张红甫_库迪咖啡一个故事可以让有很多思考的地方2月17日，北京王府井东方新世界，另一家库迪咖啡快取店正式营业，从去年10月，它在福州的第一家店开张至今，库迪咖啡现已布局全国。

　　与火速开店相伴的是低价营销这一战略，最近出现，库迪咖啡声明，拉开了历时1个多月的“百城千店的咖啡狂欢节”序幕，其宣称“6大系列70余款热销产品全部9.9元起促销”。

　　这些都显得是如此地熟悉，库迪咖啡的幕后，是瑞幸咖啡的缔造者陆正耀，经历了小面、预制菜两条赛道的连续挫败，陆正耀又回到自己所熟悉的地方。

　　陆正耀在去年10月份官方宣布推出库迪咖啡项目，当时离他所创办的预制菜项目“舌尖英雄”进入关店潮仅仅过去了两个月，离离开瑞幸董事会还有804天之多。

　　第一间店开到现在还不到四个月，库迪咖啡并没有回避创始团队和瑞幸之间的联系开元体育，甚至主动提起、借势营销。“我们是在做品牌传播，不是在卖产品，而是在为品牌代言。”库迪咖啡在官网上写道，“库迪咖啡由瑞幸创始人、前CEO钱治亚女士携瑞幸原核心团队倾力打造。”

　　其实，库迪咖啡和瑞幸咖啡没有任何的联系，天眼查发现库迪咖啡有限公司2021年落户香港，并百分百控股了库迪咖啡（天津）有限公司和库迪咖啡（北京）有限公司，两家企业的法定代表人都是钱治亚，往下再掌控库迪咖啡国内的几家企业。

　　钱治亚系瑞幸咖啡前创始人，2020年5月离开瑞幸咖啡，目前，两者并不存在股权关联，是两个截然不同的企业。

　　尽管两者并无实际关系，甚至是互为竞品，但是库迪咖啡和瑞幸却有着很多相似的地方。在竞争激烈的今天，如何让品牌脱颖而出？一，营销策略，鳌头财经查了库迪咖啡的小程序，找到了，从2月6日到3月31日，70多款热卖商品均9.9元起，邀请新好友也有几率获得免费喝咖啡的0元奖励。其次，两者均推出“咖啡+”模式。瑞幸入市伊始，还曾经采取过新顾客第一杯免费另赠5折券等低价战略。

　　从产品的角度来看，库迪咖啡是相当值得效仿的，通过对两种产品的比较，发现，它的热门爆款都是生椰拿铁系列，其实，这款产品是大钲资本在接掌瑞幸之后的独创产品，不是出在陆正耀的时代。

　　从开店数量来看，库迪还放言说。去年11月份北京第一家店开张不久，库迪咖啡便高呼“三年开万店”，而且瑞幸现在在国内的门店数已经达到了8000多家，从门店数量来看，库迪咖啡同样是对标。

　　“碰瓷式的营销方式是陆正耀及其团队的常用手段，起初瑞幸也通过对标星巴克来占领用户心智，低价竞争和火速扩张的策略也如出一辙。”业内观察家告诉鳌头财经记者，“陆正耀的打法没变，只不过把靶子从星巴克换成了瑞幸。”

　　但是从扩张的方式来看，库迪与瑞幸有本质上的区别，瑞幸靠的是多轮融资，库迪从一开始就关注联营模式，并且保证不再开设直营店。

　　也就是说库迪会采用轻资产的模式。在他看来，轻资产模式并不代表着企业就能轻装上阵，更多是指企业需要通过不断地积累沉淀才能形成规模效应，而不是靠资本扩张获得利润。“陆正耀没钱了”，多外人士对库迪轻资产模式有一个共同的认识。“现在我们已经进入了一个非常困难的阶段。”“当下的市场环境发生了变化，咖啡赛道比以往更加拥挤，加之陆正耀个人信用因一系列事件受损，库迪咖啡不太容易从一级市场融到钱了。”上述业内分析家认为。

　　陆正耀自己都不容易，2月8日，天眼检查显示，陆正耀增加被执行人信息，执行标的685万多元，执行法院为北京市第三中级人民法院。在他的案头上，有一份厚厚的判决书，上面记载了一个普通法官的经历和遭遇。目前陆正耀累计落实金额超过22.9亿。

　　低价这一战略在短时间内是有帮助的，但是长效是不可持续的，对陆正耀和他的小组来说，它拥有咖啡赛道的相关资源与经验，在很短的时间里，靠加盟开1000家门店也不是难事，但是不断膨胀、经营与赢利是库迪咖啡及广大加盟商所面临的难题。

　　“加盟商模式适合早期跑马圈地，之后比拼的则是门店管理和品控，供应链的成熟程度决定其接下来的发展，咖啡赛道最终比拼的不是价格，而是品质和味道，再便宜也便宜不过便利店咖啡。”“我们要做的就是在这个领域做得最好的品牌，我们要做的是一个有情怀的企业。”业内观察家告诉鳌头财经记者。

　　开业4个月后，很多消费者对库迪咖啡进行了“饮四次，每一次均淡而无味”、“喝完太妃的生酪，拿铁就反胃”、“咖啡的味道和抽烟的味道差不多”的点评。类似言论俯拾皆是，侧面折射出库迪咖啡在供应链及质量方面存在的不足。

　　纵观供应链体系，咖啡行业的上游则是咖啡豆的种植和咖啡机销售，中游为咖啡加工，包括现磨咖啡市场及即饮咖啡市场，下游为咖啡流通渠道商。

　　瑞幸，星巴克，库迪咖啡在供应链上居于中下游地位，其中无论是星巴克还是瑞幸，上游购买和制造，中游仓储配送，然后是下游门店管理，均度过一段时间后，才能建立相对完整的供应链，还与供应商建立起良好合作关系。

　　就拿德馨食品来说吧，根据其招股说明书，其2019年和2020年的第一大客户都是星巴克，2021年，它的头号顾客转为瑞幸咖啡。

　　与之形成鲜明对比的是库迪供应链体系是否健全且稳定尚不得而知。“我一直都在想，我们能不能把品牌延伸到更广阔的市场去做一些尝试？尽管库迪的区域加盟经理向鳌头财经表示“库迪和瑞幸在供应商方面差别很小”，不过鳌头财经的查询显示佳禾食品和德馨食品、在鲜活饮品和其他著名新茶饮供应商的重要顾客名单中，库迪咖啡至今没有留下任何痕迹。

　　当供应链尚未完全成熟时，采取联营这种轻资产模式，品牌方承受的压力较小，但同时，扩张快慢也要看加盟商是否积极，是否有信心，库迪咖啡是否能够帮加盟商赚到钱？

　　回答说，这不是一件简单的事，还是起码不如它宣传得简单。在这个“投资”时代，咖啡品牌的成功往往离不开资本市场的助力。据库迪咖啡网站介绍，它的单店投资有店中店和快取店两种、标准店与品牌店4种格局，包括设备，柜体广告，基础装修、投资金额包括保证金和设计费，从15万到55万不等，开个标准店，投资约30万。

　　从收费模式来看，库迪咖啡并没有加盟费，而是以毛利抽点形式征收服务费，收取方式有阶梯制与固定值之别，整体费率约为15%。

　　“这些只是给库迪的钱，实际上开店还有房租、办证等成本，在二线城市加盟一家库迪标准店总体投资金额在50万以上。”“加盟是好事，但如果经营不成功，损失肯定很大。”某咖啡店老板经过计算，对鳌头财经表示，“一个月收回投资无异于痴人说梦，茶饮、咖啡行业的平均回本周期在15到18个月左右，库迪首家店开业至今不足4个月，单店模式都没彻底跑通就开放加盟有些不负责任！”

　　在此之前，库迪咖啡的宣传就曾说过，“最快1个多月回本”，鳌头财经查询旗下加盟热线，获得投资回报周期约为15个月，“按照库迪总部给出的模型回本周期更短，但实际上做不到那么快。”据了解，目前国内市场上，有很多知名连锁企业都选择了“大客户”模式进行推广。地区招商经理告诉鳌头财经。

　　快取店为例，库迪给出的加盟数据表明，当每天售出200杯时，它的投资回收期是9.33个月，当这一天的销量达到1000杯的时候，它的投资回收期刚刚减少到1.48个月。这说明快取店具有较高的盈利能力。不过，每天售出1000杯者，店铺却不多见，B站up主“报告鱼仔”日前在广州珠江新城库迪咖啡门店的测算结果表明，其一天销量为380杯；鳌头财经对重庆东原悦荟店的计算结果表明，它的堂食自取，每天的销售量约为200杯之多。

　　也就是说库迪咖啡的第一家店开张至今只有四个月的时间，从它的现状来看，“最快的一个月以上就会回一本”并没有得到证实，实际投资回报周期与测算结果相比较，只长不大。“如果没有一个好项目来做的话，我想我很难有今天这样的机会。”“现在加盟说白了也是在赌，赌库迪这个品牌最终会做到瑞幸那种程度。”一位投资者对记者说，“如果真的这样做了开元体育，那么我们将投入更多的资源去培育它，争取早日实现盈利目标。”库迪地区招商经理坦率地对鳌头财经表示。

　　更关键的是，轻资产模式下的费用都压给加盟商，这就意味着，风险同样压在加盟方头上，据库迪咖啡网站介绍，它的价格策略是在开盘前一至三个月内，全场9.9元次，低价表示毛利减少，更重要的是，加盟商要有一个较长的回收成本的循环。

　　根据库迪的加盟数据，它一杯咖啡的费用计算下来大约是9.55元，9.9元的价格对加盟商来说，就是“卖杯赔杯”。

　　更何况是9.9元营销活动，从美图团购可以看出，库迪咖啡8.8元团购劵佣金率17.5%，且普通咖啡品类佣金率介于多至少，高额扣拥成本，又都出在加盟商身上开元体育，库迪咖啡“慷慨”低价营销策略，资金却要加盟商来买单，如此慷他人之慨，在补贴机制之下，加盟商是很难盈利的。

　　推广库迪咖啡时，它提出帮助加盟商做“咖啡梦想家”，但是不管是单店模式没有跑通就开放加盟，或者是把低价营销的成本转移到加盟商身上，库迪咖啡全部把加盟商放在了风险的边缘。