开元体育瑞幸、星巴克中招！59款咖啡检出2A类致癌物 网友：还能喝吗？【附咖啡行业投融资分析】12月6日，福州市消费者权益保护委员会通过线上和线款现制现售咖啡进行采样（其中线款），样品涉及“根据检测结果，本次59款样品中，均未检出含有反式脂肪酸（低于0.0013g/100g的检出限），但

　　。据了解，目前我国暂未对咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性规定。根据资料，丙烯酰胺存在于很多食物中，除了咖啡外，油条、薯条、烧烤等食物都含有。作为一种白色结晶性粉末状的有机化合物，丙烯酰胺溶于水、乙醇、、丙酮，不溶于苯、己烷。它会对神经系统进行损害，属于2A类致癌物。

　　据澎湃新闻，2010年国际《食品与化学毒物学期刊》( Food and Chemical Toxicology)（第48期）一项研究结果，丙烯酰胺导致致癌时的剂量为2.6~16g/kg.day（1微克是1克的一百万分之一），即一个体重60公斤的成年人，若每天摄入丙烯酰胺156微克（156微克=2.6 微克×60）就达到致癌的量。

　　此外，消费者在购买现制现售咖啡时，也应注意查看生产日期、保质期等信息，避免购买过期或质量不合格的产品。

　　根据IT桔子数据库，我国咖啡行业投融资规模呈波动变化，2023年热度有所下降。2018年我国咖啡投融资数量最多开元体育官网入口登录，达25起;2021年我国咖啡投融资金额最高，为68.81亿元。截至2023年9月，我国咖啡行业共发生15起投融资事件，金额为17.09亿元，较前两年下降。

　　从咖啡行业的企业融资区域来看，目前上海的融资数量最多，2021-2023年累计达到27起;北京累计发生5起咖啡行业融资事件;江苏开元体育官网入口登录、山东、云南、浙江均发生4起。

　　表示，为满足消费者不同场景需求，当前咖啡品牌呈高性价比和品质咖啡分化发展趋势，首次覆盖，给予现磨咖啡行业“推荐”评级。

　　发布研究报告称，咖啡消费文化逐步养成，从速溶咖啡引入，到高线城市渗透。该行认为咖啡赛道延展性强，其功能性有望累计消费基数，创新产品更能满足个性化、社交化需求。从中国企业优势领域来看，连锁及咖啡机或能最快走出可复制盈利模式。前瞻经济学人APP资讯组

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