台州小镇青年奶茶一年卖192亿创始人兼CEO王云安，是个85后“理工男”。材料专业出身的他，没有选择进工厂做技术，坦言“对创业这件事比较有”。

　　截至2023年底，古茗已开出超9000家门店，仅次于蜜雪冰城。前三季度入账55.7亿元，利润超10亿元。

　　“不会刻意避开高线城市，主要向供应链可覆盖的范围扩张。”关于开店的逻辑，王云安接受《21CBR》记者专访时表示。

　　截至去年9月末，开设古茗门店超过两年的加盟商中，平均每个加盟商经营3.1家门店，75%的加盟商经营两家或以上加盟店。

　　招股书披露，古茗加盟商的单店经营利润达37.6万元，利润率超20%。据灼识咨询报告，同期，中国大众现制茶饮店的平均单店经营利润率，仅10%-15%。

　　“古茗此时开启IPO进程，其中一个目的，也是为了给加盟商注入更多信心。”有餐饮行业人士向《21CBR》记者分析。

　　古茗现有21个仓库，总建筑面积超过20万平方米，包括超4万立方米、可支持不同的温度范围的冷库。

　　招股书称，古茗的冷链仓储和物流规模为业内最大，可向超97%的门店，提供两日一配的冷链配送服务。制作菜单中绝大部分饮品，可使用短保的鲜果、茗茶、鲜奶。

　　密集的门店网络中，超75%的店，位于仓库150公里范围内。仓到店的平均配送成本，约占GMV的0.9%，低于行业2%的平均水平。

　　“很多加盟店的店员是小姑娘，特别重的货物她们搬不动。古茗自有的物流可以送到加盟商指定的地点，而不是往门口一丢就走。”王云安说。

　　王云安考虑的是，如果增加配送频次，古茗的成本增加了，但加盟商仓库里堆的货变少了，他们更容易把货盘清楚，也可以用更多的地方来营业赚钱。

　　去年前9个月，古茗推出了107款新品。快速迭代出新，保障质量稳定开元体育、口味一致，供应链成了公司的底气。

　　新茶饮市场增速放缓，王云安告诉《21CBR》记者，他寄望于寻找第二曲线，“不仅做现制茶饮，还想找些新品类的机会。”

　　王云安祖籍浙江台州，1986年出生在云南，父母在县城做小百货生意。高中毕业后，他进入浙江理工大学学化学，靠卖小商品赚到第一桶金。

　　归根结底是口味不佳开元体育，他组建产品研发队伍开元体育，不停试喝、改进，甚至用三轮车支起流动摊，请邻居和路人试饮。

　　王云安总结出一个定价经验，“中饭的一半价格”。古茗主打15元左右价格带，“这个价格带，复购率是最高的。”

　　据招股书披露，美团龙珠持股8%，投资额约4.05亿元；红杉以约2.09亿元，拿下古茗4%股份。由此估算，彼时，公司估值已超过50亿元。

　　王云安持股43.21%，为公司第一大股东。联合创始人戚侠、阮修迪二人，分别持股19.78%和13.74%。