开元体育榆林阿亮甜品市场推广策略浅析榆林阿亮甜品市场推广策略浅析榆林阿亮甜品市场推广策略浅析 题目:榆林阿亮甜品市场推广策略浅析 摘要 市场推广策略的制定～对于新品牌的确立和新产品在市场中占据的优势竞争地位具备重要影响。在我国～甜品市场相对拥挤～品牌之间竞争较为激烈,但是～甜品店休闲浪漫的氛围深受欢迎。在榆林地区～甜品市场是一个空白～发展前景广阔,正确的品牌定位～合理的推广策略～对于阿亮甜品在榆林地区的发展具有重要意义。 阿亮甜品于2014年9月进入榆林地区～优越的地理位臵、优雅的店铺环境、优秀的宣传广告吸引了很多的顾客。因市场前景可观～大量的类似店铺相继出现～有竞争就...

　　目:榆林阿亮甜品市场推广策略浅析 摘要 市场推广策略的制定～对于新品牌的确立和新产品在市场中占据的优势竞争地位具备重要影响。在我国～甜品市场相对拥挤～品牌之间竞争较为激烈,但是～甜品店休闲浪漫的氛围深受欢迎。在榆林地区～甜品市场是一个空白～发展前景广阔,正确的品牌定位～合理的推广策略～对于阿亮甜品在榆林地区的发展具有重要意义。 阿亮甜品于2014年9月进入榆林地区～优越的地理位臵、优雅的店铺环境、优秀的宣传广告吸引了很多的顾客。因市场前景可观～大量的类似店铺相继出现～有竞争就有对比～环境、口味、服务态度、价格～皆是顾客所注重的～榆林阿亮甜品没有对市场进行分析～做出准确的市场定位～导致销售业绩下滑～开业初期平均每日销售业绩在14000以上～现在平均每日销售业绩为6000元。 本文通过对榆林阿亮甜品的现状进行分析～结合市场调查问卷～找出企业在市场推广中存在的问题～如:市场定位模糊～推广方法单一～内部管 1 理制度混乱～忽视客户关系维护。根据数据分析结果～找准 正确的市场定位～制度新的推广策略～维护好客户关系～开 发新店铺～才能提高店铺销售额～并在榆林甜品市场占据重 要的位臵。 关键词:榆林,阿亮甜品,推广策略 Abstract The formulation of marketing strategy, have important influence to the establishment of the new brand and new products in the market to occupy the advantage position in the market competition. In China, the dessert market relatively crowded, brand competition is more intense, but dessert leisure romantic atmosphere is very popular. In Yulin area and the dessert market is a blank, development prospect is 2 broad; the correct brand positioning and reasonable promotion strategy, for Liang dessert in Yulin area of development has important significance. In the Yulin region in September 2014 Liang dessert, excellent geographical location, elegant shop environment, excellent advertising to attract a lot of customers. Because of market prospects, a large number of similar shops have emerged, the competition has contrast, environment, taste, price, service attitude, all customer focus, Yulin Liang no dessert on the market analysis, make accurate market positioning, leading to declining sales, the average daily sales in the early opening of more than 14000, now the average daily sales of 6000 yuan. By analyzing the current situation of Yulin Liang dessert, with a market survey questionnaire, and find out the existing in the marketing of enterprises, such as fuzzy market positioning, promotion methods: single, internal management system confusion, ignoring the customer relationship maintenance. According to the results of data analysis, market positioning is accurate, the new system The promotion strategy, maintain good relationship with 3 customers, develop new stores, in order to improve store sales, and occupy an important position in Yulin dessert market. Key words: Yulin; Liang dessert; promotion strategy 目 录 1. 绪论1 1.1 研究背景1 1.2 研究目的和意义1 1.3 国内研究现状1 1.3.1 国外研究现状1 1.3.2 国内研究现状1 1.4 研究内容2 1.5 重点难点及研究办法2 1.5.1 重点及难点2 1.5.2 研究方法2 2. 榆林阿亮甜品的现状3 2.1 榆林阿亮甜品品牌概况3 2.1.1 品牌渊源3 2.1.2 品牌理念、宗旨3 2.1.3 品牌定位3 4 2.2 阿亮甜品市场推广模式4 2.3 榆林阿亮甜品推广策略4 2.4 榆林阿亮甜品销售额下降5 2.5 榆林阿亮甜品市场占有率低6 3. 市场推广策略存在的问题7 3.1 品牌推广的目标市场定位模糊7 3.2 企业内部管理不规范7 3.3 注重推广速度～忽视长期客户关系的维护8 3.3.1 不遵守承诺8 3.3.2 强制充值8 3.4 不注重实体店内的形象推广8 3.5 推广内容与实际情况不符9 4. SWOT分析10 4.1 优势10 4.2 劣势10 4.3 机会10 4.4 威胁10 4.5 敏感性分析表11 5. 市场推广策略的改进建议12 5.1 深入市场调查～建立品牌特色定位12 5.1.1 找准的市场定位12 5.1.2 提供个性化服务12 5 5.2 贯彻企业经营理念～用良心作甜品13 5.2.1 明确企业理念13 5.2.2 秉承企业遵旨 13 5.3 加强员工培训～提高品牌形象14 5.4 分析目标顾客的特点～创新推广方式14 5.5 合理布局店面位臵～提高市场占有率14 5. 结论15 参考文献16 致谢17 1. 绪论 1.1 研究背景 随着社会的进步～人们追求时尚生活～在饮食方面有很大的讲究～从口味到卖相～再从卖相到环境～皆是影响消费者消费的因素,然而甜品是新时代的宠儿～无论是口味、卖相、环境～都符合时尚的要求,在榆林～甜品是一种新鲜的事物～正宗的甜品店少之又少～榆林甜品市场发展具有广阔的空间。 阿亮甜品于2012年创立～创始人马亮先生～总部位于陕西省西安市。2014年9月以加盟的方式正式进入榆林～其主要经营产品:甜品、咖啡、特饮、自酿酸乳酪、冰淇淋、披萨等。该品牌在进入榆林市场时打的旗号是:榆林唯一一家港式甜品店。新鲜的口味、漂亮的摆盘以及舒适的环境在开 6 业初期吸引了许多人～但榆林阿亮甜品在开业前期投入及后期宣传的投入较大～致使店铺一直处于不盈利的状态。因此我们可以看出:市场推广对于一个品牌的成功与否起着决定性的因素。/market/20161229/6607360.html 1.2 研究目的和意义 本文的研究结论将有助于榆林阿亮甜品找到在市场推广策略上存在的问题～并为其提供解决

　　。从而提高其知名度与美誉度～增大其市场占有率～并取得消费者的品牌认同～实现企业公共关系的良性运转～帮助企业更好地开展营销活动～实现企业利润最大化。 1.3 国内研究现状 易阳～石海娥,2015,《满记甜品的营销手段》中分析了国内知名的甜品店《满记甜品》的营销策略～其采用了分层推进的营销手法～打造出一个知名的品牌。首先是预热营销:试营业一周～全部甜品8.8折～每天发1万份传单～退出一种产品限量免费品尝,其次是日常营销:全员推销～并施行天天有优惠的促销手段,第三是体验式营销:在产品推广过程中～注重客户体验～即使收集顾客意见～挖掘客户的口味需求,第四是合作式营销:通过与其他品牌合作～施行满一定金额送满记甜品的代金券,第五是会员营销:建立信息化会员营销体系～实现一用,最后是网页营销:建立自己 7 的网站～节省市场营销的广告费用。 孙大卫,2013,在《小甜品是否成为餐饮市场新宠》中对甜品市场做出了新的定义～并给出数据～显示出甜品店冲破了餐饮业销售进度放缓的瓶颈～给人们带来一种崭新的生活方式～休闲浪漫的氛围很快被20岁到40岁的人群所接受～因此吸引了许多投资者。目前甜品市场相对拥挤～品牌繁多竞争激烈～每个品牌都会制造独特的氛围～以及独树一臶的营销活动吸引消费者进店。 1.4 研究内容 本文主要研究榆林阿亮甜品市场推广策略～包括产品策略、价格策略、渠道策略、促销策略。 1.5 重点难点及研究方法 1.5.1 重点及难点 本文通过搜集、分析、整理榆林阿亮甜品市场推广现状～找出市场推广策略存在的问题～并分析问题出现的原因～提出适合榆林阿亮甜品市场推广的策略。 本文难点在于如何将所学理论与甜品店实际相结合～并结合当前所处的市场环境～确保结论的针对性与可操作性。 1.5.2 研究方法 1、文献法:通过查阅有关研究文献～收集企业内部资料～分析市场推广对榆林阿亮甜品点经营活动的影响。 2、调查法:通过设计发放问卷～调查顾客对榆林阿亮甜 8 品的满意度～分析获得的一手数据资料～使研究结论更加可靠。 3、归纳法:将搜集到的典型事例进行归纳整理～抽象出共性～分析导致榆林阿亮甜品市场推广存在问题的原因。 4、实证法:有条件时～可将提出的结论～在榆林阿亮甜品店实际经营活动中运用～根据实际应用效果调整和修正结论～获得更加具有针对性的解决策略。 2.榆林阿亮甜品的 现状 2.1 榆林阿亮甜品品牌概况 2.1.1品牌渊源 阿亮甜品创立于2012年～该品牌创始人马亮先生～总部位于陕西省西安市～首家店坐落在著名的大雁塔慈恩寺旁。是一家时尚休闲连锁餐厅～主营产品:甜品、咖啡、特饮、自酿酸乳酪、冰淇淋、披萨等。阿亮甜品秉承“用良心做甜品”的企业宗旨～坚持选用天然健康的原料食材,坚持杜绝使用任何添加剂～坚持以健康安全为前提的经营原则。马亮 9 先生是西安人～他根据北方人的口味对港式甜品进行改进～将甜度降低～让更多的人可以接受。 在2014年9月～榆林阿亮甜品以加盟的方式～打着“榆林唯一一家港式甜品店”的旗号～进入榆林市场～其产品制作方法及产品价格～以西安总店为

　　～店铺制度～推广及进货渠道等～总店不参与。因为榆林阿亮甜品是加盟店～所以采用与总店统一的商标。店铺门头、店内装饰、收银台、餐具、餐巾纸、员工工服～皆可以清楚的看到阿亮甜品的商标～在产品营销中用商标彰显产品个性。阿亮甜品商标如下图所示: 图2.1:阿亮甜品商标截图 上图为阿亮甜品商标～商标内容由两部分组成:?白色字体“阿亮甜品”?宗旨“我们用良心做甜品”。商标以暗红色为底色～字体为白色。 2.1.2品牌理念、宗旨 榆林阿亮甜品企业理念是“服务至上”～企业宗旨是“我们用良心做甜品～您安心享受健康生活:” 2.1.3品牌定位 榆林阿亮甜品店铺装修风格时尚、独具特色～环境氛围优雅闲适～主题特色突出～吸引了很多对消费有较高层次需求的时尚人群。因此～榆林阿亮甜品的目标市场集中在20 10 岁”30岁的年轻人～这个市场主要的特征是:?追求时尚～好奇心强～喜欢接触和容易接受新鲜的事物,?大多有收入来源～具有一定得消费能力。 2.2 榆林阿亮甜品市场推广模式 榆林阿亮甜品的推广渠道主要是平面广告,如图2.2,～店铺地理位臵优越～店铺后面是大型游乐园～隔马路相对是水上乐园和滑雪场～三个大型娱乐场所环绕～因此～榆林阿亮甜品的负责人选择话高价张贴平面广告～在大型游乐场的护栏广告中～阿亮甜品的广告约占三分之一。辅助推广渠道是赞助榆阳区大型活动以及邀请榆阳电视台把店铺作为节目拍摄地,同时～阿亮甜品建立了微信公众平台,如图2.3,及新浪微博～发布节日活动内容。 图2.2 图2.3 榆林阿亮甜品的负责人选择采用高成本的护栏平面广告和赞助大型活动为主要推广渠道～快速的提高品牌知名度～但同时也加大了投资成本～导致利润较低。 2.3 榆林阿亮甜品推广策略 榆林阿亮甜品推出促销策略如下图: 图2.4店铺日常促销 图2.5百度糯米促销 榆林阿亮甜品市场推广促销策略主要包括: 11 ,1,充值会员卡:普通会员～冲300元9折～送5张价值15元的法式酸奶券,银卡会员～冲500元8.5折～送10张价值15元的法式酸奶券,金卡会员～冲800元8折～送15张价值15元的法式酸奶券,钻石卡会员～充3000元7.2折～送25张价值15元的法式酸奶券 ,2,结合百度糯米推出优惠套餐及优惠券～如上图2.5。 ,3,店铺日常促销活动:每周一到周五～每天不同的买赠活动,仅限现金消费,～如图2.4。 2.4 榆林阿亮甜品销售额下降 阿亮甜品进入榆林市场～通过前期大量宣传～该品牌被消费者所认可～产品口味被大众所接受～但销售额却下降了。榆林阿亮甜品于2014年10月1日开业～图2.6和图2.7分别是2014年10月1日”10月10和2015年12月21日”12月30日的每日销售业绩折线图。 /market/20161229/6607360.html 图2.6 2014年10月1日”10日的销售额 图2.7 2015年12月21日”30日的销售额 由图2.6和图2.7可看出～榆林阿亮甜品在2014年10月开业初～市场竞争小～店铺环境优雅～而且甜品对于北方人来说是一种新鲜的事物～因此～开业初前10 天日平均销售额是14685.4元。经过一年多的发展～榆林市场涌入多家甜 12 品店～而且出现许多环境优雅的休闲餐厅～人们的选择范围扩大～在2015年年底统计～12月21日”30日每日平均销售额是6833.2元～榆林甜品市场竞争加大～阿亮甜品的销售业绩下降幅度较大。 2.5 榆林阿亮甜品市场占有率低 榆林阿亮甜品在榆林市场中仅有一家～位于榆阳区圣都乐园6号楼。榆林阿亮甜品开业前没有对市场进行细分～没有找到明确的目标市场～没有很据消费者的特点制定推广模式～而是盲目投入大量的平面广告宣传～导致宣传成本过高。 图2.8 榆林阿亮甜品附近的竞争餐厅 开榆林阿亮甜品开业前期宣传力度大～环境优美～销售额高,后期～竞争品牌相继出现～顾客通过口味、环境、服务态度的对比～选择了其他品牌～因此～榆林阿亮甜品的销售额下降。 3. 市场推广策略存在的问题 3.1 品牌推广的目标市场定位模糊 榆林阿亮甜品在前期市场推广时～依仗自身优势～只注重推广速度～没有对整个榆林市场进行准确的调查和分析。因店铺环境氛围优雅闲适～产品价格相对较高～所以将目标市 13 场定位为有较高消费需求的时尚人群～但是这个定位是一个模糊的概念～没有具体的年龄范围～无法做出具有针对性的策略～因此～在推广策略的制定中会有一些偏差～致使宣传效率不高。 图3.1 消费者年龄比例 由统计图3.1可知～年龄在19岁-25岁之间的消费者占调查总人数的44%～而这个年龄范围的消费者大多是学生或已就业青年～他们会在休闲的是时候约朋友相聚在一起～喝咖啡、玩桌游,三国杀、塔罗牌、真心线岁之间的消费者占调查总人数的32%～这个年龄范围的消费者大多是已婚者～他们会在空闲的时间带着孩子和父母去游乐园游玩～之后会选择阿亮甜品～坐下来吃点甜品～看看书,杂志、小说、漫画等,～而且这一类客户群消费金额较大,18岁以下的消费者占调查总人数的17%～这部分消费者中大部分是由父母带着～一小部分是高中生自己和朋友相约而来,40岁以上的消费者只占到7%～都是陪着孙子一起。 3.2 企业内部管理不规范 榆林阿亮甜品的老板是一个90后的年轻人～因为还有其他工作～所以店铺外场由雇佣店长管理～内厨由厨师长管理～每周举行一次例会～共同解决问题。在店里～虽制定了有

　　～但是由于权力职责分工不明确～导致内厨和外场经 14 常会出现利益性冲突～出现问题～相互推辞,例如给顾客上错菜的时候～服务员说自己是按照餐盘中的上菜单上菜的～内厨说自己是按照上菜单做的～前台会说自己是按照点菜单下单的。服务员开元体育官网入口登录、内厨、前台相互推辞～可能是服务员把菜名写错～可能是内厨把下菜单拿错～有可能是前台点餐时看错～这样一来～无法找到错误的根源。在店铺开业两个月后～老板的母亲担心店铺的经营状况～请了自己的朋友做店铺的经理～只是说协助店长管理店铺～却没有明确的

　　经理的权利和职责～有时候经理和店长说的话是不一致的～导致店内所有员工陷入迷茫～不知该如何做。 3.3 注重推广速度～ 忽视长期客户关系的维护 3.3.1 不遵守承诺 开业初期～为了宣传品牌～阿亮甜品通过网络渠道～在榆林QQ团、百度糯米、美团～发布了优惠套餐～同时推出会员卡制度～但优惠套餐和会员卡互不冲突。开业第一个月日均销售业绩在万元以上～因此撤销所有团购～只采用会员卡制度及每日店铺优惠。阿亮甜品给每位顾客承诺:只要办理本店会员～从本次消费开始～享受本店会员优惠～并在会员生日那天免费办生日part。因此～到店的顾客大多会选择办理会员卡～在会员卡办出去之后～每次会员消费时～服务员会告诉顾客:“您好～店内规定会员参与每日店铺促销～只限现金消费～无打折优惠”,同时～店铺又因为免费办生日 15 part现场成本较大～不遵守之前的承诺～要求会员生日part消费必须在899元以上～否则将收取160元的现场布臵费用。 3.3.2 强制充值 会员在办理会员卡后～可享受打折优惠～但是买赠活动必须现金～不能使用会员卡中的钱,而且每次消费后～会员卡中剩余的钱必须足够100元～否则需再次进行充值。 3.4 不重视实体店内的形象推广 品牌形象不仅是靠广告宣传而得来～还有实体店面环境、服务员素质等。榆林阿亮甜品店内环境优雅闲适～员工服装统一～但是因为老板不在店内～员工惰性较大～经常会出现聚集聊天的情况～顾客呼叫服务员时～服务员不能及时应答～造成顾客对店内服务态度表示不满意～这样一来～顾客对品牌的印象打了一个大折扣。而店长与员工之间关系较好～看见这种情况只是提醒一下～因此～这种现象得不到改善。 每周例会时～老板和店长都会强调外场服务员要及时征求顾客意愿～为顾客加水～然而～因为上述员工聚集聊天的问题～服务员经常忘记给顾客加水。 图3.2 顾客对服务态度的满意程度 由统计图3.2可知～在调查的100名顾客中～有47%的顾客遇到选项C的情况～即呼叫服务员～服务员不及时应答～而且这种现象比较严重,有41%的顾客认为服务态度很好～服务员在服务时保持微笑,有12%的顾客认为服务员服务态 16 度不好。 3.5 推广内容与实际情况不符 榆林阿亮甜品在开业初期～利用平面广告～网络、电视节目～大力宣传～再加上地理优势及榆林首家正宗甜品店的旗号～日销售额颇高,但是前期的加盟费、店铺租赁费、宣传费过高～店铺依旧处于不盈利的状态。因此～老板想要降低成本～他认为店铺需继续利用宣传将品牌打出去～不能削减宣传成本～所以选择降低产品制作成本～削减产品材料的用量～例如:22元的鲜榨果汁中～减少水果的用量～掺入一些水,58元的披萨中芝士是进口芝士～且用量较大～因此更换芝士配比～改换披萨饼,38元的意大利面中～更换价格便宜的意面～以此降低成本。这样的做法与品牌推广时宣传的内容大相径庭。 图3.3 顾客对产品口味的满意程度 由统计图3.3可知～有39%的顾客感觉阿亮甜品的产品口味和之前相比较～有所改变～没以前的好吃了～甚至顾客直接提出意大利面的口感没有之前的那种劲道,有38%的顾客对于口味的变换有察觉～但是可以接受,有23%的顾客认为口味正宗～表示满意。/market/20161229/6607360.html 4. ,,,,分析 4.1 优势 17 第一～榆林煤炭、天然气资源丰富～人们经济收入较为可观～因此～人们具有一定的消费能力,第二～榆林本地高等院校较少～百分之八十的学生会选择去大城市就读,例如:西安、北京,～开阔视野～容易接受新鲜事物,第三～阿亮甜品是榆林第一家正宗的甜品店～店内环境优雅、主题特色突出～提供各类书籍和游戏,第四～阿亮甜品采用健康安全的天然新鲜食材～并自主研发出泰式榴莲系列甜品、港式芒果系列甜品、特色风味咖啡、法式水果酸乳酪、天然水果冰淇淋以及以榴莲披萨为代表的特色风味披萨,第五～店铺地理位臵优越～位于圣都乐园路边～隔马路相邻的是榆林水上乐园和滨河冰雪乐园～人流量较大。 4.2 劣势 第一～榆林是三线城市～以来煤炭资源而发展～经济发展迅速～人们具有一定的消费能力～但大部分人的消费观念跟不上,第二～榆林阿亮甜品店铺距离停车场有一段距离～且店铺前的这条马路是严查区域～严禁停车～公交车站牌距离较远～交通不便～大多顾客为此而困扰。第三～员工流动性较大～榆林阿亮甜品现有正式员工8人～内厨3人～外场5人～兼职员工4人～员工年龄均在22岁-27岁～年龄较轻～跳槽率较高。 4.3 机会 第一～社会不断发展～人们的生活水平提高～需要新鲜的 18 事物和舒适优雅的环境来满足～而阿亮甜品正好满足了人们的这种需求,第二～榆林甜品市场发展空间广阔～竞争小～阿亮甜品是榆林甜品市场的第一家,第三～人们对生活质量有了一定的要求～而阿亮甜品采用健康安全的天然食材～无任何添加剂～满足了人们对生活质量的要求。 4.4 威胁 第一～榆林近多年经济发展较快～大多数的人们不会将手中的钱闲臵在银行～而是利用这些钱去做投资～例如:私人信贷、煤矿投资、选择好项目开店。阿亮甜品虽然是榆林首家正宗的甜品店～但是在其开店两个月后～类似店铺相继出现,第二～南北口味的差异大～港式甜品属于南方～虽然创始人马亮先生将甜品的甜度降低～但是北方人依然不易接受～通常点一份双皮奶会剩下半份。 4.5 敏感性分析表 外部因素 内部因素 优势,S, 劣势,W, 机会,O, 抓住社会发展的趋势及顾客的需求～利用自身优势～通过提供服务以建立良好的口碑和积累人气～增大 市场占有率。 满足顾客需求～提供优质服务～进而取得顾 19 客的忠 爱,同时～逐步完善内部管理体系～弥补能力缺陷。 威胁,T, 密切关注该行业市场的发展和竞争对手的动向～找准自身优势 和价值～改善地方差异所形成的不足～提高销售额。 通过对顾客满意度的调查结果分析～适当改进甜品甜度～完善管理制度体系～提供更好的服务～获得最大利益。 5. 市场推广策略的改进建议 从目前榆林阿亮甜品的现状分析情况来看～企业需要在很多方面做出改进～才能在竞争中占据有利的地位。 5.1 深入市场调查～建立品牌特色定位 在这个经济高速发展的时代～中国各类市场不断扩大～竞争越来越激烈。一个品牌能否在市场中占有一席之地～直接影响因素是:品牌准确的市场定位和新颖有效的市场推广策略。 20 5.1.1 找准 市场定位 榆林阿亮甜品作为一个时尚休闲餐厅～且环境优雅、地理位臵优越。自身优势让阿亮甜品在榆林市场中站稳位臵。企业应该利用自身优势～深入市场调查～对市场进行细分～准确定位目标市场。根据调查问卷结果显示:年龄在18岁-25岁之间的消费者占44%～年龄在26岁-40岁之间的消费者占32%～18岁以下的消费者占调查总人数的17%～40岁以上的消费者只占到7%,因此～我们将目标市场定位为年龄在18岁-25岁之间的青年及年龄在26岁-40岁之间的已婚高消费群。同时～根据目标市场的定位～适当更改产品促销策略: ,1,年龄在18岁-25岁之间的顾客大部分是在校学生～有空闲时间就会选择和朋友在优雅闲适的餐厅放松一下～阿亮甜品将会为他们提供双人套餐或情侣套餐以及学生证优惠甜品, ,2,年龄在26岁-40岁之间的顾客大部分是带着孩子或父母～这类顾客消费金额相对较大～也是企业的潜在会员～阿亮甜品将会为他们提供会员卡打折优惠及儿童营养套餐和秘制冰淇淋套餐。 5.1.2 提供个性化服务 榆林阿亮甜品曾作为榆林电视台美食节目的拍摄地～因此～我们可以利用店铺环境。会员办理承诺～办理阿亮会员即可享受阿亮甜品在会员生日当天免费为会员举办生日 21 part。根据这一承诺～我们可将这一承诺扩展到为会员提供求婚现场～每一个女生都想拥有一个梦幻般的的求婚现场～而榆林阿亮甜品优雅的环境是求婚地的优选,如下图4.1,。 图4.1 榆林阿亮甜品店 5.2 贯彻企业经营理念～用良心作甜品 5.2.1 明确企业理念 在中国这个大市场中～竞争激烈～商家奉行“顾客是上帝”这一经营理念～去寻找顾客需求～并满足顾客需求。榆林阿亮甜品要以“服务至上”的理念贯穿始终～所有员工必须着统一阿亮工服,顾客较少时～门口必须有服务员站岗～为顾客拉门,服务员服务时～保持微笑,楼梯间遇到顾客是～微笑点头～让顾客先行,顾客提问时～礼貌回答,顾客呼叫时～及时应答～不做拖延。 5.2.2 秉承企业宗旨 “用良心做甜品”是阿亮甜品的企业宗旨～坚持选用天然健康的原料食材,坚持杜绝使用任何添加剂～坚持以健康安全为前提的经营原则。如果顾客接受不来产品的甜度～可根据顾客需求～适当降低产品甜度。 5.3 加强员工培训～提升品牌形象 在榆林阿亮甜品店中进行问卷调查～在调查的100名顾客中～有47%的顾客表示曾遇到“呼叫服务员～服务员不及时 22 应答”的情况,有12%的顾客表示遇到“服务员服务态度不好”的情况。根据调查结果分析～企业应该加强员工培训～企业应该从以下几方面实施工作: ,1,制定完善的管理制度 。建立通知栏～将企业管理制度张贴在此处～管理制度中明确员工职责与权力～奖励与惩罚及所有上岗员工必须持有健康证。 ,2,制定系统的培训方案～所有员工上岗必须经过培训～采用统一的培训资料～培训过后需考核通过～后期不定期考核。培训内容应包括:企业背景、产品特色及原料、说话方式、衣着形态等。/market/20161229/6607360.html ,3,加强监督管理力度 。选择有领导力的管理者～严格遵守企业管理制度～监督员工的日常工作～发现带情绪上班的员工～及时进行沟通～改善状态。 5.4 分析目标顾客的特点～ 创新推广方式 市场推广策略的制定～对于新品牌的确立和新产品在市场中占据的优势竞争地位具备重要影响～一个品牌的成功取决于市场推广策略是否有效。 榆林阿亮甜品是休闲餐厅～根据的 目标客户群发现～目标客户群更多接触的是微信和微博～微信和微博营销是成本最低～且便于操作的手段。可采取的推广方法有:微信集赞送优惠券、微信晒美食照片有奖评选、微信刷脸免单、微博 23 有奖转发抽取幸运单等。 5.5 合理布局店面位臵～提高市场占有率 榆林是发展较快的城市～人们的需求越来越大。一个品牌在一个地区占据了稳定的地位～获得了知名度后～将考虑的是扩大市场～增加市场占有率。榆林阿亮甜品是首家进入榆林的甜品店～且环境悠闲舒适～地理位臵优越～产品独具特色～进入榆林市场后～便占据了稳定的地位。因此～阿亮甜品在榆林地区应扩大市场～满足人们的需求。店铺选址应选在消费水平高、目标客户群聚集的地方～首选地址:榆林凯信世纪一层、兴达路,选址原因:榆林凯信世纪属于时尚中高档商厦～消费人群与阿亮甜品的目标顾客群吻合～且其中一楼、四楼舍设有美食专区,兴达路属于榆林开发区内～该区域内住户的消费水平较高～且该区域内有榆林中学,榆林市重点高中,开元体育官网入口登录、榆林高新一中,称为榆林市贵族学校,～这两所学校都是高中～而高中生正是榆林阿亮甜品的目标客户群。 5. 结论 随着时代的进步～社会发展越来越快～各类市场竞争越来越激烈～同样的产品～同样的服务～最终的效益不同～区别在于品牌是否知名～然而知名品牌靠的是成功的市场推广。榆林阿亮甜品要紧随社会发展的脚步～制定切实可行的市场 24 推广策略～才能在竞争激烈的市场中占有有利的位臵。 通过研究榆林阿亮甜品现状～分析发现了许多问题～对存在的问题进行整合～提出以下几点建议:第一～深入市场调查～对目标市场进行准确的定位～构建品牌个性,第二～明确“服务至上”的经营理念～秉承“用良心作甜品”的企业宗旨,第三～加强员工培训～提高员工服务意识～提升品牌形象,第四～选择高效率的推广渠道～降低市场推广成本～采用新颖的市场推广策略,第五～扩大市场～增加市场占有率。实施有效的市场推广策略～降低推广成本～提高企业利润～提高企业知名度～使阿亮甜品在榆林市场占据有利的地位。 参考文献 [1] 杨淼.澳袋熊品牌市场推广策略分析与研究[D].浙江 25 理工大学,2014,5,. 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[12]Christina Donnelly,Geoff Simmons,Gillian Armstrong,Andrew Fearne.Marketing planning and 26 digital customer loyalty data in small business[J].Marketing Intelligence & Planning, 2012 致谢 阿亮甜品客户满意度调查问卷 尊敬的顾客～您好:感谢亲光临我店～为了给各位亲提供 更好地服务～特此做问卷调查～此问卷仅用做数据调查～提 高服务质量～感谢您的参与和配合～您的宝贵意见是对我们 最大的支持～谢谢: 27 一、基本信息 1、亲～您的性别: 男 ? 女 ? 2、亲～您的年龄: ,18 ? 18-25 ? 26-40 ? 40以上 ? 3、亲～您的职业: 学生 ? 白领 ? 商人 ? 其他 ? 二、调查内容 4、亮宝宝一周岁了～您是不是经常来“亮宝家”呢, A、第一次 B、偶尔 C、经常 5、您和亮宝是怎么认识的呢, A、亲友告知 B、店面吸引 C、户外广告 D、网络宣传 6、您到亮宝家第一感觉是什么样的呢, A、员工服装得体 B、广告力度大 C、店内装饰吸引力强 D、桌椅的陈设得体 E、餐具的摆放正规 7、您觉得亮宝家的甜品怎么样呢, A、味道正宗 B、可以接受 C、没以前的好吃 8、您对亮宝家的甜品甜度是否有意见, A、有～太甜了 B、没有～正合适 9开元体育官网入口登录、一般会在什么情况下去甜品店: A、与朋友小聚 B、夏日解渴 C.、工作劳累 D、其他 28 10、针对店铺环境～您有什么意见, A、有微笑～挺好 B、态度不好 C、叫服务员～不应答 亮宝宝有不好的地方～希望亲亲提出来: /market/20161229/6607360.html 29

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