开店2万家碾压海底捞！中国最low的店火到没有对手即使在疫情肆虐的4月，整个餐饮行业哀鸿遍野开元体育官网入口登录，正新鸡排还是像一匹野马，开出了接近600家门店！

　　吃正新的，爱到骨子里；不吃正新的，觉得这是个low品牌。但不管是谁，正新的程度，都会超过他的想象。

　　2000年，创始人陈传武在温州市瑞安大街上，开出了第一家“正新小吃店”，但那时候肯德基和麦当劳在国内风头正盛，根本没多少人看得上正新。

　　但一直缺乏特色主打的产品，不仅消费者难以选择，还增加了采购、物流、加工等流程环节的负担，一度陷入发展瓶颈。

　　那年，陈传武下狠心，砍掉了店内90%的产品，把鸡排作为门店主打产品，顺带卖些以烤肉、烤鱿鱼等热销烧烤，改名为“正新鸡排”，把店面开到商业街上。

　　就这样好不容易有了起色，结果2013年，H7N9禽流感爆发，给了正新鸡排致命一击，公司业绩跌到谷底。

　　其实相较于正餐高昂的加盟费用，快餐小吃的门槛本就已经低很多了。比如黄焖鸡米饭、绝味鸭脖等单店投入在10万—30万。

　　但正新鸡排加盟费更低。不含租金和装修投资费用仅在9、10万左右。早前推出的柜台模式更是低至3.58万元，就这样吸引了很多加盟商，因此正新鸡排在短时间内就扩张到了全国很多城市。

　　明星代言爽，一直代言一直爽。尝到甜头后，2016年，正新鸡排又在《极限挑战》中高调露出，黄渤带着孙红雷、黄磊等一众明星的试吃场面一播出，正新鸡排在网络上的搜索值瞬间飙升。

　　谁也没想到，过去那个又小又“low”的正新鸡排，有一天能称霸全国，在全国开出2万家店！多到让人无法忽视它的存在。

　　和蜜雪冰城凭借产品单价10元左右的价格优势，抓住了数量庞大的消费群体一样，正新鸡排也是同样的套路。

　　相对于去肯德基动辄就要四五十，甚至上百元的花费，正新的主力产品鸡排、小串、汉堡等单价在10元左右。

　　正新鸡排更牛的是，全国所有城市，采用的是统一的价格体系，就连北京这样的一线城市，或者是景区都不例外，一律坚持靠高性价比引来客流。

　　而低价还能形成一定的价格壁垒，当新品牌进入市场时，已经深植入消费者心智的正新鸡排，江湖地位已经稳妥了开元体育官网入口登录。

　　在所有中餐供应链里，鸡肉是全中国最成熟的，有着成熟且完整的上下游链条。相较于肉猪，小鸡崽的养殖时间不仅更低，还有更强的抗周期波动性。

　　直至2013年，正新鸡排已经累计投资将近9000万在供应链上，截至去年，正新鸡排在全国共拥有超过40个仓库、300多辆冷运车。

　　正新还专门建了自己的物流公司——圆规物流，在集团内外餐饮配送发挥了大作用，目前依托7大中央库，建立了50多个遍布全国的前置仓配中心。

　　正新供应链还为其他品牌餐厅提供供应链生态服务，据官方报道显示开元体育官网入口登录，正新食材供应链现服务总门店数超过28000家，年销售额已达到100多亿元。

　　再来就是各种五花八门的噱头使劲炒，越奇葩越好！像什么便所餐厅这种包含恶趣味含义的网红店，一炒就红。

　　拿五菱宏光来说，五菱宏光作为家用小面包中的霸主，却缔造了秋名山不灭的神话，一年的销量比二三四名加起来还要高。

　　正新鸡排之所以能靠低价打天下，得益于它全备的供应链体系。但纵观整个下沉市场，不是所有品牌都活得很好。

　　有个消费者的吐槽很经典：“本来是看中它便宜，可是鞋子太磨脚，经常买了就后悔。有一双没穿几天就坏了。”