【干货】2023年中国咖啡行业产业链现状及市场竞争格局分析 上海市企业分布较为集中咖啡是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出来的饮料，其与可可、茶同为世界三大饮料。从咖啡产业链结构来看，咖啡行业上游主要涉及咖啡种植、咖啡采摘、咖啡初加工及咖啡机的销售，目前全球咖啡豆产区分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半岛和亚洲太平洋地区;

　　咖啡行业中游为咖啡深加工及成品，深加工涉及烘焙、研磨、萃取、干燥、再加工等流程，分别可得咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液开元体育、速溶咖啡粉、冻干咖啡粉、即饮咖啡等咖啡成品;

　　咖啡行业下游即咖啡流通市场，不同类型咖啡的流通/销售渠道存在差异，主要销售渠道有连锁咖啡店开元体育、连锁便利店、商超、电商平台、外卖平台等。

　　在上游领域，咖啡加工商一般有两种咖啡豆采购方式，一种是直接向种植基地采购，另一种是向生豆贸易商采购。在我国，云南省是国内最大的咖啡种植省份，而生豆的贸易商主要是全球性企业，包括日本UCC、法国路易达孚和日本三井物产集团。

　　在咖啡机生产商中，大型、专业型咖啡机市场由国外企业占领，代表性企业有意大利德龙(DeLonghi)、瑞士奈斯派索(Nespresso)、家电、瑞士雪莱(Schaerer)、意大利意利(illy)等;国内咖啡机生产企业主要以家用咖啡机为主，代表性企业有广东美的卡菲、等。

　　在中游环节开元体育，按咖啡成品细分市场的参与者类型来看，咖啡熟豆的代表性品牌有Uncle Bean’s Coffee、illy等;挂耳咖啡品牌有UCC、隅田川咖啡等;胶囊咖啡品牌有L’or、Blendy、Nespresso等;咖啡液品牌有永璞、柯林、吉饮等;在速溶咖啡市场中，代表性品牌主要有三顿半咖啡、雀巢咖啡、G7咖啡等;冻干咖啡品牌主要有马克斯韦尔(Maxwell House)、摩可纳咖啡等;即饮咖啡市场的代表品牌有贝纳颂、炭仌、雀巢等;而现磨咖啡市场的代表品牌主要有星巴克、瑞幸咖啡、Costa、%Arabica咖啡等。

　　在下游流通市场，流通渠道可分为连锁咖啡店、连锁便利店、快餐店、电商平台和外卖平台。其中，连锁咖啡店、便利店是现磨咖啡的主要消费渠道;而即饮咖啡、速溶咖啡则通过商超、便利店、电商平台等渠道销售;麦咖啡和K咖啡主要依托门店和肯德基门店进行销售。

　　地区分布方面，目前中国咖啡企业主要分布在广东、江苏、云南、四川等省市。截至2023年9月初，广东共有相关咖啡企业数25033家，江苏有7262家咖啡企业，云南和四川分别有7087家和6586家。

　　从咖啡产业链代表性企业的区域分布来看，上海和北京的咖啡产业链企业分布相对完善，企业数量较多。其中，上海的现磨咖啡品牌有M Stand、Manner Coffee和挪瓦咖啡，北京则分布有瑞幸咖啡和库迪咖啡。

　　截至2023年9月，我国连锁咖啡店的门店数量差异较大，瑞幸咖啡是唯一万店品牌，门店总数达12153家，覆盖301个城市，除星巴克咖啡、库迪咖啡、幸运咖之外，其他咖啡品牌门店数量均未超过1000家;城市覆盖方面，2022年10月才注册成立的库迪咖啡已覆盖313个城市，居所有品牌之首，门店数量已超5000家;价格水平方面，上岛咖啡以71元的平均价格高居榜首，而幸运咖的均价仅8元。

　　咖啡品牌作为餐饮赛道的竞争者，纷纷推出新品或联名以增强客户吸引力。2023年9月4日，瑞幸与茅台的联名产品“酱香拿铁”正式上新，“白酒+咖啡”的跨界联合引来各路消费者尝鲜，热度远超预期。而酱香拿铁刷屏背后的流量密码，是茅台跨界合作瑞幸拿下了“年轻人的第一杯”。

　　此外，M Stand也携手百年瑞士制表商Breitling百年灵推出联名特调空中马提尼;三顿半咖啡联合独立酿酒工作室推出“星球风味酒”第一季“Landing”;库迪咖啡则开启国际化战略，海外首店于首尔江南开业;挪瓦咖啡则与饿了么合作开设了首家联名旗舰店，是咖啡品牌首次与外卖平台联名开设门店。

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