开元体育茶百道致歉擅改原料赏味期标签还曾因使用过期原料登上热搜！随着消费升级，人们的消费需求越来越多样化、个性化，消费品类也越来越多。这一趋势为奶茶店行业提供了诸多发展机遇。

　　中国连锁经营协会去年发布的研究报告显示，全年新茶饮消费市场规模有望达到近1500亿元，预计到2025年，将进一步扩张至2015亿元。在2023年全球连锁餐饮品牌门店数排行榜上，有十几家中国茶饮品牌上榜。

　　虽然中国奶茶店行业的总体市场规模呈现上升趋势，但在快速发展过程之中，也存在诸多问题，比如使用过期原料、随意更换标签。

　　据报道，在武汉的一家书亦烧仙草门店，因为随意替换效期标签，店员并不清楚食材是什么时间启用的，什么时候该废弃，使用过期甚至隔夜食材的情况不胜枚举。

　　日前，湖北经视《经视直播》栏目，以及湖南经视《大调查》栏目分别报道了茶百道武汉及长沙两家门店，存在违反公司规定擅自更改原料赏味期标签等问题。

　　“3月14日晚，媒体报道发出后，我们第一时间赶赴现场，迅速关闭涉事门店，并全力配合当地市场监管部门进行调查与整改。”茶百道方面表示，3月15日开始，公司马上展开了针对全国所有门店的自查，截至目前公司已完成了7968家在营业门店的详细排查，“未来，我们也将持续推进‘透明茶百道’工程。”

　　让人感到讽刺的是，2023年12月8日，茶百道在官微上发布了《茶百道11月门店自查报告》，报告指出，在上新的同时，对于物料储存、最佳赏味期等方面都有了更高的要求。

　　为了客户最佳的体验，茶百道声称专门制定茶百道门店系列管理办法，对门店进行标准化、规范化、流程化管控，还设置督导/稽查等岗位，每日/每周/周月定期和不定期巡查和抽检门店，并聘请第三方巡检机构对门店进行抽检。

　　“茶百道作为奶茶店行业的头部品牌，在门店管理上却存在诸多漏洞，这着实辜负了消费者的信任。”快消行业分析师康定平表示，茶百道董事长王霄锟已经成为身价百亿的富豪，但为富也要仁，才能基业长青。

　　实际上，这已经不是茶百道第一次出现问题了，也是奶茶店行业“脏乱差”的一个缩影，奶茶店乱象的曝光自然引起广大消费者的关注和担忧。

　　早在2021年9月底开元体育，“茶百道使用过期原材料”的话题就曾登上过热搜。据爆料，不同城市的 4 家茶百道店铺存在过期材料更换标签使用，宣传鲜果制作但部分产品用果浆替代的情况。对于一些行为，店员声称是为了防止监管部门检查。

　　对此，茶百道在事发次日凌晨作出了回应，称将对所有店铺进行全面排查，严格整改，不符合要求的门店一律采取闭店处理，严重者直接取消签约资格。

　　中国新式茶饮店市场较为分散。按2022年零售额计，前五大参与者的市场份额合计约为31.6%。2022年，茶百道是中国第三大新式茶饮公司，零售额为人民币133亿元，占据约6.6%的市场份额。

　　2022年，茶百道的零售总额达到约人民币133亿元，2020年至2022年的年复合增长率达139.7%，茶百道在中国前十大新式茶饮企业中零售销售额年复合增长率最高。

　　茶百道官网显示，其全国门店数量达到8000+，品牌还曾获得“中国饮品创变力TOP50年度产品创新奖”“2022年度中国食品安全诚信单位”“2022年度企业社会责任奖”等多项荣誉。

　　茶百道目前的主要股东是王霄锟、刘洧宏、成都锦柏森、恒盛合瑞、同创共进。其中，王霄锟和刘洧宏是夫妻关系，恒盛合瑞由王霄锟和刘洧宏透过成都锦柏森间接控制，成都锦柏森由王霄锟和刘洧宏共同持有100%股权，同创共进是王霄锟控制的员工激励平台。

　　2023年6月，茶百道方面确认，公司获得新一轮融资，由兰馨亚洲领投。招股书显示，除了兰馨亚洲，茶百道的投资方还有正心谷、新希望、番茄私募股权、中金同富。

　　对此，中国食品产业分析师朱丹蓬认为：“茶饮企业未来竞争的核心在于供应链的完整度。产品可以复制，模式可以复制，价格可以模仿，门店也可以克隆，但是供应链并不是一朝一夕可以复制的。未来开元体育，只有头部企业才有对供应链进行完整布局的能力，而整个供应链的完整度决定了企业未来的可持续性。当下，很多茶饮企业都在两手抓，一方面在整个供应链上游这一块进行大布局，另一方面向下一体化，持续开店。所以，头部企业的品牌效应、规模效应、集约化效应慢慢凸显之后，行业里的马太效应会表现得更加淋漓尽致。”

　　众所周知，加盟模式愈来愈受到新式茶饮店行业的欢迎，尤其是对于寻求快速扩张的头部企业，比如茶百道。在加盟模式下，加盟商可以利用品牌运营商已建立的品牌知名度和市场推广，并接受培训和持续支持，帮助自身经营业务，从业务拓展来看，这种模式在新式茶饮店行业已被证明是成功的。

　　然而，加盟模式也有很大的弊端，主要在于企业对门店行为的控制力会相对较弱。尤其是食品类企业，严要求的品控管理存在一定难度。不少加盟门店为了自身利益，会对总部的要求“阳奉阴违”，叠加企业管控存在漏洞，由此爆发出一系列的食品安全问题。

　　茶百道作为一家知名的茶饮品牌，其产品质量直接关系到消费者的满意度和品牌的声誉，为此，茶百道必须强化管理工作，特别是在供应链以及门店动态管控上，管理做不好可能就会反噬茶百道的品牌声誉。

　　对此，业内人士表示，茶百道作为一家知名的茶饮品牌，应该始终将产品质量放在首位开元体育，不断提升产品质量和服务水平，赢得消费者的信任和喜爱。同时，积极应对市场变化和消费者需求的变化，不断创新和发展，为品牌的长远发展奠定坚实的基础。