内卷的茶饮赛道奶茶先生如何靠“奶好”破局回顾2023年的消费行业，茶饮赛道已成为竞争最为激烈的战场之一，从营销联名大战到产品创新大战，再到下沉市场价格战，茶饮行业的竞争玩法此起彼伏。面对竞争越发激烈的产业格局和不断变化的消费者需求，如何让品牌形象更深入人心、如何让产品契合消费者需求成为品牌向前探索的方向。

　　在市场，记者关注到有一个湖北的本土茶饮品牌奶茶先生正以全新的品牌定位惊艳行业，掀起了“聚焦‘奶好’，奶茶先生果然会整活”“奶茶先生变高级了!”“产品有耳目一新的感觉，口味和颜值都更强了”的口碑浪潮。

　　2024年1月3日，华中区域茶饮赛道龙头品牌奶茶先生在湖北黄梅举办《奶好，才更好》2024奶茶先生品牌战略升级发布会，以更鲜明的“奶茶用奶专家”为品牌战略定位，以全新定位语“奶好奶好，味道真好”建立清晰的品牌认知，并严抓奶茶中的奶原料品质，为下沉市场青年提供健康又好喝的茶饮体验。

　　作为茶饮的新兴代表品牌，奶茶先生自2013年创牌以来，始终坚持以“客户为心、靠谱第一、分享为王”的精神理念保持高品质的自我迭代，创新研发多款高品质的产品。经过10年的稳健发展，奶茶先生又迎来一段全新的品牌旅程。“只有找准自己的‘山头’形成差异化的品牌认知，才能从群狼环伺的行业竞争中脱颖而出。”奶茶先生创始人王鹏在品牌发布会现场如是说。

　　“纵观整个行业，没有任何一个品牌比奶茶先生更适合聚焦于奶茶。”谈及品牌的全新“山头”，王鹏解释道，好的定位一定是来自用户已有的心智认知和品牌已有的优势基因。一方面，《2022现制奶茶奶原料消费者认知调查报告》数据显示，72.99%的消费者非常关注奶茶产品中的“奶”，同时2023年7月，奶茶先生曾针对目标群体做了共1245份市场调研，60%的消费者都认为奶茶先生的产品“味道好”，奶茶先生已获得了下沉消费者们对奶茶先生口味的高度认可;另一方面，奶茶先生的名字中，直接将“奶茶”二字的品类名涵盖其中，在茶饮届具有先天的品牌名优势，奶茶先生的品牌基因也更适合聚焦主打做奶茶，而非水果茶等。由此，奶茶先生确定了市场专长的定位，将品牌升级锁定到牛奶原料的升级中，力争成为奶茶细分市场中最强的专家品牌，成为奶茶界的用奶专家，打造品牌核心差异化的优势。

　　在健康消费意识升级的趋势下，奶茶先生在天然奶基底上快速作出反应，精选全球更高营养价值和天然健康的生牛乳。譬如，奶茶先生甄选南纬46°“世界黄金奶源带”新西兰进口生牛乳，富含3.6g/100mL原生蛋白质，含量比国标要求高20%。又譬如，奶茶先生精选国内牧场4°冷藏短保鲜牛奶，追求奶茶的品质与新鲜开元体育。

　　在视觉层面，奶茶先生采用更加匹配定位的视觉色彩，运用牛奶白、明亮黄、宇宙黑、品质灰组成一组超具大牌感的品牌色系。同时，奶茶先生的logo化繁为简，以更具辨识度的内容进行呈现。在品牌视觉形象中，奶茶先生核心打造品牌的视觉锤，融入奶牛斑点和牛奶液的元素，向消费者传递品牌聚焦于奶茶的“奶”原料，并将这些VI元素融入进产品包装、海报、工作服等物料中，让消费者直观地感受到品牌升级后的视觉变化。

　　在空间上，奶茶先生着重打造“奶好”的认知传递。门店设计提取了最接近牧场的原木色色系，为消费者创造舒适、温馨的环境氛围。在门店装饰中，奶茶先生以牛奶斑点和奶液、奶滴在整体环境上做点缀，充分融入奶元素。在门店内的侧墙上，通过奶源溯源图，向消费者展示了新西兰进口生牛乳从牧场到工厂再到门店出杯的全过程溯源过程，让消费者更清晰的了解奶茶先生对全球好奶的甄选标准。同时，为了让消费者感受到品牌对“奶”的聚焦，奶茶先生还为品牌形象门店定制了创意性的“牛奶液”座椅，颇具时尚感。整体空间呈现出大牌感，成为下沉市场一条靓丽的风景线，引来众多消费者打卡发圈。

　　为迎接悄然到来的健康意识觉醒时代，奶茶先生一直致力于根据消费者的需求研发茶饮产品，以顺应当下的茶饮需求。在全新升级的产品中，奶茶先生拒绝奶精、植脂末，全面落实“0植脂末、0氢化植物油、0反式脂肪酸”健康理念，成功完成了健康饮品的一次延伸迭代，让更多消费者享受到真正高品质的健康奶茶。

　　实际上，茶饮品牌用真奶、鲜奶，不仅是对产品成本的考验，更多的是对研发功力和产品迭代定力的考验。由于真奶奶茶与奶精奶茶存在着口感厚重度的差异，含有奶精的传统奶茶口感更为浓郁开元体育、香醇，以真奶为基底的奶茶相对清爽开元体育，为了提高真奶、鲜奶奶茶的质感并保持口感，奶茶先生通过近一万杯次的研发制作、近2000人次真实的测评后，全新推出新西兰鲜升轻乳茶、有料鲜升鲜奶茶、牧场鲜升鲜奶茶等全新7大系列产品。去年12月，奶茶先生的新品陆续进入全国多个区域试点测试，通过多门店、多产品的消费者口味实测后正式启用全新的产品配方体系。其中，3款核心单品“金牡丹鲜白”“黑金珍珠鲜奶茶”“芋泥啵啵奶茶”在测试期便深受消费者喜爱。

　　此外，奶茶先生还全新上市“好奶直接买”系列，让消费者直接尝到奶茶先生好的牛奶原料，持续深化“好奶”的品牌符号。为了满足消费者的多样化需求，奶茶先生还推出主打0茶的牧场鲜升鲜奶茶系列，特别推出适合孩子们的且容量较小的Mini杯，深受家长与孩子们的喜欢。“哪里有好的牛奶，我们就用哪里的牛奶!”王鹏解释道，未来，在产品规划中，奶茶先生也会不断将全球各地的优质牛奶运用到产品中，如水牛乳、舒化奶、高原奶等等。

　　迈入品牌发展的第11年，奶茶先生显然真正进入品牌更为全面、成熟的进阶期。总体而言，奶茶先生已实现从点到线到面的布局，全力深化“奶茶用奶专家”的品牌定位，抢占茶饮市场细分领域的先机。同样，这次顺势而为的全面升级也让市场看到奶茶先生品牌独有的活力，开启了充满无限可能的品牌想象力。

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