休闲甜品店市场分析 PPT“浪漫满屋”主题 甜品店是下沙地区甜品市场的 新秀，是一家以新鲜、可口、时尚、绿色、健康 为甜品文化，以专心、专注、专业为经营理念， 以“顾客至上，满意而归”为服务宗旨的时尚甜 品店。本店装修以恬淡田园风格主，甜品店有专 业的机器设备如：冷柜、消毒柜、榨汁机、闷烧 锅、微波炉等设备。

　　追求新潮时髦，喜欢浪漫 自信开元体育官网入口登录、自主、开放、前卫 求新颖、求浪漫甜蜜、求愉悦、求 档次 追求浪漫气氛 大多数外出约会，求甜蜜浪漫，舒 适愉快，对氛围要求较高

　　1.细分市场的标准：年龄、休闲娱乐习惯、甜品类型 （1）年龄 四川文化传媒学院在校师生达5000多人，学生平均年龄 在20岁，老师平均年龄25岁 细分市场：学 院总体女生居多占80%,男生占20%。 （2）休闲娱乐习惯 娱乐休闲方式日趋丰富，较以前有了明显的改善许多青 年人注重，“吃要有营养，穿要讲样式，玩要讲多样， 用要讲高档”。他们喜欢追求舒适愉快、甜蜜浪漫，而 泡网吧，KTV，逛商场，朋友聚会，消费甜品等也成了 他们的一种消费习惯。 细分市场：追求甜蜜浪漫、逛街约会、舒适愉快

　　价钱便宜，品种繁多 固然很重要，但是更关 键的还是味道。凡是与 吃有关的行业，都注意 顾客的口味，吸引回头 客的最佳方法是具有自 己的特殊风味。

　　 建立严谨的服务管理规范和投诉回访 机制开元体育官网入口登录，并严格进行监督管理。完善员 工守则，考核制度和奖惩制度。  （1）尊重餐饮业人员的独立人格  （2）下管一级:上级对下级进行规划 管理,下级应服从上级的工作指导,尽 力完成上级发放的任务.  （3）互相监督:管理层监督员工的工 作,同时员工也可以向上级提出自己 的意见  或见解.  （4）营造集体氛围:既要上下属感受 到甜品店纪律的严明，也要关怀员工， 让员工感受到来自集体的温暖，有利 于加强凝聚力,提高工作积极性.  （5）公平对待,一视同仁,各尽所能， 发挥才干

　　“浪漫满屋”主题甜品店通过对大多数大学生、老师等情侣的 调查，并结合我们甜品店的风格和产品特色，得出“哆啦A梦”主 题甜品店是一家中高档的甜品店，对那些追求新潮时髦，喜欢浪 漫，又有一定的文化素养的大学生、老师等情侣的这个细分市场 来进行经营。 “浪漫满屋” 主题甜品店的目标市场战略主要采用集中性市场 营销策略，集中力量进行一个或少数几个甜品店细分市场，实行 专业化生产和销售的策略。例如我们的价格都是固定的，不会因 为你是高收入或者是低收入的人群而改变我们的价格，而且我们 也有一些优惠的活动，也就是说你在我们店里消费达到了一定的 额度，那么我们会给你办理会员卡，而且当你会员卡的积分达到 了我们规定的一个额度之后我们给消费者一张代金券，而且如果 你有什么惊喜给你的女朋友或者是你男朋友需要我们加工帮忙， 我们也会积极配合，这样让广大的前卫的情侣朋友们充分认识到 我们不仅仅是名字上的特别，在我们的店里约会既有情调内涵还 可以把自己的创意付诸实践，让广大的消费者感到幸福甜蜜。

　　吃甜品是一种享受，新鲜食品是现代人们的新宠， 甜点几乎是每个人的最爱，尤其是孩子和青年们 喜爱的食物之一。已经成为一种时尚生活趋势。 崇州市各大商圈的甜品消费人群以15 - 40岁年龄 段人群居多，其中大学生、中学生、白领、青年 男女、情侣对甜品消费程度最高。另外有66.60% 的人选择在逛街时进入甜品店消费，有20%相约 朋友时会选择在甜品店，还有13%喜欢吃甜品会 特地光顾。

　　产品特色 “浪漫满屋”主题甜品店的特色是 （1）浪漫温馨的就餐环境； （2）色香味俱全的各色甜点； （3）别出心裁的特色服务，如精致的小礼物 定位战略：避强定位。

　　定位方案： 1.店铺布局、餐桌椅陈列和环境布置定位 甜品店的装潢具有积极浪漫的气氛。每一张餐桌都是不同的形状，座 次间用不同的装饰物来使空间产生半封闭性，我们还会专门设置一面 “爱情墙”用来张贴顾客的特别甜蜜瞬间。 2．商品开元体育官网入口登录、价格与服务定位 “浪漫满屋”主题甜品店会以优质的产品，合理的价格与周到的服务， 吸引目标顾客。 （1）提供优质的产品 “浪漫满屋”甜品店主要提供诸如龟苓膏、芝士、蛋糕等各种甜品， 还包括多种冷热饮料，冰淇淋。 （2）制定合理的价格 在价格方面，我们采用的是快速撇脂价格策略，以期待在顾客心中树 立中高档的形象，当然收费合理。参照杭州地区物价水平，以及同行 业定价标准。我们采取了会员制与普通制两种不同的经营模式。会员 可以享受到更便宜的价格。 (3) 提供周到、特色的服务 我们会配合客户一些浪漫计划，将客户的奇思妙想的爱情表达都化作 现实，让每一位来就餐的顾客感受到浓浓的爱意，处在甜蜜、幸福中。 如果客户自己没有好的想法，我们也会提供切实可行的好点子，把惊 喜带给每一对恋人。在重大节日，我们还会提供特色纪念性物品。 10

　　根据我对崇州甜品店自身发展，崇州消费者对甜品 购买情况，以及对崇州地区主要竞争者的情况。在 结合自身开店情况，以及自身条件情况，对开“浪 漫满屋”甜品店进行SWOT分析。