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中国甜品市场分析 中国甜品行业市场分析doc中国甜品市场分析 中国甜品行业市场分析 导读:就爱阅读网友为您分享以下“中国甜品行业市场分析”的资讯,希望对您有所帮助,感谢您对92的支持! 4.3企业核心竞争力资源来源 4.3.1有形资产 于2000年在西贡总店毗邻扩展多两所分店,及创办以“手造甜品”的品牌于香港九龙半岛尖沙咀新港中心开设第一间分店,并于同年集团以全资公司“半边天实业有限公司”增设一所中央食物工场,供应食物产品给各店铺,为求达到产品的质量保证,于2003年在泰国开设独立工场,直接采购泰国水果及包装产品出口到香港,使客人能在四季品尝到最佳的满记甜品,直至2007年2月,满记甜品集团已于香港多个商业旅游购物区开设共16所分店。现时全集团每年平均营业额大约为港币七千万元,现成为香港甜品业的知名品牌及导航者,计划在中国内地和东南亚地区拓展甜品皇国。稳步扩展全亚洲。满记甜品零售版图不断扩大,分店广布香港主要零售黄金地段。亦遍及内地各主要城市。目标扩展东亚市场,现已打入新加坡,印度尼西亚等国家。亚洲区内分店数目已达300间。 4.3.2无形资产 累积多年的营运经验,集团营运模式已趋向系统化,其中包括成本控制、材料选购、生产流程、质量监控、物流运输及产品销售等等,每个细节部分均力求一丝不苟;产品更推陈出新,不断改进及创新,确保为顾客提供最优质的产品及维持市场的竞争力。满记最为出名的产品:芒果班戟、榴莲班戟、杨枝甘露、白雪黑珍珠。另外,有三种中式之心甜品十分有名:生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”,合称满记三宝. 为保障食品安全和食材的新鲜,素质优良。满记甜品计划自设运输车队。采用专业保温运输储存器材。并安排产品检测员巡检店铺。 第五章 发展战略分析 五.战略展望和发展战略 5.1.1存在的问题 ●连锁经营店专营权纠纷严重 ; ●自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍; ●店面风格雷同,产品相似度极高 ; ●实体店数量多,行业竞争激励; 5.1.2战略展望与目标 ●原料专业,放心更多 甜品店要与知名品牌饮用水、乳制品以及其他原材料的地区供应商建立合作关系开元体育,在甜品店内点餐区域和各类宣传品上进行标识。从原料供应商值得信赖的角度出发,给顾客一种食品安全能够确切得到保障的感觉。 ●品种丰富,选择更多 众口难调。甜品店要尽可能让甜品口味适应各个年龄层次,各类品味的人。推出诸多款式的甜品可供各类顾客挑选。 ●营养全面开元体育,健康更多 甜品店经营品种除了普通的冰品甜品外,还有香港水果甜品,药膳滋补炖品类、凉茶类、龟苓膏类。价格表上列明每种甜品所含的补品成分、药膳滋补功效、适应症等,以便顾客按需选择。低热量、有良好养颜功效的甜品,尤其针对爱美的年轻女士。吃甜品和保持好身材不仅不冲突,而且能够通过食补养颜。 ●服务规范,满意更多 甜品店员工分为管理、甜品加工制作、点餐收银、店堂清洁四类。分别着统一服装进行操作和服务。员工要求技能专业,服务统一使用普通话,建立严谨的服务管理规范和投诉回访机制,并严格进行监督管理。 5.2经营战略 5.2.1前期式营销策略 试营业一周,全部甜品8.8折优惠。每天推出一种甜品限量免费品尝,发传单一万份。根据试营业的情况,整合产品,改进不足。开业前两周内全部甜品8.8 折优惠,凡是在本店就餐的幸运者,有精美礼品相送。准备若干印有促销信息的气球送给客人和朋友。 5.2.2日常式营销 全员推销,每一员工都是推销员,实现信息的人际传播。要求全体员工无论在工作中,还是在生活中都要与人为善。员工形象就是企业形象,实现口碑效应,树立良好的企业形象。 5.2.3体验式营销 新产品推广过程中,注重客户体验,让客户从外观以及店面的布置来吸引消费者更多的了解我们的产品。着重挖掘客户的口味需求,促进其购买。 5.2.4合作式营销 通过与商场的服饰品牌进行合作,施行满一定的金额送满记甜品的代金券,从而起到了宣传的作用且提高了购买率。 5.2.5广告传媒营销 各个商业区的显示器、视广告、微博营销平台等。 5.2.6网页策略 公司将会建立自己的网站,建立后应有专人进行维护开元体育,并注意宣传,这一点上节省了原来传统市场营销的很多广告费用,而且搜索引擎的大量使用会增强搜索率。 5.3多元化发展 5.3.1品牌形象大革新 现代时尚风格,由全新门店装修带领满记革新形象。一改以往昏黄的色调,新门店的内饰设计,换上灰白色的高雅格调。 5.3.2满记餐具夺目登场 满记甜品推出独有满记特色的各式餐具 5.3.3满记服装 满记服装,集简约时尚于一身, 5.3.4All day breakfast全日制早餐 作为甜品业界的先行者,满记甜品一心贯彻以心调配的理念,在甜品领域上不断推陈出新。推出全新西式早餐。 第六章 企业文化 为确保食物质素及提升营运效益,集团自置中央食物制造工场、生果处理仓及物流运输车队,一切营运所涉及的生产、运送
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