低至39元杯堪比卖大白菜这些咖啡品牌到底图啥？近日，有上海的网友发现自己去新天地找朋友时，偶然路过一家名叫TAIJUAN COFFEE的咖啡店，发现里面的现磨咖啡只卖3.9元，经典拿铁6.9元一杯。

　　早在今年2月份，就有网友在桂林发现一家名叫豆咖啡的品牌，价格便宜到爆，美式3.9元，冷萃3.9元，生椰拿铁7.9元还带拉花。

　　比如南宁新晋网红打卡点新竹路，就有一家10平米左右的咖啡小店，店门前显目的摆放了一个“现磨咖啡5.9元起”的海报。

　　2023年春节刚过，CoCo都可就宣布旗下全国门店降价，现磨美式3.9元/杯，生椰拿铁8.9元/杯，美式价格甚至低于号称咖啡赛道蜜雪冰城的幸运咖品牌。

　　快餐品牌肯德基更是2022年就开启了小镇咖啡计划，首次推出了9元的SOE精品咖啡，开窗模式，随点随走。

　　在经历了瑞幸将咖啡价格从30元打到20元以下后，当下的中国咖啡赛道已掀起了第二波咖啡平权运动，咖啡价格正从20元左右卷向10元以下，甚至走向5元、4元、3元。

　　老玩家幸运咖无疑是咖啡赛道最先切入低价赛道的领头羊。凭借着产品低价优势以及蜜雪冰城成熟的供应链，幸运咖发展迅速。

　　据天眼查数据显示，截至4月23日为止，幸运咖门店已达2169家，仅2022年就开出了1500家左右。

　　爵渴咖啡大本营在四川地区，主打的也是县域市场，门店产品定价与幸运咖差不多，5元咖啡、6元奶茶、2元冰淇淋开元体育官网入口登录。

　　Cubic Coffee三立方咖啡则比较特殊，因为品牌门店主要位于寸土寸金的上海，主打的就是一个价格反差，美式卖5元、拿铁卖10元（自带杯）。

　　品牌成立不过一年左右就获得了千万级的天使轮融资开元体育官网入口登录，开出12家门店，店均日出杯量达到300~500杯。

　　那么，幸运咖、打工人、爵渴等品牌无疑在玩与“瑞幸”一样的价格游戏，击穿到更低价格带，刺激更多消费需求。只不过，这一次瑞幸成为了“被平权者”。

　　3元、4元、5元，这样低价的咖啡真的能赚钱吗？品牌长期如此低价供应咖啡产品，不怕亏掉？这种低价商业逻辑能否长久持续？

　　这种低价打法是否能够真正击穿现有咖啡价格带，助力咖啡也成长出类似“蜜雪冰城”般的超级平价咖啡品牌吗？

　　最典型的品牌就是库迪咖啡，作为当下增速最快的连锁咖啡品牌，库迪咖啡快速扩张全国的杀手锏就是“全场9.9元”的低价模式。

　　据最新库迪咖啡加盟资料透露，几乎每一个门店首次营业，都会推出“全场9.9元畅饮”的活动，以低价快速开拓市场。

　　深入研究幸运咖菜单就会发现，幸运咖虽然主打的是咖啡，但其售卖的咖啡产品只占菜单50%左右，且产品价格普遍在10元左右，并没有我们想象中的低价。

　　据悉，CoCo虽然全国门店降价，但事实上只针对有咖啡产品业务线的门店CoCo café，而且活动只持续两个月，销量非常火爆，想要买到促销咖啡并不容易。

　　表演式低价即利用人们的“低价敏感”，利用降价促销商品的卖点，形成低价噱头，进而击穿消费者的购买障碍，达到促销关联商品销售的价值最大化的目的。

　　这种产品的低价，并不是所有产品的低价、低利润，更像是将低价作为品牌的一个标签，进而被市场记住，将消费者引流到店，从而达成其他销售目的。

　　1、商品必备大众性，刚需性，最好消费者日常都要食用，甚至日食用好几次，购买频率足够高。2、要实惠到消费者可以直接忽略价格因素。

　　而咖啡刚好是一个成长性的大众品牌，随着咖啡普及度的上升，当下一二线城市对消费的消费频次已经得到了极大提升。

　　在这样的情况下，如果再叠加低价策略，完全有可能再跑出一个类似于“蜜雪冰城”的万店低价咖啡品牌。

　　但目前瑞幸咖啡、TIM、挪瓦等品牌已经占据了10-20元这个价格带，新品牌想要快速切入，就必须比现有瑞幸咖啡价格更低。

　　只有价格降得足够低，才能在现有存量市场上，引入更大规模目标消费群体，从而找到新增量获得快速扩张。因此，抱着这个逻辑的新品牌一般都野心勃勃。

　　正常情况下，成本是产品价格的下限，除非企业有特殊目的。而对于新品牌而言，快速占领市场，达成规模优势就是目的。

　　如Cubic Coffee创始人刘思强就曾表示，Cubic Coffee计划一年开到100家直营店。“如果有合适资本扶持，扩张速度会更快。”

　　”价格战比拼的就是综合实力，包括资金实力、组织效率、采购成本、运营能力等，其中最重要的是，前期资本必须跟得上，扩张时不能掉链子。”

　　目前，市场上低价咖啡品牌虽然已形成一定的规模，但相比30元左右价格带的星巴克、M-Stand等品牌，10-20元左右价格带的瑞幸，拉瓦萨、TIM coffee等；

　　其中一种观点认为，随着咖啡品牌在一二线城市不断陷入内卷，下沉市场已成为当下咖啡赛道的“净土”。

　　目前幸运咖“低价+下沉”的快速发展似乎也已证明，这是个不错组合模式。因此，走低价路线，做咖啡界“蜜雪冰城”，或是国内咖啡市场未来发展趋势之一。

　　在县域市场，低价虽然能够吸引年轻消费者尝试咖啡，但对于县域年轻人而言，奶茶才是最爱，相比于苦涩口味的咖啡，县城年轻人更愿意喝一杯甜甜的奶茶。

　　而且，茶饮化的特调咖啡如燕麦拿铁等，价格目前基本处于10元左右，相比县域甜啦啦等新茶饮品牌，在产品价格上并没有多大竞争力。

　　如果持续下去的话，不仅容易损坏咖啡本身携带的价值感，还会让咖啡这个品类整体出现价值下滑现象，这对品类未来发展极其不利。

　　连锁玩家即便能做到低价，品质与口感也会受影响，甚至进入“降价—降成本—降品质—利润下滑—研发投入降低—产品竞争力下降—销量下滑”恶性循环。

　　而且，当下消费者虽然消费出现了下降现象，但早已见多识广的消费者并不会因为没钱而放弃对产品品质的追求，因此，未来咖啡品牌或许会出现再一次咖啡价格集体下行趋势开元体育官网入口登录，但这种跌幅并不会太大，可能大概1-2元左右而已。