咖啡市场进一步下沉 2023中国咖啡行业市场消费需求分析随着人们生活水平的提高，人们不再满足于普通的咖啡产品，对咖啡的口感想法越来越新奇，例如瓶装咖啡、啤酒气泡咖啡饮品、冷萃椰奶咖啡和加入氮气的气的冷萃咖啡等等;在盛器上也不再局限于传统咖啡杯，饮料瓶、啤酒瓶齐齐上阵;很多单品已经打破了故有的“咖啡”边界，变得越来越有融合感。咖啡与其他周边饮品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等产物。近年来，人们对体重的要求更加严格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白质的咖啡产品。

　　近年来我国盛行，咖啡成为了一种时尚，受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快，消费者已将咖啡视为“日常饮品”开元体育。此外，近年来多方品牌涌入咖啡市场，意图在咖啡市场上分一杯羹。例如快餐品牌麦当劳全新升级旗下咖啡品牌麦咖啡，布局中国市场。两桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，纷纷推出了自有咖啡品牌。相关数据显示，2022年中国咖啡市场供给规模预计为21.2万吨，同比增长5.4%。目前，中国咖啡消费市场主力军以年轻群体为主，这部分群体勇于尝试新鲜事物。因此，单一的咖啡饮品并不能满足他们长期的需求，咖啡品牌需要不断创新，推陈出新，善于打造拥有独特“卖点”的咖啡产品，才能够不断“刺激”消费者的购买。

　　根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国咖啡行业市场深度调研及投资预测报告》显示：

　　咖啡是世界三大饮料之一，是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁开元体育，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。

　　咖啡行业是一个高度竞争的行业，主要竞争者包括大型咖啡连锁店、独立咖啡店、咖啡店主人以及咖啡豆制造商。虽然竞争很激烈，但咖啡行业仍然有许多机会，因为咖啡市场非常庞大，而且人们对品质、口感和健康的需求也在不断提高。

　　国内咖啡市场中的消费主力军主要以年轻的群体为主，这里群体勇于尝试新的事物，因此单一的咖啡饮品难以满足他们长期的需求，对于咖啡的形式和口味想法越来越新颖，比如啤酒气泡咖啡饮品、加入氮气的冷萃咖啡等等。

　　近年来，随着国民咖啡消费习惯养成，咖啡市场进一步下沉，咖啡行业保持高速增长。咖啡行业高速发展的背后，是市场的供需两旺。据美团及《2023中国咖啡市场洞察报告》数据，当前国内四、五线城市的咖啡订单量同比增长高达250%以上;而截至今年6月，入驻平台的咖啡商家已超过13万家，同期交易订单量较三年前增长9倍。

　　国内咖啡消费浪潮，也在推动咖啡餐饮、培训、原料等上下游产业的发展，预计仅服务端便带动就业人员超过56万人。与消费新业态随之而来的是，不少非一线城市的年轻人，在 “家门口”也有了就业新选择。

　　数据显示，我国目前有超18万家咖啡相关企业。2022年新增注册企业超3.4万家，增速达到11.75%。截至目前，我国今年新增约1.48万家咖啡相关企业，同比2022年同期增长3.79%。

　　整个咖啡赛道开元体育，能够发现不管是线下的连锁咖啡馆生态，亦或是线上的咖啡快消赛道，都在发生不同程度的结构性变化。首先是线下连锁咖啡市场的营收宝座首次由本土品牌摘得，瑞幸咖啡把价格打下来，把行业地位打了上去。其次，在线上领域，一方面是本土品牌部分平台表现明显超越外资，记者在抖音商城进行检索发现，咖啡类目上，销量排名前十位的均是本土品牌;另一方面结构性变化是，低价黑咖啡正在大幅抢占新消费浪潮中崛起的三顿半、隅田川等的份额。

　　线下的咖啡连锁品牌、线上的咖啡快消品牌都同时在获得资本关注，但能够发现资本投资消费品的逻辑已经发生了改变。

　　从全球咖啡市场分析最新数据显示，2023年中国咖啡市场规模将达1800亿元，到2025年中国咖啡市场规模将达到10000亿元。有这样高速的发展，主要原因在于咖啡行业竞争加剧;连锁品牌加速扩张。还有就是小程序、直播的兴起;以及年轻消费者喝咖啡习惯迅速增加。

　　本报告对咖啡相关企业和科研单位等的实地调查，对国内外咖啡行业的供给与需求状况、相关行业的发展状况、市场消费变化等进行了分析。重点研究了主要咖啡品牌的发展状况，以及未来中国咖啡行业将面临的机遇以及企业的应对策略。

　　报告还分析了咖啡市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是咖啡生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前咖啡行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

　　了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2023-2028年中国咖啡行业市场深度调研及投资预测报告》。