甜品奶茶扎堆亮相 模式雷同今年夏天，甜品奶茶店扎堆亮相鹿城开元体育，无论是鲜果饮料，还是港台甜品，都受到了市民的青睐。如今，虽然天气逐渐转凉，但甜品奶茶店的生意却仍然火爆。面对火热的销售现状，很多经营者也在思考，走怎样的经营之路才能让自己在“雷同系数”较高的行业里立于不败之地。

　　每到夏天，甜品奶茶的销售就会进入旺季。今年夏天，包头市甜品市场的竞争更加激烈开元体育，以“鲜果时间”为代表的即买即喝式甜品店遍布街头，经营港式台式甜品的小店也接连亮相。

　　记者走访发现，甜品奶茶店大多集中在人口密集地，商圈和学校周围是首选地。包二十九中附近的糖巢甜品店店长陈英说：“虽然店面只有60多平方米，但每年租金也在5万元以上，如果在万达附近，店租要20-30万元/年。虽然投入不菲，但很多人都选择这个项目，因为这个行业在包头还算空白，很有前途。”

　　目前，光顾甜品奶茶店的人群主要是80后和90后的年轻人，对七八元一杯的奶茶、20元左右的甜品，他们大多表示可以接受。

　　在客流量方面，芒掂的张店长说，去年开业以来，每天约可做100单生意。巧芋工坊的贾叙涵称，甜品店日均客流量都在150人左右，人均消费25-35元。而在鲜果时间，日均客流量则超过1000人次。

　　随着消费者对甜品品质要求的提高，鲜果类产品也成了各个甜品店的主打。糖巢的店长陈英说，芒果、牛油果等都是从北京等地采购的，就是为了保证甜品的质量和口感。鲜果时间的张店长也表示，店内的柠檬等食品原料都是从外地采购的，还有部分是进口的，迎合了顾客热衷鲜榨饮品的需求。

　　“随着入市的商户越来越多，行业竞争也越来越激烈，如果不突出自己的个性，很快就可能被市场淘汰。”陈英说，店里的甜品制作都是到上海学的，有些产品北方人不易接爱，他们一边开店一边研究推出符合更多人口味的产品。

　　业内人士分析，虽然目前甜品奶茶店遍地，但也不乏用勾兑产品来代替新鲜水果汁的商家，长期来看，甜品奶茶店想要立足，个性和品质都是非常重要的。(记者 林鹭)

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