永璞咖啡获千万融资中国咖啡怎么样才能超越星巴克？一波咖啡新势力正在崛起——精品便捷咖啡。去年卖了2600万，今年的目标是1个亿；同比销售额增长约5倍，刚刚拿到千万级融资。这是永璞咖啡的成绩。

　　近日，定位于精品便携的咖啡品牌——永璞，完成千万级首轮融资，本轮领投方为昕先投资（洽洽家族基金），亲亲⻝品战投和宽窄创投跟投。

　　从近30天销售情况来看（数据截止到5月20日），永璞天猫销售额已超过800万，成为了天猫1%第七层级商家。

　　6年前，曾在明谦咖啡负责线上渠道的铁皮辞职创业，30万现金入场，抵押房产投资工厂，从挂耳做起。

　　发展到今天，永璞咖啡天猫旗舰店的产品，分为冷萃咖啡液、冻干即溶咖啡、挂耳咖啡、手冲器具4大品类25个SKU。

　　从总营收上看，永璞去年销售额2600万，今年的目标是1个亿。根据2020年1～5月天猫发布的生意参谋数据，在天猫冷萃冻干即溶咖啡品类里，累计销售额三顿半第一，永璞第二。

　　此外，他们在6年内做了400多次联名， 和《煎饼侠》、奇葩说、网易云音乐、新周刊、小红书、日食记等知名品牌IP都组过CP。

　　这一波咖啡新势力，本质上是以“便携”为核心，拓展咖啡的消费场景，而不是简单的把线下生意搬到线上。

　　三顿半提出了“精品即溶”，永璞在此基础上，做出了“精品便携”的定位，主打即溶咖啡和便携咖啡液。

　　永璞热销第一名的冷萃咖啡液，比即溶更便携。“即溶咖啡需要倒入杯子搅拌，旅途不够方便。而咖啡液，在便利店买瓶果汁/牛奶/气泡水，甚至冰淇淋，直接倒入即可，在冲泡上更简单。”

　　产品设计时，根据烘焙程度的深浅以及咖啡豆产地的不同，永璞推出了3款不同风味的冷萃咖啡液，在高度还原口味的同时，实现90天的冷藏保存。

　　而除了场景，这波咖啡新势力在定价上也更贴近消费者，切中了传统速溶和精品咖啡之间的空白价格带。

　　永璞的冷萃液为例，零售价大约3～5元一条，冲泡一杯需要2条，相当于一杯咖啡8元左右。三顿半的冻干即溶咖啡一罐大约7～8元，能冲泡一杯咖啡。

　　除了产品本身，或许是受到互联网高速迭代气质的感染，线上咖啡在审美风格、产品打磨、细节体验上显示出独有的朝气。

　　三顿半的小咖啡罐、永璞的飞碟杯、时萃的甜甜圈挂耳，创意包装展现着风味之外的咖啡美学，也激活了“外貌协会”的消费力。

　　去年8月，他们又推出一款高端的蓝山冷萃液，定价在200～400元的高价区间。希望满足咖啡爱好者更高阶的品质需求。

　　“今年，我们希望在便携领域做到极致，针对现有两大痛点：冷萃咖啡液（冲泡简单但需要冷藏）、（常温保存但需要搅拌），我们正在寻找解决方案。”铁皮说。

　　在永璞的计划里，一款常温保存90天，采用物理杀菌零添加的咖啡液，是他们必然要攻克的技术难题，预计这样的产品，会在今年上市。

　　在采访之前，已经在“娱乐圈”见过永璞其多次，比如奇葩说的七日咖啡、《少年的你》、《煎饼侠》、乔杉工作室联名款等。

　　不管是新茶饮，还是咖啡品牌，甚至整个零售行业，联名是潮流品牌的必修课。对当代年轻人来说，美味的咖啡千千万，有趣的跨界联名款却万里挑一。

　　CBNData《报告》发现，跨界联名类咖啡迎来消费人数爆发式增长。年轻人愿意花更多钱把心仪的联名款纳入囊中，对带有“本命”包装的咖啡毫无抵抗力。

　　“在第一个1000万营收之前，我们没有花过一分钱现金推广，当时经常有朋友说看到了我们的推广，其实都是合作品牌和粉丝自发的推广。”铁皮说。

　　铁皮本身是中国美院毕业的，认识很多插画师、设计师开元体育，他们线上知名度高，但都希望有实物产品。“当时我们和做微信表情的‘小崽子剧场’做联名产品，他们在公众平台发推文后，当天晚上就卖掉了2万多的产品。2万对一个创业启动资金30万的公司来说，是一种巨大的鼓励。”

　　随后日食记、万达影业、搜狐视频、小红书、网易云音乐、新周刊、界面等合作接踵而来。很多知名咖啡馆同行，如o.p.s、GABEE等等，也在其中。“95%的合作品牌都是主动来找来的。”铁皮统计。

　　其中，日食记的联名款仍在稳定售卖，年销售额达到了500万。而永璞的联名活动，已经超过了400次。

　　与去年同期相比，永璞的销售额已经实现5倍左右的增，据公司提供的数据，其生意参谋近30天销售额已经超过800万，其中冻干咖啡是最大的增量。

　　永璞的联名款，不是简单的贴个联名标识、做个海报，而是每一次都设计开元体育、定制专属包装和产品。“虽然定制成本略高，从品牌营销的角度来看，这个成本是值得的。”铁皮分析。

　　最近，永璞又联合36个品牌，发起的#好品味特立不独行#活动，已经在微博上有355.9万的浏览量。

　　整个饮品行业，都在谈供应链布局，但往往是在品牌有一定规模和体量时，才会去做供应链匹配。匹配当然好，但“提前超配”也很重要。

　　在2017年挂耳和速溶是主流时，铁皮抵押房产，入股青岛的咖啡加工厂，与工厂联合做冷萃咖啡液产品的研发。

　　中间困难重重：好喝容易，但保证无菌安全很难，还要保证90天的保存期，难上加难。化学杀菌保存久但损伤风味，物理杀菌风味好，但保存时间短。

　　正是因为在供应链领域的把控，永璞自主创新了物理杀菌方法，让咖啡液在高还原度的基础上，实现冷藏保存90天。

　　他们以入股的方式，深度绑定了一家咖啡豆烘焙工厂、一家冷萃液生产工厂以及一家分装工厂，并且还向上游延伸，在云南承包咖啡庄园、在牙买加拥有自己的蓝山咖啡庄园，从种植园开始参与整个产品研发和设计。

　　及早的供应链布局，不仅可以把控研发方向，还可以把成本进一步下探，让毛利保持在55%～60%。

　　下一个比尔·盖茨不会再开发操作系统，下一个扎克伯格也不会去创建社交网络。一味的去对标、模仿星巴克，注定不会超越星巴克。

　　“精品便携咖啡，这种新型产品，放眼到全世界都是少有的，因为国外成熟咖啡市场的咖啡馆密集程度和消费习惯，对于精品便携使用场景需求较少。”铁皮说。

　　而国内电商的普及、物流、冷链技术的成熟，伴随着消费升级，以便携为核心，以有趣为沟通方式，以高颜值为外在呈现，以电商为渠道的线上咖啡新势力，或者能为世界输出一种开元体育，关于中国咖啡的创新形式。