开元体育官网入口登录中国甜品行业市场分析docx本篇报告主要是以满记甜品为主题，调查研究并分析中国餐饮业市场中的一个重要一环—甜品行业的市场环境分析调查。通过对中国〔香港满记甜品〕的细致调查与析，了解了甜品行业的市场前景，市场状况，产品特性。与竞争对手市场的了解分析。运用了SCP分析法对甜品行业的市场构造进展了分析了解。关键取得要素〔KSP分析法〕和五力模型〔潜在进入者，行业竞争对手，购置者，供给商开元体育，买方，替代品〕五个角度对行业内部进了环境分析和概括总结。

　　运用了PEST分析模型从四个角度：法律，社会文化，经济环境和技术环境对满记甜品进展了宏观环境分析。

　　对于公司内部资源环境与竞争能力，我们研究了公司内部的战略要素评估，和swot分析〔优势，劣势，潜在时机和外部威胁〕从有形资产和无形资产来阐述企业的核心竞争力的资源来源。

　　对满记甜品进展了开展战略分析。首先提出了在甜品行业的开展过程中，可能会存在的一些问题。并进了了战略展望和战略开展目标的阐述。并提出了经营战略和多元化开展战略。

　　甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替开元体育，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使用会被视为是贵族的象征，所以在西餐中甜品是有一定地位的。由于后来糖被普遍使用，所以甜品亦同时普及起来，开展出多元化的特色。及至现在，很多人都会在餐后才享用甜品。近几年来，中国甜品市场日益兴起，成为新兴的消费市场。随着人们消费生活水平的提高，对甜品的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，甜品更是成为他们休闲、娱乐生活的首选消费食品。

　　在亚洲的主要甜品消费国家之中，日本的甜品消费量是最高的。但随着80、90后成为主要消费人群，中国的甜品消费量已经赶超日本，成为世界甜品市场中的仅次于美国的第二大消费市场。但从国内消费者的人均甜品消费量来看，仍然远低于国际人均甜品消费标准，因此，国内市场具有巨大的开展潜力。经过这么多年的开展，在国内这个巨大的甜品消费市场，开场涌现出许多甜品品牌，纷纷开场抢夺国内烘焙市场份额，同时，更多的消费选择也让消费者对甜品的要求也越来越高。绿色安康仍然被消费者放在第一位，然后才是甜品的休闲功能，品尝一款自己喜欢吃的甜品，可以为自己在紧张工作之余，放松一下身心，或为旅游出行吃喝玩乐带来更多的乐趣。

　　甜品主要以水果和蔬菜为原料，把戏繁多，纷纷以新奇争取人们的青睐。未来，具备绿色安康和休闲功能将是甜品市场未来的主流。消费需求的多样化，促使甜品商家推出了更多的品类，在甜品的选材和做工上更加讲究，必须色、香、味俱全，从口感、嗅觉和视觉上全面满足消费要求，带给消费者不一样的甜品消费享受。

　　在目前国内甜品市场上开元体育，已经不缺乏甜品品牌，品牌的综合实力和知名度美誉度已经成为竞争的关键。随着甜品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，甜品市场消费潜力被看好，对于烘焙饼店老板来说，趁着这一股东风将自己的烘焙品牌产品推广出去，培养知名度和美誉度，是饼店开展的重要方向。

　　满记甜品集团创立于1995年，在香港西贡区创办第一间香港特式“糖汇甜品〞专门店，经过五年的独有家庭式管理及不断的研制创新，幸运地得到各食客的认同。并于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店，及创办以“手造甜品〞的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店，并于同年集团以全资公司“半边天实业〞增设一所中央食物工场，供给食物产品给各店铺，为求到达产品的质量保证，于2003年在泰国开设独立工场，直接采购泰国水果及包装产品出口到香港，使客人能在四季品尝到最正确的满记甜品，直至2007年2月，满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元，现成为香港甜品业的知名品牌及导航者，方案在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。 2006年5月，满记集团成员屡次来长沙考察市场，充分认可满记在湖南的开展潜力。并于同年八月与长沙满记甜品签订了加盟合同，授权其为湖南省的总代理商。2006年10月，长沙满记甜品开设了一所面积六百多平方米的中央食品加工厂，并在两个月内开设了长沙鸿铭店和解放西路店、东牌楼店。集团除经营现有香港西贡区总店店铺外，亦有策略性地在本地各商业旅游区及潮流购物商场开