关晓彤奶茶店的生意经：仅靠加盟费 入账2000多万天然呆店长透露，目前工作日销量大概在300杯左右，因为开在创业园附近，周末人流量减少，大概在200杯左右。按照18元客单价计算，日流水大约在3600-5400元，每月的抽成大约3240-4860元左右。

　　装修由加盟商自行完成，费用自负。但装修的设计方案必须从总部购买，费用在12000-15000元左右。超出100平方米，每平方米还要多收200元。

　　奶茶使用的纸杯，500个一箱的纸杯售价400元，平均下来每个售价0.8元，而1688上类似的纸杯售价在0.1-0.4元。还有茶包、果汁等，也需要从总部购买。

　　卖奶茶周期长，性价比不高，，通过名气变现赚加盟费，持续卖奶茶原料，是更直接的赚钱模式。天然呆招商人员告诉「电商在线」，他们预估的回本周期在一年左右。但是按照行业内奶茶的平均毛利润70%，以前文提到的200杯/天计算，一年毛利润在90万左右，净利润就更少了，回本周期实际要拉长不少。

　　查询得知，至膳公司成立于2017年，董事长周杨是“谭鸭血”品牌的创始人，谭鸭血也是最早尝到明星流量变现红利的餐饮品牌之一开元体育开元体育。当年，周杨和笑星廖健合作，廖健负责台前，他在幕后经营。独特的营销方式很快让谭鸭血在四川打响名号，两年时间就突破了600家门店。

　　2015年开元体育，陈赫成立福建省贤合庄餐饮投资管理有限公司，起初生意惨淡，直到2019年和至膳合作，明星效应搭配专业化的运营，才开始了大规模的扩张，真正在行业内有了名字。至膳在其中扮演的是一个品牌管理公司，但它又同时设立了自己的供应链子公司，供货给加盟的商家，做起了B2B的批发生意。

　　天然呆店长告诉「电商在线」，至膳每经营一个品牌，都会单独设立一个项目组，并开设一个专属的链接。比如天然呆，所有加盟店需要购买的原料、材料等商品，都在“成都至灿贸易有限公司”的链接里购买，根据企查查数据显示，这家公司的法定代表人江弋，正是“四川至膳品牌管理有限公司”的大股东，持有后者46%的股份。

　　店主向记者演示了这个购买界面，它像是一个简易的电商平台，分成茶类、粉类、罐头、配料、乳制品、包材耗材、设备多个品类。加盟商在平台下单，相关商品全部物流配送到店。

　　明星的身份，可以为新品牌初期带来流量的爆发，在拥挤的赛道挣得一张入场券。但之后如何走，要靠扎实的产品打磨和运营。对于加盟商而言，花高昂的成本投资明星餐饮，看中的是明星本人的号召力。但是从明星到代运营公司，再到加盟商，这是一个更长的链条。加盟商处于链条末端，无法抓住供应链研发和保障产品安全，也无法影响明星而获得更稳定的流量，一旦发生食品安全问题，明星翻车，带来的影响几乎是不可逆的，加盟商根本无力转圜。