开元体育侃财邦茶颜悦色要开咖啡店了！你看好吗前一阵，茶颜悦色推出了一杯“咖啡味的奶茶”——生椰玛丽颜。这是创立9年来，茶颜悦色第一次真正意义上“拥抱咖啡”。

　　侃财君获悉，8月10日，茶颜悦色推出的咖啡品牌“鸳央咖啡”即将正式开业，首批5家门店都选址在五一商圈附近。

　　位于坡子街印象汇的鸳央咖啡门店，现在已经拆除围挡，露出了“真容”，马上就要开门进入内测阶段。

　　茶颜悦色推出的鸳央咖啡，仍旧保留了新中式风格。“我们想做有茶风味的中式咖啡，茶不离咖，咖不离茶。”茶颜悦色相关负责人向侃财君介绍，目前的产品，分为奶咖系列、纯咖系列、特调系列和预制系列。

　　饮品名字也符合茶颜一贯的调性，比如空山新雨后、辣妹子辣、事宽则圆、蓉儿等。“奶咖系列的空山新雨后，是用埃塞俄比亚的耶加雪菲中度烘焙咖啡豆，配上清新的栀香绿茶，是一款清新口感的咖啡饮品。”

　　大家好奇的定价，大概在14元至20元之间。据茶颜悦色说，是想给大家做一杯“好喝不贵的咖啡”。

　　早在2017年，蜜雪冰城就开始孵化咖啡品牌“幸运咖”，去年它对幸运咖进行了品牌升级并加速拓店；喜茶在2021年战略投资精品咖啡品牌Seesaw，开创新式茶饮与咖啡联合的全新赛道；今年4月，书亦烧仙草入股长沙本土咖啡品牌DOC咖啡；今年5月，柠季全资控股的咖啡子品牌“RUU COFFEE”首家线下门店在长沙开业。

　　拥有一定知名度，再来布局咖啡业务，不仅可以丰富自身的产品品类，还能拓宽消费场景、扩大消费人群，获得新的利润增长点。

　　茶颜悦色和侃财君坦言：“新零售咖啡浪潮来临，转战咖啡市场是我们拥抱变化也是自救的一种方式。”

　　受疫情影响，去年茶颜悦色临时关闭了87家门店，茶颜悦色创始人吕良也在内部群中透露，疫情期间，茶颜悦色一个月亏损2000多万元。

　　当年风头十足的喜茶传出裁员，在长沙连续关闭了3家门店，另一个头部品牌奈雪的茶迟迟未能扭亏为盈，新茶饮品牌仿佛陷入了瓶颈期。

　　反观另一边的咖啡赛道开元体育，则完全是另一幅光景。今年以来，Tims、代数家、Lavassa等国际连锁咖啡品牌陆续在长沙开出首店，最近知名咖啡品牌M Stand长沙首店也开业了。

　　中国连锁经营协会《2021新茶饮研究报告》也显示，2017-2020年，中国新茶饮市场收入的规模从422亿元增长至831亿元，预计2023年有望达到1428亿元。但在未来的2到3年，新茶饮增速阶段性放缓开元体育，调整为10%-15%。

　　而咖啡市场增势较为乐观。艾媒咨询数据显示，2021年中国咖啡行业市场规模达3817亿元，预计2022年达4856亿元。中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段，预计咖啡行业将保持27.2%的增长率，2025年中国市场规模将达10000亿元。

　　相比于新茶饮的增长瓶颈，咖啡似乎拥有美好而光明的未来。也许咖啡真的是门好生意，像“风口上的猪”，风一吹就能飞？

　　和新茶饮行业一样，大部分盈利的咖啡品牌，其实是资本大力助推的连锁品牌以及少数线上品牌，一些纯粹的小众咖啡馆仍逃不过“十店九亏”的命运，存活相当艰难。

　　培养顾客需要时间，品牌孵化也颇耗精力，房租及人力成本却不讲道理，想入局咖啡挣快钱，可不是明智的投资选择。

　　去年开元体育，瑞幸的生椰拿铁在社交媒体上刷足了存在感。根据报道，2021年，瑞幸生椰系列产品单月销量超1000万杯，创下新品销量最高纪录。

　　鸳央咖啡打着茶颜悦色的招牌，已经在咖啡赛道迈出了坚实的一步。后续产品能否跟上？是否能打造一杯像生椰拿铁这样的“爆品咖啡”？侃财君很是好奇。你呢？