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《甜品市场调查报告》docx甜品市场调查报告 幻灯片1 错误!未找到, 幻灯片4 背景:如今,爱吃甜品的人越来越多,年龄区间也得到增大。 人们对甜品的喜好和精湛的制作技术共同促进了甜品行业的繁 荣。相对于竞争日益残酷的普通餐饮业,甜品无疑是一片潜力巨 大的新天地。作为崛起的第三产业的一部分,当前巢湖甜品市场 正不断扩大。近年来,巢湖市区内甜品店逐渐增多。 四、调查项目分析 调查者基本情况:其中男女比例为 15:32,其中15岁以下为 12人;16~25岁为92人、26~35岁为18人、36~45岁为9 人、46岁以上为4人 调查市场概况 1、被调查对象的基本信息 本次调查中喜欢甜品的人占 91.06%,其中喜欢甜品的人中,女性 占绝例,年轻人居多,其中大多数消费者为学生。 男女比例 幻灯片6 二、调查目的和方法 调查目的:主要是对巢湖市区及周边城镇展开调查,对巢湖市 区及其周边的甜品远期市场需求进行调查和预测,为我们甜品 店的销售模式提供参考。 调查方法:我们小组将问卷调查分为线上线下两部分,且对各 个子总体采取简单随机抽样。另外,本卷多为主观题,开放性 较强。三、样本的总量和构成 三、样本的总量和构成 此次调查活动,我们调查小组共发放了 300份问卷,实际收 回有效调查问卷235份,调查对象涉及各个方面,主要包括学 生、职员、个体及白由职业人员(如退休者、家 庭主妇等) 幻灯片7 我们的调研 在对消费者的消费基本信息进行分析后,我们发现大多数人 喜欢西式甜品,她们每月的甜品支出一般在 100兀以下,一般 能接受的一份甜品价格在 10元以下,购买频率不是太高,消 费水平一般。 幻灯片9 3、 以往购买甜品遇到的不便 4、 消费者对甜品店的选择标准 11F 元/ 1T*-Vm 11F 元/ 1T* -Vm最甜品 2 L-2E% ■ w*. S.DStb m曲&3S 辕 f 13.6Z=fe 用上际订啊网秉不农_, 1 1 ?□■ 据结果显示,排队时间 较长和喜欢的产品当天售罄占较重。因此在甜品消费过程 中开元体育,排队时间和喜欢的产品当天售罄是主要问题 我们发现消费者对甜品的式样和风味、优良的服务和店内环境比 较关注 幻灯片10 6.是否愿意尝试 DIY式甜品 5、新开的甜品店吸引消费者的因素 对DIY式甜品感兴趣。就巢湖甜品市场现状分析,已有的市场趋 于饱和,但DIY式甜品市场有空缺,且消费者表示了一定意愿, 这是我们能够进军的方向。 消费者关注的最多的仍是口感,其次是促销活动、特色服务、店 铺装修。而巢湖市区内现有的甜品店较多,基本能够满足口感需 求。 幻灯片11 五开元体育、建议及总结 建议:大多数人关注的点还是在于口味、式样环境和服务。有 部分青少年建议能够教做一些明星版画像甜点,还建议赠 送些小礼物。消费者虽较想尝试 DIY式甜品,但对其认识似乎 还不够,没有先例无法体验它的乐趣。我们能够在这方面进行 尝试 *罩屋色* *罩屋色* 31. Q1% 不原意,15.32^ 幻灯片12 总结:经过对当前的巢湖市区内甜品市场的分析,甜品市场竞 争压力较大,普通的甜品市场趋于饱和。针对这一方面,我们 公司的定位较独特,具有创新性,能够适应消费者对产品多样 化的需求,我们的甜品店具有较大的发展空间。 幻灯片13 ■系列1 各个年龄段人数 .斜1 92
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