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开元体育官网入口登录首做奶茶开出20家店却被COCO围剿这家才是网红茶鼻祖要说现在最火的茶饮品牌,非喜茶莫属,但大家不知道的是曾经有一家奶茶店,名气不输喜茶开元体育官网入口登录,在它最辉煌的时候,开了500多家直营店,门店遍布各地,但后来也由于创始人管理能力受限,屡招挫折,三年里也亏空了2500万....
今天我们就来讲讲这个在茶饮行业摸爬滚打十几年的“老司机”——R&B巡茶的血泪教训史,要说这家才是网红茶的鼻祖。
R&B巡茶创始人谭智文出生于省,2004年来到苏州发展。作为“奶茶控”的他发现当时的苏州居然没有一家正宗的奶茶店,于是,2006年,谭智文在苏州开了第一家正宗的奶茶店,并取名为R&B珍奶会所。第一次创业一帆风顺,一年的时间已开到了20多家店,但随后coco进入市场,年轻气盛的R&B珍奶会所碰到根基深厚的饮品老品牌开元体育官网入口登录,最终败下阵来开元体育官网入口登录。给谭智文带来的除了门店倒闭,还有巨额债务。
经历了第一次的失败,谭智文学乖了,回到重新学习,2012年,他又创建了R&B世界茶饮,这一次照样是顺丰顺水,不到几年,已还清了所有债务,还扩张门店200多家,全国各地直营店遍地开花。然而这种快速的扩张世界茶饮带来了大面积的亏损,直到2015年底,经过核算,才发现这三年来世界茶饮已亏损了2500万。
认为打品牌就是要快速开店,为了所谓的品牌,更是不计成本专选贵的场地,以为这样才能做好宣传。实际上,这已经远远的超过了团队的负荷。
谭智文表示:当时原材料都是拿最好的,而定价却又很低,导致我们的原料成本一度高达50%,为了缓解这种压力,只有不断的降成本,砍人员,最后陷入恶性循环。
其实消费者要的是服务和性价比(价值 〉价格),而性价比不代表低价,所以靠低价来吸引顾客对经营这来说就是慢性毒药。
茶饮最主要的客户群是女性,女性都喜欢高颜值的产品,但谭智文却站在自己IT男的角度选购了一些高科技设备,什么冰淇淋机,咖啡机,想把产品打造成高级感,却忽视了装饰。
为了吸引流量,盲目搞活动,最后导致消费者产生依赖,一没活动,营业额就比以前没做活动时更惨。因为你廉价了,消费者认为你就值这点钱,没活动买就亏了。
还有让员工做销售,服务员有了提成制就很容易得罪顾客,人家不买就不给好脸色,长期下去,服务下降,顾客就越来越少。
刚开店的那几年,完全没有品牌意识,所以也没有注册商标,导致后来被山寨抢注,还做的比正版厉害。