甜食是指甜味的食品，也是指通常被称为糖果的各种食品。甜食产品种类繁多，如港式甜品、广东糖水、台式奶茶、冰淇淋、水果牛奶、冰沙、果汁、龟苓膏、奶昔等。

　　甜食作为食品制造业行业，其产业链主要包括了上游原材料提供、中游甜食生产和下游销售渠道三大环节。在上游环节中，甜食的原材料主要包括面粉、糖、食品添加剂等；中游环节为甜食的生产，下游销售渠道环节，主要面对终端消费者。

　　从甜食制造方面来看，自2016年来我国甜食制造市场规模整体呈上升态势。2019年我国甜食制造市场规模达614亿元，2020年我国甜食制造市场规模达620亿元，同比增长0.98%；预计2021年我国甜食制造市场规模将达到639亿元。

　　从零售方面来看，近年来我国甜食零售市场规模缓慢增长。2020年我国甜食零售市场规模达966亿元，较2019年同比增长3.09%；据推测，2021年我国甜食零售市场规模将达到997亿元。

　　供应商讨价还价能力指的是供应商提高投入价格或通过降低投入和服务的品质来增加产业成本的能力。目前开元体育，我国甜食行业供应商主要是的是原材料，原材料发展时间较早，生产厂家数量众多，其议价能力较弱。

　　面粉是一种主要通过研磨未加工谷物(小麦为最为常见)制成的粉末。面粉在许多不同的烹饪文化中被广泛用作主食的主要成分。根据数据显示，2019年我国面粉产量为8606.9万吨，2020年我国面粉产量为8431.9万吨，同比下降2.0%。

　　一般来说，购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。目前甜食主要广泛应用于生活。下游客户多为消费者，随着产品不断升级，购买者的议价能力也会不断降低。

　　根据数据显示，我国人均年甜食消费量整体呈下降趋势。我国人均年甜食消费量由2014年1410克下降至2020年的1280克，预计到2021年我国人均年甜食消费量约为1270克。

　　根据数据显示，2019年新注册4.5万家甜食相关企业，较2019年同比增长12%；截止至2020年7月我国甜食相关企业共注册2.18万家。

　　替代品的威胁包括三个方面：替代品在价格上的竞争力；替代品质量和性能的满意度；客户转向替代品的难易程度。替代品对企业不仅有威胁，可能也带来机会。如果企业技术创新能力强，能够率先推出性能价格比高的新产品，就可以在竞争中保持领先优势。目前甜食行业的产品本身并无外在的替代品威胁，行业主要体现为各种甜食产品内部不同材料和工艺产品之间的替代威胁。

　　现阶段，我国甜食行业主要企业包括北京市好利来食品有限公司、上海冠生园蜂制品有限公司、北京爱町商贸有限公司、回头客食品（福建）有限公司等。（TJL）

　　观研报告网发布的《2021年中国甜食行业分析报告-市场行情监测与未来趋势研究》涵盖行业最新数据，市场热点，政策规划，竞争情报，市场前景预测，投资策略等内容。更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展态势、市场商机动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行市场调研分析。

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