开元体育官网入口登录秋天的第一杯奶茶很多都加了烧仙草根据某企业信息平台数据显示，目前我国共有2301家烧仙草相关企业，自2019年以来，相关企业数量猛增，2019年新注册量达775家，同比增长230%，今年上半年新增企业636家，同比增长161.3%。

　　4月，美团点评餐饮学院曾发布一份《3月线上饮品报告》，虽然珍珠奶茶依旧很受欢迎占据销量榜首，但烧仙草成为黑马，成为线上销量的亚军。该报告认为，这与烧仙草搭配丰富的辅料，具有“代餐”体质有关。

　　传统上，烧仙草是福建闽南地区的传统特色饮品。仙草真的是一种“草”——一年生草本宿根植物，又名凉粉草、仙人草。在福建、地区，会用仙草干熬汁，加入食用淀粉做成凉粉状食用，热的叫烧仙草，冷的叫仙草冻。

　　不过现在人们更为熟悉的吃法，是配合添加芋圆、花生、葡萄干等配料一起作为甜品食用，或者是在奶茶中添加。

　　这个来自中国的连锁甜品品牌，2007年创立，主打以芋圆、仙草、豆花为核心的古早风味甜品。2009年，鲜芋仙进入中国。彼时，中国市场上连锁甜品品牌中知名度较高的，还是以许留山等为代表的的港式甜品，台式的鲜芋仙显得格外有新鲜感，此后迅速在中国各个重要城市扎根。

　　到2014年底，鲜芋仙在中国市场的门店数量达到408家，全球门店总数近500家。不过鲜芋仙的辉煌并没有延续很久，人们的新鲜选择越来越多，无论是茶饮还是甜品，中国市场上能替代鲜芋仙的东西太多了。虽然它没有公布近年来的经营数据，但一个明显的事实是，最近鲜芋仙的门口已很久没有当年人头攒动、长龙排队的景象了。

　　不过烧仙草甜品并没有随之退潮，如今随便在网上搜索烧仙草，就能看见如“怎么在家制作鲜芋仙式仙草甜品”类的教程。

　　如今已经很难考证谁是第一个发明往奶茶里加仙草的人开元体育，但1点点、Coco、台盖……几乎所有的奶茶品牌都早已将仙草作为常备小料。在众多奶茶品牌中，还诞生了瞄准了这个细分领域，以仙草为招牌产品的品牌。

　　书亦烧仙草便是如今这个细分知名度最高的品牌之一。这个品牌自2007年在四川成都创立，到今年7月，它的全国门店已突破5000家。

　　与大部分采取加盟模式经营的茶饮品牌一样，书亦烧仙草简约明亮的门店会出现在商场租金不那么昂贵的负一楼、热门商圈的街边巷角，并且深耕二三线城市。最大的不同是，添加大量配料的烧仙草单品成为了它的标签。

　　书亦烧仙草的菜单分为四个系列套餐：烧仙草、鲜果茶、酸奶&益菌多、特调奶茶，价格区间在9-18元。其中，经典烧仙草会占据占1/4的菜单页面，吸引人们购买。它的烧仙草还显得特别实惠，它写在每杯奶茶上的slogan是“半杯都是料”。

　　茶饮店的创业大概率是跌跌撞撞的。2007年21岁的王斌带着1万块钱去了四川成都，在川师东校区后门开了一家名为85℃tea的饮品店，它是书亦烧仙草的前身。

　　王斌曾在公众号内发文回忆，最初的营业额仅有400块一天，生意稍有起色不久，还因盲目投资健身房、金融等项目吃亏。到2015年，王斌第一次走出四川开分店，但由于对陌生市场的轻视，将积蓄亏得所剩无几开元体育。

　　“第一次经营店面，不懂经营，不懂管理，也不知道第一次创业能给我们带来什么，一切都是摸索着前进。”王斌写道。

　　不过，烧仙草给了他方向。创店不久，烧仙草成了店里的爆款，也成了品牌的标签。在打磨好供应体系、门店模型后，王斌在2017年将品牌更名为“书亦烧仙草”，正式开始大举扩张。 2018-2020年，书亦烧仙草的门店数量从1300多家，3000多家，跳到了5000家。

　　书亦烧仙草以外，2007年创始于上海的悸动烧仙草也是主打烧仙草的知名品牌，如今在全国拥有2000多家门店。有意思的是开元体育，这个品牌的slogan与书亦烧仙草的“半杯都是料”似乎在打擂台，叫“一杯6种料”。

　　无论如何，在这些品牌的带动下，烧仙草受关注的程度不断增加。上述企业信息平台数据显示，2015年以来的五年内，烧仙草相关企业注册量快速增加。2015年共注册相关企业29家，到2018年有235家，2019年775家。

　　与此同时，奶茶或者说现制茶饮行业的崛起，也带动了烧仙草的走红。根据前瞻产业研究院食物一份报告，截至2018年第三季度末，全国现制茶饮门店数量达到41万之多，市场规模接近千亿。这个赛道已太过拥挤，还想入局的，正拼命寻找可能还留存空白的细分。