蛋糕品牌营销推广方案随着生活水平的提高，蛋糕作为节日必备的甜点已经越来越受到人们的关注，尤其是在大学校园里，因为蛋糕是喜庆美好浪漫的代表，也有越来越多的人愿意为其特殊的含义买单，吃蛋糕已经成为人们生活中不可缺少的点缀。蛋糕消费近年来呈现越来越旺的趋势，除了蛋糕本身所具有的美丽和美味，让人们赏心悦目以外，它还可以帮助人们传达感情，使人们在互相交流时更加含蓄，更含蓄更有品位。

　　“AILI爱的礼物”蛋糕店注册于1993年，注册资本3810万元，是以生产蛋糕、面包食品为主的企业。其产品经国家质量监督检验检疫总局监督抽查为合格产品，并从2001～2003年连续在年第七届中国月饼节上被授予“中国名饼”荣誉称号，品牌也成为了“保护消费者权益优质信誉品牌”，再一次使AILI形象在广大消费者心中得到提升。其店面温馨整洁，员工服务态度良好，产品品质优良，口味俱佳，深得人们喜爱。唯一不足的便是知晓爱里蛋糕的人群始终是少数，只在年轻一族里有一定的知名度，未能达到宣传爱里蛋糕，促进公司销售额增长的目的。再加上原来定位的狭窄性和销售渠道的相对狭小，市场品牌的激烈竞争，爱里蛋糕始终未能发挥真正的潜力。我们此次策划的目标就是要扩大宣传，整合销售网络，扩大市场占有率。

　　我将通过设计一系列与爱里蛋糕有关的问卷去调查来获得相关数据，进而分析爱里蛋糕在现阶段的市场情况，得出爱里蛋糕的市场前景和发展机会。并据此制定出行之有效的广告战略。我们广告策划书主要包括：策划目的、活动主体、AILI在山东大学中心校区消费市场的现状分析、营销策略。

　　随着经济的发展，人民经济收入的增加，人们也越来越注重时尚和生活质量。济南蛋糕市场规模越来越大，竞争日益激烈。除了本土大量便利的小蛋糕店，还涌现出稻香园、好利来等蛋糕品牌连锁加盟店。产品的同质化越来越明显，如何在同质化的产品中能被识别出来，如何增加产品的附加值，这些成为今后企业竞争的核心。

　　目前校园蛋糕市场竞争激烈，消费群体集中，消费潜力大，本活动希望能够通过适当的营销手段进一步打开“AILI爱的礼物”校园市场，抢占市场份额。

　　校园学生都喜欢时尚新奇的生活方式，并且很容易吸收新事物，本活动采取的营销方案专为在校生而设，希望能在消费者心中树立良好的形象，提高“AILI爱的礼物”蛋糕店的知名度开元体育官网入口登录。

　　1、中心校区的大学生接受蛋糕的已经超过90%，比例很高，可见作为一种必备甜品蛋糕消费已经深入人心，蛋糕市场是一个具有潜力的市场。

　　2、中心校区的大学生消费蛋糕的习惯。同学们买蛋糕多半在小型蛋糕店、校内甜品店、稻香园购买，少部分在爱的礼物等蛋糕店购买。据同学们反映，因为“AILI”蛋糕店距中心校区比其他蛋糕店较远一些，价格相对昂贵，所以消费比较少。

　　3、大学生在蛋糕店消费的频率一个月一到两次为主，一般以生日、聚会、庆祝等原因购买，另外一些特殊的节日比如圣诞节、情人节、光棍节等也是蛋糕消费的高峰期开元体育官网入口登录。

　　4、人们在蛋糕店消费更加注意蛋糕的健康卫生和蛋糕的味道，所以包装整洁大方和味道鲜美也是促进大学生消费的必要条件。

　　竞争者除了有学校里的小型超市、周边的小型蛋糕店，最主要的是大学生比较热衷的稻香园。小型超市和蛋糕店品种有限，最具竞争力的是品种多样、味道诱人的稻香园。

　　1、学生消费者消费行为可随环境的改变而改变。从前期调查结果来看，消费者希望在宽敞、明亮、舒适、整洁的蛋糕店中消费。因此蛋糕店的质量和形象直接影响着消费者的态度和消费行为，蛋糕房应努力提高服务的质量来获得更多的忠诚度开元体育官网入口登录。

　　3、从品种用途上进行市场细分，如生日蛋糕、庆祝类蛋糕、情人节蛋糕和小型休闲类蛋糕，可以按照场合的不同分为多种类型。

　　4、根据消费者喜爱口味，大学生偏好巧克力、香草和水果类蛋糕，在这几种口味上可以加大宣传力度。

　　1、90后大学生容易出现“潮汐”现象，即一种新兴事物、新品牌在大学生市场上某一时点呈现突然的高峰，其原因在于大学生高度一致的群体认同感，及上集体生活与通讯工具尤其是网络的普及，使大学生的信息传递有着高度集中性。

　　中”总是大学生考虑的首要因素。类似的促销特征在促销方式的选择上也有所体现，最受大学生欢迎的三种促销方式：打折、派送和赠送小礼物。

　　4、 蛋糕店推出DIY蛋糕的方式，而且店里有消费者表达心情的小版块，大学生可以将心情写在小纸条上贴在墙壁上，满足了大学生新奇的心理。

　　主要采用感性诉求方式为主，重复的大批量宣传冲击市场，提高产品和品牌的知名度，也要利用学生群的“口耳相传”扩大宣传效果。在人人微博等社交平台上，用温暖号召大家，在寒冷的冬天给大家带来爱的礼物和温暖，切合产品品牌形象，获得群众基础。不定期在网络上举行“爱的礼物知识问答”，第一个回答正确的同学可以获得我们的爱的礼物，想必一定会获得大家的热烈响应。

　　1、根据商家提供的产品，每天中午校园人流量较大时，分别在食堂门口、教学楼旁、校门口、小卖部旁等地进行促销。具体策略如下

　　首先对产品外形进行完善，针对不同的客户群体塑造不同的外形。如儿童生日的卡-通玩具系列、情人系列、生日蛋糕系列、 “迷你”小型系列、老人生日蛋糕系列、促销系列等，进行全方位定位，以大学生系列为主。

　　由于这次营销的主要群体是大学生，所以不采取以往的时尚和高端定位，而是以实惠和温馨赢得消费者的再次光顾，不采用过大的等级消费价格差，可定制5——200元的普遍系列。

　　②礼品赠送：如送情人蛋糕，或给女友过生日，可配以一支的鲜花（玫瑰）；给母亲过生日，送一只郁金香；儿童过生日，送小型玩具；朋友过生日，送相应的好友录、相册等，进行人性化考虑。

　　1、跟学校周围的麦当劳、肯德基等西餐店结合，进行联谊活动，提供相应的蛋糕或面包，进行双赢互利活动，充分利用各自的食品和环境优势，为消费者服务。

　　2、为面包作坊订货：如在学校快餐店可以定做蛋糕，做好后送达；与学校的糕点橱窗合作，走进学生群体。

　　3、根据调查发下，学校地下超市的稻香园面包经常被抢购一空，销量很好。可见同学们对于价格稍高的美味蛋糕还是很喜欢，并且地下超市乃至整个学校内都没有蛋糕的售卖，所以可以与地下超市和小卖部老板合作，售卖小型蛋糕。

　　母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常适合促销活动的开展，同时，五一促销的缩水，正好可以由母亲节促销活动做为后补。

　　加速母亲节的热烈气氛，传递母亲节感恩母亲的情结，提高人们对于母亲节的重视，同时薄利多销的方式来做十全母亲节蛋糕，提高销量及店形象。

　　１、价格（薄利多销）。千份十全甜蜜蛋糕，低价甜蜜母亲节，每份母亲节蛋糕以十元的价格销售，并送康乃馨一支。

　　常见的促销有消费后赠送代金卷，赠送盒装牛奶。但这些是有人气基础的店增加销量的常用方式。 你要聚人气的线、到人流量大的地方派发代金卷；2、店内推出好吃但低价值的小糕点，制作这个小糕点的免费领用券对外分发赠送。3、十一限时折扣销售；4、做区域团购。

　　优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－m已成为快乐的象征。

　　应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，以致不敢贸然进入消费。在这种情况下，若在店外显著的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。

　　1．选择适当的广告数量。店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。

　　蛋糕店在决定利用媒体做广告之前一定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，找出其交叉点，创造最佳促销效果。

　　在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：

　　不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，最好还要有公章，并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。另外可以定做5000-10000只广告气球（印刷上本店广告语或是标志），要比宣传单更省钱实惠。

　　一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人稀少，且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。优质服务的策略是蛋糕店最重要的营销策略，是现代饼店企业的经营之本，只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，几种促销策略才可能生效。

　　2． 文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所好可以满足消费者的需求。

　　根据我们的调查显示： 80%愿意购买糕点类休闲食品为19——24岁的年轻人；千禧广场位于阎良中心地段，人口流量大，交通便利。

　　由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。他们喜欢标新立异，1722/3的学生除了吃饭以外，平时对那

　　打我们的服务热线元以上的我们可以提供上门服务。尤其是晚上8：00以后，也是她们下晚自习的时候，这段时间性内送货上门能促进一定数量的消费者购买。

　　据调查，竞争者的产品价格都较高、没品牌，因此，使许多大学生因为价格、品牌原因不常购买。并且推出新品的间隔期也较长，使大学生们没有快、品种繁多等。

　　(四)调查问卷 调查数据显示超过一半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。 由此可见，我们米旗在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放在水果系列产品上。他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，有追求品牌的的