新换代。”

　　宁海表示，目前国家对现制饮料，没有专门标准，但“不是没有安全问题的食品都是健康的，至少，对于不适宜人群，商家可以明确标示。经营者应该提升自己，消费者也有权明白消费”。

　　7月28日，汤庆娅告诉澎湃新闻记者，奶茶的制作原料来源、成分对健康的影响因人而异，但对于一些高血压、糖尿病、肥胖等慢性代谢病的人群来说，选择奶茶要慎重。

　　汤庆娅说，部分奶茶的主要成分为植脂末，也就是大家说的“奶精”。“奶精”速溶性好，透过香精调味风味就像“牛奶”，在食品加工中可以代替奶粉或减少用奶量，也可以使食物口感细腻、润滑厚实。然而，奶精的主要成分是天然植物油氢化加工成的固体粉末状，由于工艺原因，生产过程中会产生反式脂肪酸。

　　“反式脂肪酸不能很好地被代谢，它会使血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白减少，长期大量饮用，容易诱发血管硬化，增加心脏病、脑血管意外的风险。”汤庆娅说。

　　奶茶的另外一个成分糖，也是健康的大敌。汤庆娅告诉澎湃新闻记者，奶茶中的茶味带点苦涩，为让口感好一点，商家都会加入糖，“就像餐饮店售卖的鲜榨果汁一样，一般都会加入糖的成分开元体育，即使写了无糖，也很难做到100%没有糖分。糖分的降低，口味也就会变差，这就是商家喜欢加糖的理由。”

　　在引发热议的奶茶对比试验中，奶盖奶茶的脂肪含量，奶茶的咖啡因含量都让消费者惊讶。对此，汤庆娅表示，奶盖中大多为奶油成分，脂肪含量很高，并不适合肥胖等人群喝。而喝奶茶与喝咖啡、茶一样，同样有上瘾的可能，因为其中有咖啡因的成分，可以起提神作用。

　　汤庆娅认为，并不能单一地将奶茶列为有害健康的商品，还是要根据人的个体健康情况来定。她不建议一些高血压、糖尿病、肥胖等慢性病人群喝含有奶精的奶茶，但也主张这类人群在家自己调制天然的奶茶，用红茶加鲜奶即可调制，这两种成分对都有益处，糖分则可选择微量开元体育。