甜品甜点品类发展报告2024-31页下载甜品甜点品牌通过扩充产品线，不断创新，力求满足消费者多元化需求。除传统甜品外，诸如卤味、烧烤等产品也被加入产品线，形成甜品甜点矩阵开元体育，提升了点单率。儿童餐作为品牌的一大方向，成为了品牌开拓的重要领域，体现了品牌对消费者需求的深刻洞察和灵活应对。

　　自助糖水模式的兴起成为行业的一大亮点，知名品牌纷纷跟进这一潮流。一些知名品牌也在积极探索创新门店模型，包括不同风格的主题店和门店升级，以及开设外带专区，为消费者提供更多元化的消费体验。

　　在供应链建设方面，上游企业针对下游需求，不断研发更符合健康趋势的原料产品，为甜品甜点行业注入了新的动力和活力。甜品甜点品牌也在夯实供应链的道路上取得了长足进展，不断探索增收新思路，为消费者提供更加优质的产品和服务。

　　随着竞争的加剧，一批契合了新中式审美潮流的品牌兴起，而一些老牌和高端品牌则面临一些发展困境。新中式糖水铺的兴起，逐渐分化出养生类、烤梨类、豆花类等细分赛道，成为市场的一大亮点开元体育。与之相对应的是，一些老牌和高端品牌因产品创新停滞、品牌定位不契合市场、客群流失等原因陷入了闭店风波。

　　尽管甜品甜点门店数量众多，但受限于冷链运输、现做难以保证外观和鲜味等限制，该赛道的规模化程度相对较低。数据显示，接近九成的甜品甜点品牌门店数在3家以下，门店数超过25家的品牌占比仅为2.4%开元体育，产业规模化仍然存在一定的挑战。